Recetas de Navidad
Este es el ‘Mejor turrón artesano de yema 2023’
El repostero Arcadi Rafael Ossa, de la pastelería 'Noguera Pastissers', se ha hecho con este dulce premio otorgado ayer en Barcelona
01/12/2023 11:59 UTC
Cómo hacer jamón de pato casero para triunfar con tus aperitivos navideños
Te proponemos hacer tu propio jamón de pato casero para que lo tengas listo en Navidad y lo incluyas en tus platos.
30/11/2023 14:21 UTC -
Viejo pero eficaz: el 'tip' que permite ahorrar dinero en los menús de Navidad
Comprar ahora y congelar. Una de las pautas más sencillas para ahorra dinero en los menús de Navidad
30/11/2023 11:28 UTC -
Uno de los turrones más consumidos, además del blando y el duro, es el de chocolate. Los hay de varios tipos y con otros ingredientes añadidos al protagonista. Pero aquí tienes una versión casera y fácil ¡que nos encanta!
28/11/2023 10:07 UTC
En Italia se hacen unos embutidos de gran calidad y muy reconocidos... pero algunos más que otros. Nos son muy familiares la mortadela o el salami, pero y otros como el 'cotechino' y el 'zampone' no tanto. Te los presentamos y te proponemos hacer algunos platos invernales con todos ellos.
28/11/2023 9:43 UTC
Descubre las deliciosas sorpresas que esconden estos calendarios con dulces, cervezas, café o 'gadgets' para hacer un gin tonic
23/11/2023 11:52 UTC
Las galletas de jengibre son uno de los dulces más navideños en diferentes lugares de Europa. Llevan también otras especias y adquieren diferentes formas en función del molde que utilicemos.
21/11/2023 12:03 UTC
Si te toca encargarte de los menús y recibir en casa a la familia o amigos es buena idea tener en cuenta algunos ‘tips’ para llegar a las fiestas con la nevera, congelador y despensa lo más organizados posible
20/11/2023 12:47 UTC
Barcelona ha acogido una nueva edición el concurso que reconoce el mejor panettone del país en dos categorías: clásico y de chocolate. Por primera vez el premio lo ha obtenido una misma pastelería: Vallflorida Xocolaters
08/11/2023 7:47 UTC
Puedes emplear, si es la temporada, melocotones frescos para este aperitivo -te recomendamos entonces cocerlos o cocinarlos a la plancha-, pero nos decantamos por los que ya encontramos en almíbar para ahorrarnos tiempo y aprovechar para hacer más elaboraciones. Los vamos a rellenar con un poco de paté de pato suavizado con nata y aromatizado con brandy y los decoramos con jamón de pato.
06/11/2023 12:30 UTC
Este tipo de elaboraciones resultan muy prácticas para dejarlas hechas con antelación, ya que se pueden tomar en frío, a modo de fiambre, con un poco de pan y alguna salsa. Resulta muy jugosa, aunque no exenta de calorías, pero para tomar de vez en cuando, son muy ricas.
25/10/2023 12:49 UTC
Canelones de la abuela
Los hermanos cocineros más famosos del panorama gastronómico español, Sergio y Javier Torres, siempre han contado que su amor por los fogones lo heredaron de su abuela Catalina. Con ella empezaron a 'trastear' por la cocina desde muy pequeños. Recuperan esta receta tradicional en su honor, que son unos tradicionales canelones, un plato que en Cataluña se toma sobre todo el día después de Navidad, por San Esteban.
20/10/2023 17:50 UTC
Bisque de langosta
Una bisque es una de las sopas más tradicionales y valoradas de la cocina francesa, con una textura menos líquida pero no tan densa como una crema. Se elabora con marisco, que es lo que aporta el sabor al plato y, en este caso, la vamos a preparar con langosta -si es congelada, ya sabes que nos saldrá algo más económico-. Lleva verduras, un poco de vino blanco y de brandy, agua y aceite. Nos resulta un plato muy recomendable para cualquier celebración.
13/02/2023 15:13 UTC
Sopa de setas con hojaldre
Esta sopa de setas es perfecta para dejar a tus invitados con la boca abierta durante una celebración. Su presentación es impecable y sorprendente, y su sabor, delicado y sedoso. Esta técnica es tradicional para un consomé navideño. EN esta ocasión cambiamos la opción por una ligera crema de setas. Si tienes la oportunidad de usar setas frescas, ¡no lo dudes!, el resultado será mucho mejor. Y si no es así, opta por setas deshidratadas, que darán mucho más sabor a tu crema que las setas en conserva.
23/01/2023 17:47 UTC
Una receta elegante, sabrosa y original, perfecta para cualquier celebración y, por supuesto, también ideal para comidas o cenas navideñas. Si ya has quemado todos tus cartuchos habituales, ¿por qué no innovas con esta receta para sorprender a tus invitados? La carne de pato es deliciosa y combina a las mil maravillas con las mandarinas y la granada, que ahora están en su mejor momento. ¡Toma nota!
23/01/2023 17:40 UTC
Aunque 'tentadoras', la mayoría de estas dietas no son más que reclamos publicitarios que, no solo no funcionan, sino que pueden llegar a ser perjudiciales para la salud
09/01/2023 9:38 UTC
El praliné es una mezcla de frutos secos, caramelo y chocolate que puedes preparar tú o comprarlo ya hecho y listo para usar. Eso es lo que vamos a hacer nosotros para agregarle un par de cucharaditas a una mezcla de chocolate, leche y canela. Lo servimos en unas tazas y decoramos con un poco de nata montada con cacao y/o canela en polvo, a tu gusto.
04/01/2023 11:26 UTC
El chocolate y el café, aunque a menudo se toman por separado, juntos forman una combinación fantástica. Los unimos para crear esta bebida que es ideal para acompañar a cualquier dulce, y especialmente al roscón de reyes o al 'panettone', dos de los postres más navideños que existen. Para potenciar el sabor y el aroma de ambos vamos a añadir un poco de azúcar avainillada y unos toques de pimienta roja.
04/01/2023 11:11 UTC
Esta tarta salada puede ser un excelente entrante para las comidas de estas fechas. Resulta muy vistosa y sorprendente, perfecta para impresionar a tus invitados. Al tiempo, es una receta muy sencilla de hacer y que resulta suave y ligera. Puedes tenerla preparada por adelantado, o con todos los ingredientes preparados, tan solo a falta del montaje.
03/01/2023 12:13 UTC