Recetas de helados
Pastel 'dacquoise' de cacahuete con plátano y chocolate
Nos basamos en la masa de la tarta francesa 'dacquoise' pero al merengue en vez de polvo de almendras o avellanas, le ponemos cacahuete molido. Hacemos unas bases redondas y encima le vamos a agregar plátano en rodajas y una 'mousse' de chocolate un poco más densa de lo normal. Lo podemos terminar con un poco de polvo de helado de yogur y unos cristales de flor de sal al chocolate -te valen unos clásicos igual para aportarle un toque salado como contrapunto al sabor dulce-. Aquí tienes el paso a paso de este delicioso postre.
11/04/2024 16:39 UTC
'Cookies XXL' con helado de vainilla
¿A quién no le gusta una cookie con pepitas de chocolate recién hecha? A estas les vamos a dar un punto diferente; el primer lugar por el tamaño, un poco más grandes de lo habitual. Y también por su forma de presentación: con una bola de helado de vainilla (que haremos de forma casera) sobre cada galleta cuando aún estén templadas.
03/04/2024 16:27 UTC -
Helados de aguacate, chocolate y plátano
Aunque en España asociamos más su uso a las tostadas de desayuno o como ingrediente para ensaladas, el aguacate puede también ser también producto estrella en el terreno dulce. Aquí lo usamos preparar unos polos que también llevan plátano, dátiles y cacao.
17/10/2023 18:04 UTC -
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Helado de coco con batata
Usamos aquí el coco en dos texturas para este postre ideal para los días más calurosos. Por un lado, empleamos leche de coco para la preparación del helado, que también lleva batata. Y por otro, el coco en fresco, partido en mitades donde presentaremos dicho helado.
31/08/2023 16:27 UTC
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Presentamos aquí una manera de lo más original de disfrutar de un 'gin tonic': en formato polo, ideal para los días de más calor. Su elaboración es muy sencilla. Eso sí, ten en cuenta que, como todo polo, requiere su tiempo de congelador así que... ¡mejor actuar con previsión!
30/08/2023 14:36 UTC
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Polos de horchata y yogur
La horchata se consume habitualmente como una bebida refrescante, especialmente durante los meses de verano. Su sabor dulce y ligeramente especiado la hace perfecta para aliviar la sed cuando aprieta el calor. La vamos a convertir en la base de estos apetecibles polos caseros, a los que añadiremos también yogur y nata. ¡Un postre de lo más nutritivo y fresquito!
21/08/2023 11:29 UTC
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Tanto la lima como el limón contienen propiedades digestivas que estimulan el sistema digestivo y favorecen el tránsito intestinal. Así que un helado elaborado con ellos para tomar después de cualquier comida ¡es una opción fabulosa! Para hacerlo, no es imprescidible que tengas heladera porque podemos prepararla a la manera más tradicional. El toque de menta también contribuye a potenciar esas propiedades y a hacerlo aún más refrescante.
11/08/2023 13:34 UTC
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Los helados son los grandes aliados del verano. Y nosotros te vamos a proponer unas recetas de lo más sencillas para hacer en casa y con sabores muy apetecibles. ¡Prepara tu congelador y disfruta de este postre irresistible!
03/08/2023 14:36 UTC
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Helado de chocolate y plátano
Si no quieres renunciar a tomarte un helado y no abusar apenas de azúcar y grasas, esta es tu receta -o una de ellas porque hay múltiples variantes-. El dulzor se lo aportan los plátanos muy maduros de forma natural, tiramos de chocolate con un buen porcentaje de cacao y utilizamos alguna bebida vegetal para darle algo más de untuosidad y que nos ayude a fundir el chocolate.
26/06/2023 16:23 UTC
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Si quieres refrescarte y disfrutar de un sabor única, esta sopa te va a enloquecer. Es una mezcla de tomate y sandía, condimentada con aceite, sal y vinagre de Jerez, que servimos con un helado casero de queso cremoso con muy poca azúcar. Está llena de vitaminas y minerales y te ayudará a hidratarte.
26/06/2023 12:13 UTC
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Vamos a preparar aquí un helado de café y cardamomo, con nata y leche condensada. Para la presentación del postre deberemos sacar el helado del congelador, esperar a que atempere un poco para poder meterlo en una manga pastelera y servirlo (con ayuda de ésta) en vasitos individuales. Decoramos con unos pistachos.
27/04/2023 17:28 UTC
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Este postre nos recuerda a uno comercial, pero en versión casera. Las galletas, en este caso, suelen quedar con una textura suave y blandita y las puedes rellenar con el helado del sabor que más te guste. La idea del sándwich de galletas de chocolate con helado se remonta a los años 20 y 30 en los Estados Unidos, cuando se vendía como un postre callejero y se convirtió en un postre muy popular en los años 60 y 70.
11/04/2023 14:01 UTC
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Si no tienes demasiado tiempo, siempre es una buena opción 'customizar' algunos helados que puedes comprar ya preparados. Nos decantamos por uno de yogur y lo acompañamos con una salsa de fresas y un árbol de chocolate, que preparamos en un momento. Tendrás un postre rapidísimo de preparar y que te recomendamos para las Navidades porque es dulce pero no muy calórico y refrescante.
21/12/2022 21:35 UTC
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Sorbete de coco con arándanos
Un helado o un sorbete siempre son el broche perfecto de una comida o una cena. Nos dejan un toque dulce, nos refrescan el paladar y contribuyen a que hagamos mejor la digestión -tan necesario después de los 'banquetes' que solemos pegarnos en las fiestas-. Los puedes comprar ya hechos -los hay de magnífica calidad y de sabores deliciosos-, pero si tienes tiempo, anímate a hacer elaboraciones como este sorbete de coco que servimos con arándanos.
04/12/2022 23:16 UTC
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Granizado de mango con ginebra
El mango es una fruta tropical, dulce y refrescante que nos da mucho juego en la cocina, especialmente en la repostería. De alto contenido en fibra, previene el estreñimiento, reduce el colesterol en la sangre y nos ayuda a controlar los niveles de glucemia. Nos vamos a permitir una pequeña licencia en este postre que es añadirle un chorrito de ginebra, una vez que vayamos a servir el granizado.
05/10/2022 11:43 UTC
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Vamos a utilizar arándanos rojos y azules para este postre. Los primeros son para hacer un granizado con azúcar, zumo de limón y un poco de vino tinto dulce -sí, los hay y de diferentes orígenes-. Lo vamos a decorar con los segundos y unas tiras de la cáscara del limón. ¡Una receta que te resultará de lo más refrescante e ideal para terminar cualquier comida o cena!
21/09/2022 0:08 UTC
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Granizado de piña
Si te gusta la piña, este granizado te encantará. Es muy ligero y refrescante, con un toque de coco irresistible. Y lo mejor de todo, es sencillísimo de hacer y no necesitas heladera.
12/09/2022 21:53 UTC
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Helado de frutos rojos
En un abrir y cerrar de ojos tendremos listo este refrescante helado de frutos rojos que vamos a preparar con la ayuda de la Thermomix. Recuerda, eso sí, que deberás tener la fruta previamente congelada y que, una vez hecho, conviene tenerlo unos 15 minutos en el congelador antes de servirlo. Si lo quieres aligerar un poco, en lugar de nata puedes usar yogur o queso tipo 'quark'.
30/08/2022 17:53 UTC
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Polos de mango y coco
La creadora de contenido gastro Inés Basterra (conocida en redes como @hoycomemossano, con más de 633.000 seguidores en Instagram) nos ofrece su versión saludable para preparar unos deliciosos polos con sabor a mango y piña. Unos helados de lo más 'healthy' y refrescantes que tendrás listos en cuestión de minutos. Ten previsión, eso sí, porque, lógicamente, requieren unas horas de congelador.
22/07/2022 15:35 UTC