recetas de gazpacho
¿Eres más de gazpacho o de salmorejo? Te contamos todo sobre los dos platos estrella del verano
Las dos sopas frías por antonomasia de la cocina española son el gazpacho y el salmorejo... Pero ¿sabes en qué coinciden y en qué se diferencian? ¡Te lo contamos todo!
09/08/2023 8:41 UTC
Gazpacho de cerezas, una receta refrescante y saludable
Descubre cómo preparar un delicioso y refrescante gazpacho de cerezas. Esta receta fácil y rápida es ideal para los días calurosos de verano. Aprende a combinar las cerezas maduras con ingredientes frescos como tomate, pepino y pimiento rojo. ¡Disfruta de un plato lleno de sabor y color!
05/06/2023 14:20 UTC -
Gazpacho con manzana y berberechos
Elaboramos un gazpacho tradicional, con todos sus ingredientes (tomate, ajo, cebolla, pimiento, pepino, aceite, vinagre y sal) pero le agregamos un poco de manzana 'Granny Smith' para aportarle un toque de acidez y dulzor. Y, además, le aportamos unas notas salinas y de textura con unos berberechos de lata. Además, también añadimos unos daditos de pan muy crujiente, ¡la explosión en boca es increíble! Te lo aseguramos.
31/05/2023 19:58 UTC -
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Pese a que el gazpacho, el salmorejo y el ajoblanco son las estrellas de las sopas frías en nuestro país, existen muchas otras opciones para alegrar y dar variedad al verano, algunas tan originales como esta sopa fría de frambuesas, con el toque de sabor del jengibre y el picante del chile verde. Sabores que contrastan con la delicadeza de las frambuesas, pero que funcionan a las mil maravillas.
14/07/2022 16:54 UTC
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Si el gazpacho más tradicional te aburre y quieres darle una vuelta de tuerca, te animamos a probar con variantes como esta. Sus ingredientes principales son el melón y el pepino, pero también lleva un poco de cebolleta fresca y un diente de ajo. Y le damos un toque agridulce con un poco de zumo de naranja. Añadimos unos hielos antes de triturar y condimentamos también con pimientas variadas.
04/07/2022 14:59 UTC
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Gazpacho de sandía con menta
Sobre la receta básica de gazpacho podemos hacer numerosas variantes, igual de ricas y refrescantes que el popular plato andaluz. Nos gusta muchísimo la que lleva sandía, lima y menta. Aún la refrescan más y le aporta un toque dulce que nos encanta.
29/06/2022 17:11 UTC
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Gazpacho de sandía congelada
Una manera estupenda de tomar gazpacho frío sin necesidad de meterlo en la nevera -y por tanto, mucho más rápido de tener listo-, es utilizar vegetales congelados. En este caso, optamos por unos trozos de sandía que teníamos congelados.
06/08/2021 12:00 UTC
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Gazpacho de melón y aguacate
Esta no es la receta más ortodoxa ni más fiel a la original del gazpacho -porque ni siquiera lleva tomate-, pero es una versión que en verano nos parece igual de deliciosa. Es una sopa fría a la que echamos aguacate, melón Piel de sapo, cebolleta, pepino y ajo, además de un poco de agua, sal vinagre y aceite de oliva.
21/06/2021 11:02 UTC
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Son sencillas de preparar, muy bajas en calorías y deliciosas. Te enseñamos a preparar ensaladas, 'carpaccios' o gazpachos a base de sandía. Toma nota y sorprende a propios y a extraños.
15/06/2021 9:51 UTC
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Frente al tradicional gazpacho, en el que la base indispensable es un buen tomate, os dejamos algunas recetas de otros en los que este se sustituye o, simplemente, comparte su protagonismo.
14/06/2021 14:14 UTC
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Gazpacho de remolacha y aguacate
Este gazpacho, en realidad, solo conserva como ingredientes de la receta tradicional el ajo, la cebolla y el pepino, además de agua, aceite de oliva, sal y pimienta. Lo demás son todo incorporaciones diferentes. Le vamos a poner remolacha en conserva, aguacate y zumo de limón en lugar de vinagre.
14/06/2021 14:07 UTC
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Son las dos sopas frías por excelencia del verano y, aunque tienen alguna similitud, el gazpacho y el salmorejo son dos platos distintos. Te contamos en qué se diferencian.
11/06/2021 9:39 UTC
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Quizás lo menos agradable del gazpacho -si es que hay algo- es que repita a causa del pepino. Pero eso era antes de que te contáramos varios trucos para evitarlo y disfrutar a tope de la receta más veraniega.
11/06/2021 9:31 UTC
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Gazpacho de fresas y tomate
La fresa es una de las frutas de primavera más apreciada, cuya temporada puede alargarse, incluso, hasta el principio del verano. Las puedes comer solas, en el desayuno, en ensaladas, en postres... Pero en esta ocasión vamos a prepararlas como ingrediente principal de uno de los platos más frescos de nuestra gastronomía: el gazpacho. Este plato, que apetece mucho más cuando llega el buen tiempo, y tomando como base el tomate, el pimiento verde, el ajo y el pan, admite la incorporación de numerosas frutas y/o verduras desde fresas a cerezas, sandía, melocotón o remolacha. Puedes hacerla más ligera sin incorporar este último. Como verás es un plato muy sencillo de preparar y que gusta mucho más cuando aprieta el calor pero, como tenemos esta joya de fruta de temporada, vamos a aprovecharla. Además el toque dulzón de la fresa hará que a los más pequeños de la casa les guste mucho más este gazpacho que el original y que le resta acidez al tomate.
10/06/2021 9:46 UTC
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No tiene nada que ver con el gazpacho andaluz más clásico, pero la Navidad se presta a que seamos más creativos y y hagamos propuestas diferentes para sorprender a nuestros comensales. Seguro que no les deja indiferente este gazpacho de pepino y piña.
30/11/2020 11:44 UTC
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Gazpacho de melocotón
Al gazpacho de siempre le podemos dar mil toques distintos. Uno de ellos es añadir numerosas variedades de frutas para darle un sabor y un aroma diferentes. En esta receta optamos por el melocotón.
24/08/2020 10:56 UTC
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La acedera es una planta cuyas hojas resultan comestibles y se utilizan frecuentemente en ensaladas o cremas. Es el caso de esta crema fría que os mostramos a continuación, y que acompañaremos con unas patatitas. No obstante, si lo prefieres, puedes sustituir las acederas por espinacas sin problema.
27/07/2020 8:57 UTC
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Frambuesas, cerezas, fresones… La fruta puede aportar a las cremas frías estivales un original y delicioso sabor. Te proponemos algunas ideas, a modo de ejemplo
20/07/2020 11:30 UTC
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Gazpacho de frambuesas
Aprovechando la temporada alta de estos frutos rojos podemos elaborar multitud de platos, tanto dulces como salados. Hoy vamos a enseñarte a preparar un delicioso y refrescante gazpacho de frambuesas con el que podrás innovar en tus comidas o cenas de verano. La frambuesa va a aportar un toque dulce espectacular. ¡Tienes que probarlo ya!
01/07/2020 14:39 UTC