recetas con pato
Cómo hacer jamón de pato casero para triunfar con tus aperitivos navideños
Te proponemos hacer tu propio jamón de pato casero para que lo tengas listo en Navidad y lo incluyas en tus platos.
30/11/2023 14:21 UTC
Canapé de pera con jamón de pato
A diferencia del jamón de cerdo, el jamón de pato se elabora a partir del 'magret', que es la pechuga, se cura y se ahuma. El resultado se lonchea y es de lo más recomendable para hacer todo tipo de aperitivos tanto dulces como salados, con pan, frutas, verduras, queso... ¡hay miles de posibilidades!
29/11/2023 16:10 UTC -
Aperitivo de melocotón con paté y jamón de pato
Puedes emplear, si es la temporada, melocotones frescos para este aperitivo -te recomendamos entonces cocerlos o cocinarlos a la plancha-, pero nos decantamos por los que ya encontramos en almíbar para ahorrarnos tiempo y aprovechar para hacer más elaboraciones. Los vamos a rellenar con un poco de paté de pato suavizado con nata y aromatizado con brandy y los decoramos con jamón de pato.
06/11/2023 12:30 UTC -
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La gran ventaja de este plato es que se compone de varias elaboraciones que ya están hechas: confit de pato en conserva y salsa de mole mexicana y envasada, lista para usar. Lo único que tenemos que hacer es cortar un plátano en láminas para hacer unas chips. El resultado es un plato muy aparente, para el que no necesitamos invertir mucho tiempo ni implica una elaboración compleja.
14/04/2023 13:40 UTC
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Una receta elegante, sabrosa y original, perfecta para cualquier celebración y, por supuesto, también ideal para comidas o cenas navideñas. Si ya has quemado todos tus cartuchos habituales, ¿por qué no innovas con esta receta para sorprender a tus invitados? La carne de pato es deliciosa y combina a las mil maravillas con las mandarinas y la granada, que ahora están en su mejor momento. ¡Toma nota!
23/01/2023 17:40 UTC
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El magret es un filete de carne magra cortado de la pechuga de un ganso o un pato cebado. Lo cocinamos a la plancha para partirlo en medallones y servirlos con una salsa de chocolate, caldo de carne y vino de oporto y acompañarlos con unos higos asados.
23/05/2022 16:45 UTC
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Hay un plato muy popular de la cocina francesa que es el 'cassoulet', con pato y judías. Nos inspiramos en esta receta para preparar esta elaboración. Acortamos su tiempo de cocción y simplificamos el proceso porque empleamos judías en conserva ya cocidas.
31/01/2022 10:20 UTC
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Compramos unas latas de confit de pato para preparar este plato, cuya base es arroz jasmine, que acompañamos también con un 'chutney' de piña y pasas con varias especias. En poquito tiempo, tendrás una receta espectacular, riquísima y súper aromática.
25/01/2022 14:28 UTC
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El pato pertenece a la categoría de las carnes blancas magras. Su característica principal es que prácticamente sus distintas piezas -muslo, magret, etc- no tienen tendones, cartílagos, venas, nervios... Es una carne que se suele tomar bastante en Navidades preparada de distintas formas. En esta receta, asamos unos muslos con gajos de mandarina y almendras picaditas.
03/12/2021 11:56 UTC
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Compramos un 'magret' de pato que cocinaremos ligeramente, enfriaremos y cortaremos en láminas finas. Este 'carpaccio' lo vamos a acompañar con unos boletus laminados y pasados por la plancha, unos daditos de pan frito y unos higos. Con este plato te meterás a tus comensales en los bolsillos, está delicioso, es fácil y rápido de preparar.
23/08/2021 11:04 UTC
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Te presentamos varias recetas para preparar el magret de pato, una de las piezas más apreciadas de esta ave y que se suele servir en muchas mesas navideñas.
25/11/2020 11:41 UTC
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El ejemplo más representativo de cocina a la sal, y quizás más cercano para la gran mayoría, sea el de pescados como la dorada o la lubina, pero esta técnica se puede aplicar a otros productos. El 'magret' de pato queda delicioso y queremos que te animes a probarlo siguiendo nuestra receta.
24/11/2020 12:22 UTC
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El pato a la naranja es un clásico de la cocina francesa. Se puede preparar de infinitas maneras distintas. En este caso, elegimos la pieza del 'magret' para cocinarla a la plancha y terminar glaseándola con naranja y vinagre balsámico. Un plato de auténtica fiesta.
24/11/2020 11:36 UTC
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Al pato le van muy bien como guarnición elementos como las frutas, sobre todo los frutos rojos, y las setas. Optamos por unas piezas de 'magret', que es la pechuga del animal que se ceba para producir foie y paté, para servirlas con unas setas salteadas y una salsa de frambuesas.
24/11/2020 9:57 UTC
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Descubre esta maravillosa combinación llena de matices de sabor. Marinamos unos dados de magret de pato para luego cocinarlos y ensartarlos en unas brochetas con melocotón a la plancha y servimos con una guarnición de acelga roja aliñada.
24/08/2020 11:22 UTC
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Vamos a elaborar una ensalada de pasta con fideos de arroz y salsa. “Nuoc cham” es el nombre vietnamita para hacer referencia a las salsas para 'dipear' o como condimento para distintos platos, como en este caso nuestra ensalada. Vamos a añadir una pechuguita de pato asado para darle un toque oriental.
02/04/2020 16:08 UTC
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'Dumplings' de pato y boletus
En esta receta de 'dim sum' partimos de cero para elaborar una esponjosa masa de harina de trigo y rellenarla de un delicioso 'confit' de pato, salsa Hoisin y cebolleta fresca para conseguir una mezcla de sabores fresca, dulce y algo picante.
26/02/2020 14:25 UTC
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Risotto con pato
El risotto admite la compañía de cualquier ingrediente. En esta receta optamos por el pato y unas verduritas para cocinar este clásico de la cocina italiana, que al final mantecaremos con una mezcla de mantequilla y parmesano. El punto de este arroz siempre ha de ser al dente, como mandan los cánones.
29/01/2020 13:47 UTC
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El pato a la naranja es un clásico de la cocina francesa. Hay muchas recetas para elaborar este plato, y nosotros te ofrecemos la nuestra. Lleva, además del pato y de la naranja, cebolla morada, Cointreau y coñac y, como hierba aromática, le ponemos un poco de tomillo. Tendrás un segundo plato magnífico para servir en fechas señaladas como la Navidad.
11/11/2019 6:36 UTC