primeros platos
Ensalada de espárragos, huevo y ventresca
Ensalada de espárragos, huevo y ventresca
26/03/2015 10:58 UTC Por ¡HOLA!
Ensalada de tomate con espárragos, judías y queso 'burrata'
Ensalada de tomate con espárragos, judías y queso 'burrata'
25/03/2015 11:03 UTC
Bacalao en sopa cremosa con hortalizas
Bacalao en sopa cremosa con hortalizas
18/03/2015 11:14 UTC
Alubias blancas en salsa verde con soldaditos de beicon
13/03/2015 8:51 UTC Por ¡HOLA!
Nigiri de salmón, trigueros y perlas de caballa ahumada trufada
02/03/2015 12:27 UTC Por ¡HOLA!
Maki de atún, manzana verde y cebolla morada encurtida
02/03/2015 12:21 UTC Por ¡HOLA!
'Risotto' de salvia
'Risotto' de salvia
26/02/2015 15:56 UTC Por ¡HOLA!
En días especiales, el marisco es siempre una apuesta segura. Y qué mejor idea para celebrar San Valentín en pareja que apostar por la reina de todos los mariscos, la langosta. Además, esta receta de cóctel de langosta con guacamole de berros, gracias a su exquisita y suntuosa presentación en copa, evita la peor parte de comer algunos mariscos, y es mancharse las manos y andar con el cascanueces, tan poco romántico.
06/02/2015 10:03 UTC
Puré fino de la granja
Puré fino de verduras
19/01/2015 15:29 UTC Por ¡HOLA!
Flor de alcachofa con pollo
Flor de alcachofa con pollo
19/01/2015 15:17 UTC Por ¡HOLA!
Caldo verde con juliana de verduras crujientes
19/01/2015 15:16 UTC Por ¡HOLA!
Coles de Bruselas con castañas
Coles de Bruselas con castañas
19/01/2015 13:32 UTC Por ¡HOLA!
Crema de patatas a la riojana con espuma de pimientos y láminas crujientes de chorizo
19/01/2015 8:51 UTC Por ¡HOLA!
Canelones de San Esteban
Canelones de San Esteban o canelones de Navidad, el plato más tradicional en Cataluña el 26 de diciembre, y que se elaboran con las sobras de la Nochebuena, ya sea resto de carne de la escudella y carn dolla o bien de otros asados. Un plato muy arraigado y cada vez más elaborado en el resto de regiones.
04/12/2014 17:50 UTC
Vieiras con mantequilla de avellanas y hierbas
04/12/2014 13:48 UTC Por ¡HOLA!
Cardos con almendras
El cardo se con el nombre común de cardo, cardillo, capacaballo, alcaucil silvestre, cardo de Castilla, cardo comestible, cardo penquero o cardo de huerta, y pertenece a la familia botánica de la escarola, la endibia, la achicoria o la alcachofa. Uno de los platos más populares elaborados con esta hortaliza es el que se hace con almendras. Sigue el paso a paso y verás lo fácil que es esta receta.
04/12/2014 10:31 UTC
Lombarda con ajos y piñones
El recetario tradicional de Navidad está cuajado de platos de verdura y de recetas saludables y ligeras. De modo que derribemos el mito de los menús navideños hipercalóricos… al menos hasta la hora del postre. ¡Toma nota de esta tradicional Lombarda con ajos y piñones!.
03/12/2014 17:50 UTC
Estos tomates rellenos de ostras y salazones son auténtica alta cocina de la mano de los hermoanos Torres. No requieren de técnicas inaccesibles ni de elaboraciones largas y complicadas. Al contrario, es un plato sencillísimo de elaborar. Solo te costará un poco hacerte con todos los ingredientes, pero en pescaderías especializadas seguro que lo consigues. ¡Prueba y verás!.
02/12/2014 17:51 UTC
Es uno de los reyes del mercado durante la Navidad… su presencia es imprescindible y su precio puede llegar a ser prohibitivo, como el de los percebes. Pero merece la pena. Hay que buscar el bogavante gallego, cuyo color azulado lo diferencia del canadiense, de menor calidad. En esta ensalada de bogavante azul con vinagreta de coral y hierbas brillará con luz propia. ¡Prueba esta original receta!
02/12/2014 17:51 UTC