Primeros platos
Sopa de lentejas rojas (Masoor dal tadka)
'Tadka' es el proceso de sazonar un plato con especias previamente fritas en 'ghee' (también conocido como 'tarka', 'chaunk', 'bagar' o 'phoron'). Y es que esto es lo más característico de esta sopa: su condimentación. Lleva también lentejas rojas, cebolla y tomate.
04/05/2022 15:20 UTC
Sopa azteca
También conocida como sopa de tortilla -se hacía para aprovechar las que se quedaban duras-, es una de las recetas caseras más populares en México. En tiendas especializadas, encontrarás los chiles y el epazote, que es una hierba aromática muy utilizada en el país azteca fresca o seca y molida. Se sirve con tortilla de maíz frita, aguacate, queso, cilantro y crema fresca.
04/05/2022 14:57 UTC -
Caldo verde portugués
Este es uno de los platos nacionales de Portugal. Se hace con col autóctona -pero aquí usamos kale, col verde o berza- y resulta una especie de guiso con verdura y chorizo y al llevar patata, queda más espeso que un caldo. ¡Es súper reconfortante!
04/05/2022 14:34 UTC -
Sopa Harira
Se trata de una de las sopas más populares del norte de África, que se consume durante todo el año pero especialmente en el 'iftar' o ruptura del ayuno durante el mes de ramadán, cuando se suele acompañar con dátiles, higos y otros dulces. Es muy nutritiva porque lleva carne, verduras, legumbres, pasta...
04/05/2022 14:20 UTC
Ponerles un toque dulce a algunas cremas saladas les queda muy bien. Eso hacemos en esta receta, que lleva una base de puerro, cebolla y patata, la aromatizamos con tomillo y le echamos una manzana también.
03/05/2022 10:56 UTC
Ensalada de lentejas y tomate
Sencilla, económica, saludable y deliciosa. Así es esta ensalada de lentejas que tendremos lista en cuestión de minutos, ya que en este caso vamos a utilizar legumbre en conserva, ya cocida. Además, añadiremos tomates 'cherry', cebolla morada y pepino.
27/04/2022 9:30 UTC
El kale -o col rizada- es delicioso y muy saludable y nos parece una buena alternativa a la clásica lechuga para preparar ensaladas diferentes. En esta receta, vamos a hacer una con otros ingredientes como pera, tomate, frutos secos, arándanos y semillas de chía.
26/04/2022 18:28 UTC
El brócoli en ensalada resulta fabuloso, tanto frío como templado. Lo cocemos dejándolo al dente para mezclarlo con unos trocitos de queso feta, maíz y alubias en conserva, cebolla morada y unas pipas de girasol. El aderezo que elegimos lo preparamos a base de yogur, zumo de lima, sal y cebollino fresco muy picadito.
26/04/2022 17:55 UTC
Los canónigos tienen un ligero sabor a nuez y nos dan un toque, además de sabroso, muy crujiente a nuestras ensaladas. En esta en concreto, también contribuyen unas semillas de calabaza a aportar esa textura crujiente y los protagonistas son unos rollitos de jamón -cocido o serrano- rellenos de crema de queso.
26/04/2022 17:40 UTC
Las semillas de amapola son ricas en fibra y refuerzan las defensas de nuestro organismos. Son ideales para echar en ensaladas y en postres. En esta receta van a formar parte del aliño de una fresca ensalada a base de espinacas, arándanos secos, manzana y nueces.
26/04/2022 17:31 UTC
'Farfalle' es un tipo de pasta italiana en forma de pajarita o mariposa. Optamos por su versión integral para cocinarla con trocitos de pollo, dadidos de pimiento, salsa de tomate y un poco de albahaca. ¡Más sencillo y delicioso no puede ser!
25/04/2022 10:07 UTC
La pasta integral, al conservar el germen y el salvado de la harina, nos aporta más nutrientes que la refinada: más vitaminas, minerales y fibra. Tiene otro sabor, pero le puedes aportar 'mucha gracia' con diferentes ingredientes. En esta receta, utilizamos espaguetis integrales, ajo, pimienta, sal y un poco de salsa de tomate.
25/04/2022 9:54 UTC
A veces tenemos muy poco tiempo para cocinar pero con estas recetas ese problema está resuelto. Aquí te dejamos 15 recetas fáciles, que se hacen prácticamente solas y además están buenísimas.
12/04/2022 15:13 UTC
Originaria de Lacio, localidad cercana a Roma, la pasta a la carbonara es de las más famosas mundialmente. Sencilla de preparar, sin embargo, también hay que seguir una serie de requisitos para hacer la auténtica, la que comería cualquier italiano sin poner ningún 'pero'.
06/04/2022 17:37 UTC
El bulgur es un subproducto del trigo duro que tiene una cocción corta en el doble de agua que de producto. Se utiliza mucho para ensaladas como esta. Lo mezclamos, una vez cocido, con cebolla picada y trocitos de pimiento asado y aliñamos con zumo de naranja, sal y eneldo. Lo servimos con un puré de berenjena o 'baba ganoush' que puedes comprar ya preparado.
05/04/2022 13:23 UTC
Recetas muy fáciles y muy ricas listas en 10 minutos, ¡o menos! Verás que con estas recetas sencillas y súper rápidas tendrás opciones para toda la semana.
04/04/2022 14:11 UTC
Aunque su nombre nos remite al mundo dulce, también podemos preparar sabrosas crepes con rellenos salados. En este caso apostaremos por una combinación de habitas frescas (aprovechando su temporada), borrajas, pollo y queso de cabra. ¡Diferente y delicioso!
01/04/2022 9:57 UTC
Las habas frescas encuentran su mejor momento para el consumo durante la primavera. Aprovechamos pues su temporada para preparar esta crema, tan simple de hacer como sabrosa y nutritiva. Si no dispones de habas frescas puedes usarlas congeladas o en conserva.
01/04/2022 9:56 UTC
Recetas fáciles y rápidas con arroz para que tus cenas sean más saludables, originales y sobre todo ricas.
30/03/2022 14:05 UTC