Primeros platos
Ensalada con jamón, queso y palomitas dulces
Los contrastes salado-acido-dulce funcionan muy buen a la hora de preparar las más variadas ensaladas. En lo que al dulzor se refiere, éste podemos conseguirlo gracias a la fruta fresca (peras, manzanas, melocotón…). Pero en este caso vamos a ponernos un poco más originales. Nuestra apuesta: sumar al final unas palomitas dulces, de las que podemos comprar ya hechas en el supermercado. Lógicamente, no es una opción para todos los días dado su alto aporte de azúcar (son mucho más saludables las palomitas que hacemos nosotros en casa, en la sartén, a partir de granos de maíz). Pero de forma esporádica pueden dar un toque diferente y divertido a tus recetas de ensaladas. ¿Te animas a probar?
06/09/2022 15:49 UTC
Ensalada de rabanitos, canónigos y palomitas
En esta saludable ensalada vamos a combinar tres 'tesoros' de la huerta como son los canónigos, los rabanitos y el calabacín. Aportaremos un toque lácteo añadiendo unos taquitos de queso feta, y el toque 'crunchy' correrá a cargo de unas pipas de girasol y de otro de los ingredientes 'estrella' de esta ensalada: unas palomitas muy crujientes que haremos nosotros en casa.
06/09/2022 15:48 UTC -
Ensalada de peras, granada y palomitas
La variedad de ingredientes que aceptan las ensaladas es prácticamente infinita. Las frutas, por ejemplo, son un producto a tener en cuenta, ya que su toque dulce ofrece un interesante contrapunto de sabor. En este caso vamos a hacer una ensalada de rúcula y pera, a la que vamos a sumar también un original toque crujiente gracias a las palomitas que añadiremos al final.
06/09/2022 15:48 UTC -
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Si buscas ideas de ensaladas diferentes 'a lo de siempre' quizá esta receta te inspire. Vamos a usar el saludable kale como ingrediente protagonista, al que sumamos unos sabrosos anacardos (¡los frutos secos en las ensaladas siempre son buena idea!) y, además, vamos añadir también un elemento quizá menos convencional en este tipo de preparaciones, pero que funciona muy bien: unas crujientes palomitas recién hechas. Aderezaremos con una salsa casera de anacardos… ¡y a disfrutar!
06/09/2022 15:48 UTC
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Es una de las maneras clásicas de comer acelgas. Es sencilla pero resulta muy rica y saludable. Se trata de cocer unas acelgas y unas patatas y luego rehogarlas con láminas de ajo y tiras de jamón serrano
06/09/2022 13:46 UTC
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La acelga roja se caracteriza por tener la penca de ese color. Vamos a usar algunas de sus hojas para presentar dentro de ellas una refrescante ensalada a base de aguacate, cebolla morada y tomate cherry, que aliñamos con una salsa de queso crema, mostaza y hierbas aromatáticas muy picaditas.
06/09/2022 12:51 UTC
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Las espinacas frescas son muy agradecidas en ensaladas, en crudo. Aquí van acompañadas de manzana, nueces, arándanos secos y pollo cocinado a la parrilla. Si te pones una ración generosa, funciona perfectamente como plato único. Y es perfecta para llevar a la oficina en un táper.
02/09/2022 14:44 UTC
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Esta ensalada no puede reunir más ventajas: resulta sencillísima y rápida de hacer (para su preparación utilizaremos garbanzos de bote ya cocidos; una grandísimo 'aliado' que no debería faltar en nuestra despensa). Además, la presencia de legumbres y verduras frescas entre sus ingredientes principales la convierten en una opción saludable, cargada de propiedades nutricionales (vitaminas, fibra, proteína de origen vegetal). Pero es que además... ¡está riquísima!
01/09/2022 14:16 UTC
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Me encanta preparar pasta con hortalizas salteadas como estos tagliatelle con brócoli, champiñones y salsa cremosa de vino blanco. Se hacen en un periquete y llevan su buena dosis de fibra gracias a los champiñones y el brócoli. Son ligeramente cremosos gracias al yogur griego, y el pan frito les da un toque crujiente.Las tiras de piel de limón dan un toque fresco y se hacen con un utensilio que se llama "rizador de limón". Si no lo tienes, no te preocupes, puedes usar un rallador común para rallar la piel directamente sobre la pasta con igual resultado. ¡Ya estoy deseando hincarle el diente!
26/08/2022 13:30 UTC
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El norte de España es un paraíso gastronómico, de punta a punta. Nos detenemos hoy en Cantabria para recordarte sus platos más populares.
26/08/2022 11:04 UTC
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Los fritos tienen un poder de atracción enorme. Son crujientes y sabrosos, y es imposible comer solo uno. Estos nuggets de coliflor con salsa dulce de mostaza ricos y ligeros son adictivos.
25/08/2022 17:25 UTC
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La falta de tiempo no es excusa para ‘entregarse’ a los precocinados o al 'fast food'. Estas ideas que hoy te proponemos así lo demuestran: sencillas, variadas, ¡y riquísimas!
22/08/2022 15:57 UTC
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A medio caballo entre un risotto y arroz meloso, esta receta se elabora como un risotto, de hecho, vamos a emplear la variedad de arroz arborio con la que se elabora, solo que en el último momento se termina el plato en el horno, para darle una pequeña costra que resultará deliciosa. La nota distintiva la ponen las flores de calabacín. Resultan deliciosas, aunque no son fáciles de encontrar.
17/08/2022 16:41 UTC
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Más allá de las recetas convencionales, con estas ideas podrás sacar el máximo partido a uno de los ingredientes más consumidos en todas las épocas del año como es la lechuga sn sus diferentes variedades.
08/08/2022 9:10 UTC
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Sopa danesa con cerveza
Este es un plato danés tradicional y sencillo en el que se emplea cerveza oscura, del cual hay múltiples variaciones dependiendo de la zona de Dinamarca donde se haga. Es un plato de lo más reconfortante y muy sencillo de preparar.
04/08/2022 21:02 UTC
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Esta elaboración está entre una ensalada y un salpicón. Para hacerla aún más rápida y fácil, vamos a usar pulpo, mejillones, cebollitas en vinagre y aceitunas verdes y negras en conserva y unas gambas ya cocidas. De vegetales le pondremos pimiento rojo y verde, cebollitas y tomate. Aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva y terminamos con perejil y cebollino frescos.
01/08/2022 14:02 UTC
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En verano siempre apetece más tomar un plato fresco que una elaboración recién salida del horno, una sopa fría que un guiso. En cuanto a la pasta, ocurre lo mismo. Ahora bien, que tomemos ensaladas de pasta no tiene por qué significar que renunciemos a algunos ingredientes tan tradicionales, como el chorizo. Puede que ésta no sea una ensalada de pasta al uso, pero os aseguramos que está riquísima y que es perfecta para meter en la tartera y llevar de picnic, a la playa o a la piscina.
14/07/2022 11:23 UTC
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Este wok se sale de lo corriente y el tofu, bien impregnado de los aromas de la salsa, dejará de ser ese ingrediente tristón y sin sabor. Es ideal para esas noches de verano en que se agradecen ingredientes frescos como el pepino, pero tenemos ganas de salir de las ensaladas y tomar algo templado.
14/07/2022 11:22 UTC
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Cuando Jamie Oliver cocinó un arroz con chorizo y lo llamó paella se creó una gran polémica que estuvo cerca de convertirse en cuestión de Estado y crisis diplomática. Esperemos que los italianos sean más flexibles con su risotto y no se ofendan si lo elaboremos con chorizo. El parmesano, eso sí, es insustituible. Bromas aparte, esta receta resulta sorprendente y deliciosa: se trata de un risotto muy cremoso y está lleno de sabor. Ligero no es, no nos vamos a engañar… pero un día es un día.
14/07/2022 11:17 UTC