Primeros platos

'Arroz' de quinoa con calabaza y granada
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'Arroz' de quinoa con calabaza y granada

Este plato, con apariencia de arroz en el que en vez de este cereal, le echamos quinoa, se puede comer tanto frío -a modo de ensalada- como templado. Es muy sencillo y rápido de elaborar ya que solo lleva 3 ingredientes y un cuarto que es un poco de perifollo picado que añadimos al final para darle un toque de color y de aroma.

12/03/2021 11:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Lentejas especiadas con cordero
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Lentejas especiadas con cordero

Las lentejas guisadas las podemos cocinar de muchísimas maneras distintas y con diferentes tipos de ingredientes. En esta receta, las vamos a preparar con verduras, carne de cordero troceada y varias especias.

12/03/2021 9:03 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Fajitas de pollo y verduras salteadas (Chicken fajitas)
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Fajitas de pollo y verduras salteadas (Chicken fajitas)

Unas fajitas de pollo, más conocidas como chicken fajitas, son uno de esos platos que suelen gustar a toda la familia. Pueden ser desde una comida ligera a una socorrida cena. Nosotros vamos darte la receta más clásica de pollo y verduras pero puedes hacerla como más te guste o según los ingredientes que tengas en la nevera, admite casi cualquier cosa. Evidentemente hemos adaptado este clásico de la cocina Tex-Mex a nuestro paladar y hemos añadido un grado de picante bajo para que sea tolerable por todos pero si a ti te gusta con más potencia ¡adelante! aumenta el picante todo lo que quieras. Decirte que es una receta muy sencilla y saludable ya que, si no abusas de las salsas y condimentos donde podemos encontrar más grasas y azúcares, el pollo y las verduras son una verdadera inyección de salud. A la hora de envolverlas puedes hacer tu la masa de las tortillas o comprarla ya hecha y elegir entre tortillas de maíz o de trigo, a nosotros nos gustan más las de maíz pero vamos a hacerlas con tortillas de trigo que son más comunes y del gusto de todos. ¡Ándale!

11/03/2021 19:03 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Chipirones con pimientos del Padrón

El pimiento de Padrón es una variedad originaria del cultivo agrícola del convento de San Francisco de Herbón en la provincia de La Coruña, en Galicia. Tiene la peculiaridad de que a veces pica y a veces no y suele comerse frito. Así lo hacemos, acompañando a unos chipirones rebozados y también fritos.

10/03/2021 11:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Conchas rellenas de 'mousse' de caballa y crema de mejillones

Las conchas de pasta de tamaño grande son ideales para rellenar, ofreciendo como resultado recetas muy vistosas. En este caso las vamos a rellenar con una ‘mousse’ de caballa en aceite y queso 'ricotta' y las acompañaremos con una rica crema de mejillones. Pintón y delicioso.

10/03/2021 9:03 UTC Por ¡Hola! Cocina

Ensalada de bacalao con pomelo, té verde y aceite de menta

Si te aburre la clásica ensalada de lechuga, pepino y tomate, anímate a probar cosas nuevas. Nosotros te proponemos una a base de bacalao ahumado, cebolla, gajos de pomelo, zanahoria y té verde, que aderezamos con un aceite de menta fresca.

09/03/2021 16:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Coleslaw' (ensalada de col)

La 'Coleslaw' es una ensalada muy sencilla de preparar, a base de col y zanahoria cortadas de forma fina. También puede incluir otros alimentos como la manzana y uno de sus condimentos habituales es la mayonesa y la mostaza. Esta receta, nacida en Europa y exportada después a Estados Unidos, funciona muy bien como guarnición para platos tanto de carne como de pescado.

09/03/2021 9:03 UTC Por ¡Hola! Cocina

Crema de calabaza con quinoa y gambas

Vamos a preparar una sencilla crema de calabaza a la que daremos un toque un poco diferente añadiéndole un poco de quinoa y unas gambas salteadas. El resultado es un plato que nos encanta y que no puede ser más saludable.

08/03/2021 12:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Crema de brócoli y patata con beicon

Utilizamos brócoli congelado para preparar esta crema con patata, en la que vamos a dejar algunos trozos de ambos para darle una textura diferente -entre puré y guiso-. Lo vamos a servir con unos trocitos de beicon doraditos, ¡una delicia!

04/03/2021 10:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada con cítricos y 'carpaccio' de trucha ahumada

Este plato está lleno de matices: el frescor de los vegetales, el agridulce de los cítricos y el ahumado de la trucha. Todo ello lo mezclamos en una ensalada con un 'carpaccio', pruébalo y a ver qué te parece el resultado (te gustará seguro).

03/03/2021 12:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de pasta con brócoli y ahumados

Te proponemos una ensalada de lo más completa porque aúna varios alimentos de las categorías necesarias dentro de una dieta sana y equilibrada. Mezclamos unos lacitos de pasta con unos ramitos de brócoli cocido al vapor y dos tipos de pescados ahumados: trucha y salmón. Aderezamos con una vinagreta de eneldo.

03/03/2021 12:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Hojas de lechuga con lentejas y trucha ahumada

Utilizamos unas hojas de lechuga 'iceberg' para presentar esta ensalada, en la que los protagonistas con las lentejas, la trucha ahumada, el pimiento rojo y verde y la cebolleta china. La aliñamos con una vinagreta clásica.

03/03/2021 12:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pasta con garbanzos y vegetales

Esta receta es súper nutritiva. Aúna en el mismo plato hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Como pasta, tenemos unos tornillos a los que agregamos unos garbanzos cocidos y verduras como espinacas, tomates y pimiento rojo.

03/03/2021 11:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada verde con garbanzos fritos

Aunque estamos más acostumbrados a comer los garbanzos cocidos, sobre todo como parte de guisos, fritos quedan muy bien y resultan deliciosos. Los vamos a hacer con una pizca de tomate y varias especias en polvo para ponerlos en una ensalada con varios tipos de hojas verdes.

03/03/2021 10:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de calabaza a la parrilla con garbanzos salteados

Esta receta es ideal para tomar en otoño o en invierno porque la servimos templada. Lleva kale, 'radicchio' y rúcula, pero tambien unos gajos de calabaza que cocinamos a la parrilla y unos garbanzos que vamos a saltear con algunas especias.

03/03/2021 10:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de garbanzos con espinacas

La receta más popular de garbanzos con espinacas puede que sea la del potaje de Cuaresma. Pero a partir de estos dos ingredientes, podemos hacer muchas más elaboraciones. Esta es una ensalada templada súper nutritiva, facilísima y muy rápida de elaborar.

03/03/2021 10:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de patata violeta con cebolleta, limón y cilantro

Ensalada de patata violeta con cebolleta, limón y cilantro

02/03/2021 14:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de tomate, queso feta y aceitunas negras

Sencillísima, sabrosa y con un toque muy mediterráneo. Así es esta ensalada de tomates y queso feta, entre cuyos ingredientes incluiremos también unas rodajas de pepino y de cebolla morada. Un primer plato fácil y, además, muy saludable.

02/03/2021 9:03 UTC Por ¡Hola! Cocina

Espaguetis de calabacín con pesto

Los espaguetis de verduras cada vez nos gustan más. Esta es una receta italiana clásica, que en lugar de hacer con pasta, preparamos con calabacín y una salsa pesto. Es perfecta para personas que son intolerantes al gluten.

01/03/2021 10:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina