postres
El lado ‘foodie’ de Blas Cantó: su plato estrella, su pastelería favorita…
El popular cantante ha conseguido llegar a la semifinal de ‘Bake Off’. Charlamos con él sobre su paso por el concurso televisivo y le preguntamos también por sus ‘imprescindibles gastro’
15/03/2024 12:41 UTC
Tarta de muerte por chocolate
‘Este es uno de los postres más clásicos de la repostería estadounidense. La primera receta publicada data de 1902 y, originalmente, se preparaba con chocolate de tableta y no cacao en polvo. Pero posteriormente se desarrolló y generalizó esta versión que combina el cacao en polvo con ese toque especial que le da el agua caliente o el café para aumentar la jugosidad y potenciar el sabor a chocolate’. Así se refiere a esta receta su autora, la repostera Alma Obregón. Una tarta absolutamente irresistible para los amantes del chocolate, cuyo paso a paso se incluye (entre otras muchas propuestas golosas) en las páginas de su libro 'Disfruta de la repostería'.
15/03/2024 9:49 UTC -
Tarta esponjosa de chocolate y naranja
La base de esta tarta es un bizcocho muy esponjoso y aromatizado con naranja. Una vez que lo dejemos enfriar, lo desmoldamos y lo cubrimos con una cremosa 'ganache' de chocolate, que preparamos también con nata, azúcar y mantequilla. Decoramos con unas tiras de piel de naranja confitada.
14/03/2024 11:19 UTC -
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Tarta de chocolate y remolacha
A priori, puede sonar chocante, pero te aseguramos que el resultado, además de sorprendente, es delicioso. La remolacha tiene un sabor naturalmente dulce y una textura ligeramente terroso que le va muy bien al chocolate, con un toque más amargo. También aporta a esta tarta un toque de color visualmente muy atractivo. Sin duda, una idea original para probar a hacer una tarta de chocolate diferente. ¿Te animas?
14/03/2024 11:18 UTC
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Tarta de chocolate con avellanas
El chocolate y los frutos secos forman un tándem irresistible. En forma de numerosos postres, pero también mezclados sin más: una onza de chocolate y un par de almendras, nueces, avellanas, etc. Con avellanas y chocolate hacemos esta tarta, cuya base es masa quebrada y por encima lleva una ganache de chocolate con un poco de polvo del mismo fruto seco, y con él entero decoramos nuestra golosa creación.
14/03/2024 11:16 UTC
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Os adelantamos dos de las recetas incluidas en sus páginas: una tarta de queso y chocolate blanco y unas irresistibles magdalenas
14/03/2024 9:49 UTC
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Los gofres tienen sus raíces en la Edad Media, y se cree que se originaron en Bélgica. Hoy son populares en medio mundo y se sirven con acompañamientos dulces y salados. Se caracterizan por las celdas que se forman en su masa al cocinarla en una gofrera. Aquí usamos una con forma de corazón. Entre los ingredientes, ponemos cacao y servimos nuestros gofres con nata montada y una salsa hecha con chocolate, canela y vino Pedro Ximénez.
13/03/2024 12:45 UTC
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Magdalenas de chocolate
El maestro repostero Oriol Balaguer nos enseña aquí a preparar unas irresistibles magdalenas de chocolate a las que da un toque muy especial sumando un poquito de agua de azahar.
13/03/2024 9:34 UTC
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El repostero Oriol Balaguer nos ofrece aquí el paso a paso para preparar una tarta de queso (utiliza una mezcla de tres: cremoso, mascarpone y coulommiers) con un sabor extra a chocolate blanco. Los ingredientes están pensados para dos tartas de 16 cm de diámetro y 4 cm de alto.
13/03/2024 9:34 UTC
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Será en la primera prueba del programa que TVE emite hoy, en una nueva entrega que también contará con la visita del maestro repostero Christian Escribà
12/03/2024 9:39 UTC
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Destaca por los colores de sus 3 capas: blanco, marrón claro y marrón oscuro. También el chocolate blanco, con leche y negro le aportan a esta tarta un sabor inolvidable. Para hacerla no necesitas ni horno.
07/03/2024 11:46 UTC
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Celebramos el ‘Día mundial’ de esta icónica galleta aprendiendo a preparar un postre que es pura tentación golosa
05/03/2024 11:56 UTC
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Los concursantes encaran esta noche la recta final del programa con una nueva entrega cargada de pruebas tan dulces como complicadas
04/03/2024 10:22 UTC
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Hoy cocinamos este postre icónico en distintas versiones, todas, eso sí, en formato individual
01/03/2024 11:44 UTC
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Recetas con ‘airfryer’, propuestas de grandes chefs y mucha repostería protagonizan nuestro ‘Top ten’
01/03/2024 8:19 UTC
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¿Arroz con leche?, ¿tiramisú y ‘lemon pie’?, ¿chocolate? El sabor que más te guste de la forma más ‘aesthetic’ donde y cuando sea
29/02/2024 10:37 UTC
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Celebramos el ‘Día mundial’ de este delicioso fruto seco sumándolo a estas ocho recetas golosas
26/02/2024 12:49 UTC
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Los concursantes deber afrontar esta noche retos como elaborar la icónica tarta ‘Charlotte’ francesa o unos deliciosos ‘cannoli’ sicilianos
26/02/2024 10:57 UTC
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Si los crepes, al natural, son ya una delicia... ¡imagina darles forma de tarta y sumar chocolate y frutos secos! Es el caso de esta receta que os proponemos aquí, tan vistosa como irresistible. Los ricos pistachos serán nuestro 'topping', perfecto para aportar no solo sabor sino también una interesante textura 'crunchy' al conjunto.
23/02/2024 14:58 UTC