platosdecuchara
Sopa de pollo fácil y rápida
Si tienes ganas de una deliciosa y reconfortante sopa de pollo pero no dispones de demasiado tiempo para cocinar, esta es tu receta. Para prepararla utilizamos el microondas que es un gran aliado en este tipo de situaciones.
15/10/2021 19:54 UTC
Sopa de tomate en el microondas
Si te gusta la sopa de tomate, esta es una fabulosa opción para preparar una deliciosa de una manera fácil y sin invertir demasiado tiempo. Para eso, nos aliamos con el microondas, que es un electrodoméstico que nos ahorra mucho tiempo a la hora de cocinar.
15/10/2021 19:36 UTC -
Cremas de legumbres súper fáciles y nutritivas
No pueden faltar en nuestra dieta porque están llenas de propiedades saludables. Y, además, nos permiten preparar todo tipo de platos.Aprovechando que el otoño empieza a dejarnos temperaturas más bajas, preparamos 7 deliciosas, súper fáciles y nutritivas cremas con garbanzos, lentejas, alubias, etc.
11/10/2021 14:32 UTC -
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Son calentitos, densos o ligeros, pero muy fáciles, ricos y perfectos para empezar a sumarle temperatura a tus menús semanales.
07/10/2021 13:10 UTC
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El 'Dal Makhani' es un plato originario del la región del Panyab, pero es muy popular en toda la India. Es una especie crema muy especiada que se suele elaborar con lentejas y judías pintas. Se cocina a fuego lento y lleva su tiempo pero el resultado ¡es tan rico y aromático que merece la pena!
07/10/2021 10:38 UTC
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Crema de legumbres
Casi nadie puede resistirse a un buen guiso de legumbres, hay quien las prefiere en ensaladas y también a quien nos gustan mucho en cremas o purés. En esta receta, utilizamos 3 de ellas: lentejas, judías blancas y alubias pintas. Las vamos a cocer con un poco de patata, ajo, puerro y cebolla para triturar todo y decorar nuestra crema con unos dados de pan y unas habitas frescas.
07/10/2021 10:17 UTC
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Si las cremas te parecen aburridas aquí te dejamos una recopilación de recetas de cremas que le darán un toque diferente a tus comidas además de ser una excelente forma de incluir las verduras en tu dieta.
22/09/2021 11:45 UTC
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La combinación de legumbres con marisco siempre es un éxito, como muestra este plato tradicional de la cocina asturiana. Su elaboración no puede ser más sencilla pero eso sí, cuanto mejor sea la materia prima mejor saldrá.
08/09/2021 12:09 UTC
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Lentejas con faisán
Las legumbres suelen hacer con las carnes de caza muy buena combinación de sabores. Estas lentejas con faisán que nos presentan los chefs del restaurante Arzabal en su libro 'Taberna' dan buena muestra de ello. "El faisán es un ave peculiar, con muy poca grasa interior. Conviene saber que las hembras tienen más sabor, pero también es verdad que necesitan bastante tiempo para cocinarse", apuntan los cocineros Iván Morales y Álvaro Castellanos.
19/05/2021 17:51 UTC
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Guisos de patatas se pueden hacer de miles de maneras distintas y con los ingredientes más variados. Optamos en esta receta por unos chipirones -que limpiamos por dentro pero les dejamos la piel- y por unos guisantes frescos, ahora que están de temporada. El resultado es uno de esos platos de cuchara a los que nadie podrá resistirse.
14/05/2021 13:00 UTC
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Aprovechamos las fiestas de San Isidro para hacer un repaso por algunas de las recetas más icónicas de la gastronomía madrileña
14/05/2021 10:20 UTC
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Crujientes, con un picor ligero y un toque fresco, sobre todo en ensaladas, en esta ocasión vamos a convertir unos rabanitos en una refrescante sopa fría. Le ponemos también nata y leche. Es un producto, sobre todo, de primavera y de verano aunque se cultiva en invernaderos y lo tenemos disponible durante todo el año. Se toman especialmente en fresco, aunque también puedes saltearlos o, como en este caso, incorporarlos en sopas o cremas.
11/05/2021 10:33 UTC
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Los guisantes frescos son un producto exquisito pero si no es la temporada, esta crema también la puedes preparar con ellos congelados. La vamos a servir con unas pipas de girasol tostadas, unas hojitas de menta y un chorrito de nata líquida.
22/04/2021 9:47 UTC
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De vigilia o de Cuaresma, este es el guiso estrella de la Semana Santa. El tradicional se hace con garbanzos, bacalao, espinacas y huevo duro. Te contamos en unas cuantas claves cómo hacerlo para que te salga impecable y te ofrecemos también varias alternativas con otros ingredientes.
26/03/2021 9:46 UTC
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Sopa de lentejas y bulgur
Utilizamos lentejas naranjas y bulgur como base de esta deliciosa y reconfortante sopa, a la que también pondremos zanahoria, cebolla, tomate concentrado y caldo de verduras. El bulgur no se considera un cereal en sentido estricto pero sí es un derivado del trigo.
22/03/2021 11:18 UTC
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Crema de ajos tiernos
Los ajos tiernos, o ajetes, son la base de esta crema a la que también le vamos a poner un poco de patata, cebolla y espinaca. Las cremas siempre son un magnífico socorrido plato tanto para el almuerzo como la cena y más, si como ésta, están llenas de vitaminas, minerales y fibra.
18/03/2021 17:41 UTC
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Fabada asturiana en olla exprés
A veces nos echa para atrás preparar platos de legumbres porque necesitan bastante tiempo de cocción. Pero si las cocinamos en la olla exprés, ahorraremos bastante tiempo. Tendrés que tener la precaución de poner en remojo las fabes, en este caso, la noche anterior o, en su defecto, utilizar unas en conserva.
16/03/2021 16:24 UTC
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Caldereta de rape en olla exprés
Además de la rapidez que implica cocinar en la olla a presión y el sabor y las propiedades que mantienen los alimentos, tiene otra ventaja y es que se ensucian menos cacharros porque casi todos los pasos de cada receta los puedes hacer dentro de ella. Vamos a preparar una caldereta de rape y almejas ¡que te caes de espaldas de lo buena que sale! Lo único que te llevará más tiempo es poner las almejas en remojo previamente para limpiarlas bien.
16/03/2021 16:24 UTC
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Guiso de patatas con calamares
Los guisos de patatas son un comodín. A estos platos de cocina casera se le pueden incorporar todo tipo de ingredientes como carne, pescado, verduras o, como en este caso, marisco.
11/03/2021 11:55 UTC