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Crema de setas para Navidad
Para esta crema puedes emplear todo tipo de setas, de cualquier variedad y tanto frescas como congeladas o deshidratadas. Nosotros optamos por las primeras porque las hemos encontrado disponibles. Es un plato que puedes poner durante todo el año pero que, en este caso, lo elegimos para uno de nuestros menús navideños.
16/12/2021 11:37 UTC
Sopa navideña de pollo y setas shiitake
Te proponemos una sopa de Navidad muy aromática -lleva cilantro, jengibre y lemon grass-, cuyos ingredientes principales son caldo de pollo, setas shiitake y zanahorias. Te sugerimos que busques unos recipientes especiales para servirla y darle así un toque navideño a tu mesa. La puedes poner en unos que no sean muy grandes y tomarla a modo de aperitivo.
16/12/2021 11:25 UTC -
Caldo con pelota
No falta en ninguna mesa murciana una taza de caldo con pelotas en Nochebuena o el día de Navidad y también se toma mucho en invierno para combatir el frío. Se sirve con unas bolas hechas de carne picada y tocino. Es fácil y rápido de hacer y muy reconfortante, un plato perfecto para comenzar tus menús. ¿Te animas a hacerlo estas fiestas?
08/12/2021 14:04 UTC -
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Guiso de patatas y chorizo
Las patatas hacen con el chorizo una de esas combinaciones que funcionan a las mil maravillas. Buena muestra la encontramos, por el ejemplo, en este guiso que el popular chef Karlos Arguiñano incluye en su último libro 'La cocina de tu vida: 950 recetas fáciles, rápidas y saludables’. Un plato sencillísimo que toma como inspiración las deliciosas Patatas a la riojana. Solo deberás tener en cuenta algo fundamental si quieres conseguir un resultado de diez: chascar las patatas en lugar de cortarlas, para que así suelten todo su almidón y la salsa quede espesita y con consistencia.
02/12/2021 15:57 UTC
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Esta es una sopa de lo más reconfortante que nos va a llenar de energía, sobre todo cuando los termómetros están en su época más baja. Es muy completa, porque lleva pasta, vegetales y legumbres. Además, le vamos a dar un toque picante con un poco de pasta 'harissa', un condimento muy presente en las cocinas del Magreb.
24/11/2021 10:56 UTC
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Guiso de dorada y mariscos
Este guiso es similar a una caldereta o a una zarzuela de pescados y mariscos. Para hacerlo, vamos a comprar dorada, mejillones, cigalas, langostinos y almejas. Lo vamos a preparar con un caldo de pescado -mejor si es casero- que ya tenemos hecho. ¡Un auténtico plato de fiesta!
22/11/2021 10:03 UTC
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Aprovechamos la temporada de setas para cocinar 5 cremas con algunas de nuestras favoritas: sabrosas y súper apetecibles.
16/11/2021 10:46 UTC
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Trucos y condimentos para darles un toque especial a tus guisos y estofados.
12/11/2021 10:42 UTC
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Recupera estos guisos caseros a fuego lento que te sentarán de maravilla. Son fáciles, ricos y gustarán a toda la familia.
12/11/2021 9:57 UTC
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Encontramos esta suculenta sopa en el libro Nuestras cenas saludables, de las Fit Happy Sisters. Nos encanta porque es súper sabrosa. Lleva dos partes: por un lado, la sopa de tomate y, por otro, los garbanzos especiados y crujientes para acompañar. Es un plato muy nutritivo que sorprende por su originalidad y porque tiene un sabor riquísimo.
10/11/2021 10:10 UTC
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Nos encanta preparar cremas de verduras y en la temporada de otoño e invierno son uno de los platos más socorridos. Puedes mezclar varias y obtener un buen chute de vitaminas, minerales, fibra, etc. Optamos por calabaza, zanahoria, cebolla y patata para hacer esta crema y la acompañamos con un boletus en láminas cocinadas a la plancha.
08/11/2021 11:28 UTC
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Son dos de los ingredientes más utilizados en la cocina y también protagonistas de dos de las sopas más clásicas. Toma buena nota de las recetas infalibles de la sopa de ajo y de la sopa de cebolla.
25/10/2021 18:46 UTC
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Sopa de ajo con pan y huevo
Sopas de ajo hay muchas y cuando hace frío es cuando más nos apetecen. El ajo, además de ser uno de los ingredientes más utilizados en la cocina española, está lleno de propiedades beneficiosas para la salud. Esta sopa lleva ajo, daditos de pan y un huevo escalfado.
22/10/2021 19:08 UTC
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Mostramos un buen puñado de recetas dulces y saladas con uno de los frutos más típicos del otoño: las ricas castañas
22/10/2021 9:55 UTC
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Crema de castañas y apionabo
Una de las formas más sabrosas de disfrutar de las castañas en otoño es utilizarlas para preparar todo tipo de cremas calentitas. En este caso, vamos a añadirle también apionabo, una raíz comestible muy típica de la cocina francesa y cada vez más utilizada en España. La nata nos ayudará a dar cremosidad al conjunto.
21/10/2021 19:32 UTC
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Crema de níscalos al tomillo
El níscalo es una de las setas otoñales que más fácilmente encontramos en esta época. Es susceptible de cocinarse de infinidad de formas distintas. En esta receta, te proponemos convertirlos en una reconfortante crema, a la que añadimos cebolla y patata. La acompañamos con unas setas de la misma variedad salteadas y unas ramitas de tomillo fresco.
19/10/2021 13:57 UTC
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Si tienes antojo de sopa de marisco, y no puedes dedicarle mucho tiempo, sigue esta receta. Vamos a usar una pastilla de caldo concentrado de pescado y el microondas, que, en estos casos, es uno de los mejores aliados que hay en la cocina. Le vamos a poner unas gambas, hojas de 'sisho' y huevas de salmón.
18/10/2021 13:36 UTC
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Sopa de tofu y verduras
El tofu se elabora con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante y se conoce como el 'queso vegano'. Es muy nutritivo y lo puedes incorporar en recetas de todo tipo. Queda muy rico en sopas como esta, que preparamos en el microondas.
16/10/2021 17:35 UTC
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La sopa minestrone es de origen italiano y se elabora con varias verduras, a las que también se les agrega pasta o arroz. La preparamos en el microondas y usamos un caldo de verduras casero o de los que puedes comprar ya listos para usar.
16/10/2021 12:07 UTC