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Sopa de guisantes fría con queso
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Sopa de guisantes fría con queso

Esta receta puede servirse como plato caliente o dejar que se enfríe y disfrutarlo ahora, en verano. El uso del queso le da, además de un sabor muy especial, una textura mucho más cremosa, suavizando su ingrediente principal, los guisantes. Es una forma sencilla de que los más pequeños de la casa coman verduras, les encantará.

14/08/2020 9:27 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Garbanzos con pulpo
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Garbanzos con pulpo

Los guisos con pulpo no pueden resultar más deliciosos y apetecibles. Estos garbanzos con pulpo son contundentes y ligeros a la vez, pueden ser un plato único perfectamente y una delicia de cuchara para sorprender si tienes invitados.

24/07/2020 10:16 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Crema de aguacate con garbanzos, limón y queso
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Crema de aguacate con garbanzos, limón y queso

Mantener una dieta equilibrada en verano es igual de importante que hacerlo durante todo el año. Por eso, esta receta es perfecta para conseguirlo. Su contenido nutricional es muy rico, con mucha fibra, proteínas y grasas buenas, gracias a sus ingredientes. Sírvela muy fría. Para ello, deja que repose en la nevera.

20/07/2020 12:53 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Caldereta de cordero

Esta es una receta típica de la cocina extremeña en el que los ingredientes han de ser primera calidad y se cocina todo a fuego lento para sacar el sabor de todos y cada uno de ellos. No te asustes, utiliza todas las partes del cordero que te indicamos para un guiso sabroso y delicioso.

13/07/2020 10:55 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Salmorejo de maíz

La base del salmorejo más tradicional lleva tomate, pan, ajo y aceite de oliva virgen extra -a veces también vinagre-. Pero a partir de ahí se pueden hacer múltiples variaciones. En este caso, y aunque no quitamos el tomate, vamos a convertir al maíz en protagonista. ¡Anímate a probar una versión distinta de la clásica sopa fría andaluza!

22/06/2020 12:18 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Marmitako clásico

El marmitako es uno de los guisos marineros más consumidos durante el verano en el Cantábrico. Y es que es en esta época del año cuando el bonito del norte está de temporada. El otro ingrediente 'estrella' de este plato son las patatas. Una curiosidad: el nombre de la receta hace referencia a la olla (marmita) donde cocinaban los pescadores.

18/06/2020 9:00 UTC Por ¡Hola! Cocina

Marmitako de langosta

Presentamos aquí una receta inspirada en el tradicional marmitako vasco, con con un toque (si cabe) aún más gourmet. Y en lugar de bonito vamos a utilizar unas colas de langosta. También se puede hacer con bogavante o carabineros.

18/06/2020 9:00 UTC Por ¡Hola! Cocina

Cóctel de patatas a la riojana

Una manera distinta de disfrutar de los guisos clásicos de cuchara es hacerlo en formato aperitivo. Puedes optar por vasitos de cristal transparente o, como en este caso, por unas tazas pequeñas de loza. Acompañaremos estas patatas a la riojana con unas tostas de pan de sésamo.

17/06/2020 10:01 UTC Por ¡Hola! Cocina

Salmorejo de calabaza y sus pipas

¿Quién dijo que no se puede hacer un delicioso salmorejo alterando un poco su fórmula original? Lleva tomate, sí, y también su ajo y su aceite, pero cambiamos el pan tradicional por un poco de calabaza cocida, para darle textura pero aligerar el resultado final.

15/06/2020 18:41 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Irish Stew' tradicional

Uno de los platos más tradicionales de las fiestas irlandesas, sobre todo para su día grande, San Patricio, es este guiso tan parecido a nuestro estofado de carne, pero con algunos ingredientes que marcan la diferencia entre su cocina y la nuestra.

12/06/2020 15:27 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Crema fría de guisantes a la menta

Una crema refrescante hecha a base de guisantes puede funcionar como primer plato de una jornada cualquiera de verano. Acompañada de picatostes o 'picos' de pan se puede disfrutar fría pero también templada o caliente y está llena de todos los beneficios de la legumbre verde.

10/06/2020 18:42 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Crema fría de melón

Esta receta es perfecta para los meses más calurosos del año, con alimentos saludables, pues que, en vez de picatostes de pan, decoramos con unos pequeños cubitos de melón, jamón ibérico (mejor en crudo) y orégano. Puedes elegir el melón que más te guste, pero nosotros te recomendamos que lo hagas con el de 'piel de sapo'.

10/06/2020 10:09 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Crema fría de aguacate y pepino

En tan solo diez minutos puedes tener este primer plato, rico y saludable, además de muy refrescante que puede servirte para aligerar tu comida o cena. Decórala con un poco de perejil fresco, pero también puedes hacerlo con semillas o frutos secos. ¿Lo importante? Contar con un buen procesador de alimentos.

10/06/2020 10:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Crema fría de manzana y curry

Esta receta es perfecta para el verano, dedicándole poco tiempo, ya que, sobre todo, necesitará tiempo de cocción. Puedes darle, en vez de un toque de limón, un toque de naranja y, como decoración, nosotros te proponemos aromatizarlo con menta fresca, pero puedes elegir unos 'chips' de boniato o cualquier verdura.

10/06/2020 10:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Crema fría de zanahorias y mango

Una crema que mezcla frutas y verduras, deliciosa y dulce, que puede tomarse como un primer plato refrescante y saludable. Puedes decorarlo, por ejemplo, con un poco de queso fresco desmenuzado con los dedos y sustituir la leche de vaca por leche de coco o nata líquida si prefieres un toque aún más sabroso.

10/06/2020 10:06 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Guiso de alcachofas, gulas y almejas

¿Quién ha dicho que las gulas solo son para tomar en tostas o al ajillo? Prueba este guiso de alcachofas, gulas y almejas, y querrás poner gulas a todos tus guisos en adelante.

21/05/2020 10:15 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Gazpacho con berenjenas y fresas

Esta receta, en realidad, se mantiene bastante fiel a la original, pero nos ocupará un poco más de tiempo al esmerarnos en la presentación, con un poco de berenjena, fresas, queso rallado y apio.

20/05/2020 10:37 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Gazpacho con picatostes y queso Grana Padano

Este plato tan nuestro es uno de los más queridos de la gastronomía mediterránea. Si los tomates son buenos, poco pueden hacer las demás recetas veraniegas con las que queramos competir. Combínalo con queso y verás como sigue subiendo puntos.

19/05/2020 16:13 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Sopa de salmón con vegetales, cuscús y chiles

El salmón fresco estamos acostumbrados a comerlo, sobre todo, al horno o crudo, pero también podemos convertirlo en suculentas sopas como esta. Además del popular y saludable pescado, lleva cuscús, varios tipos de verduras y distintas variedades de chiles frescos.

18/05/2020 18:18 UTC Por ¡HOLA! Cocina