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Caldereta de rape y langostinos
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Caldereta de rape y langostinos

La caldereta es un guiso que se puede hacer con carne, pollo, pescado y/o marisco. Para la nuestra elegimos unos trozos de rape y unos langostinos y le daremos consistencia al caldo con una picada de almendras, pan frito y pimentón.

16/02/2021 13:33 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Minestrone de calabacín, guisantes y berros
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Minestrone de calabacín, guisantes y berros

Esta sopa tradicional se reinventa en esta rece con guisantes y calabacín, aportándole un poco más de consistencia al plato clásico. Katy Beskow, autora de la receta, asegura que ella lo añade todo en pequeños trozos y en menos de 15 minutos la tiene lista para servir. Se puede acompañar, por ejemplo, de picatostes de pan y variar las verduras según los ingredientes que tengas en la despensa.

11/02/2021 17:32 UTC - Por Katy Beskow

Trucos de experto para preparar un cocido madrileño inolvidable
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Trucos de experto para preparar un cocido madrileño inolvidable

El cocido madrileño elaborado en la cervecería 'Cruz Blanca Vallecas' es uno más premiados y reconocidos de la capital. Su chef, Antonio Cosmen, se asoma a ¡Hola! Cocina para mostrarnos el 'paso a paso' de su plato estrella y que podamos así prepararlo en casa

11/02/2021 11:32 UTC - Por Iraide Almudí

Crema de garbanzos con puerro y setas

Las legumbres son estupendas para la época de invierno, repletas de nutrientes e ideales para conseguir una crema caliente que nos reconforte. Por eso, hemos echado mano de nuestra Thermomix para preparla bien caliente. Te recomendamos que reserves algunas setas y garbanzos para decorar, que espolvorees pimentón o riegues con un chorrito de aceite de oliva o, si lo prefieres, un poco de cebolla frita crujiente.

11/02/2021 10:22 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Cocido madrileño del restaurante 'Cruz Blanca Vallecas'

El cocido madrileño elaborado en la cervecería 'Cruz Blanca Vallecas' es uno de los más premiados y reconocidos de la capital. Su chef, Antonio Cosmen, se asoma a ¡Hola! Cocina para mostrarnos el 'paso a paso' de su plato estrella y que podamos así prepararlo en casa. Si te gusta este clásico del 'cuchareo' castizo... ¡toma buena nota!

10/02/2021 9:22 UTC Por Antonio Cosmen (restaurante Cruz Blanca Vallecas)

Garbanzos con almejas

Las legumbres en general son buenas compañeras de los mariscos, tanto en guisos como en ensaladas y otro tipo de platos. En esta receta, guisamos unos garbanzos con almejas y el resultado esperemos que te guste tanto como a nosotros.

05/02/2021 11:30 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Garbanzos guisados

Las legumbres nos ofrecen muchísimo juego en la cocina, especialmente como parte de guisos, estofados y platos de cuchara. En esta receta, guisamos unos garbanzos con varias verduras y le aportamos un poco más de sabor con un hueso de jamón.

05/02/2021 11:19 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pollo guisado con nectarinas y canela

Una mezcla que, a priori, puede parecerte un poco arriesgada, pero que si la pruebas, podrá llegar a conquistarte. En realidad, en países como Marruecos este tipo de guisos recibe el nombre de 'tajine' y es bastante común ver el pollo mezclado con las uvas pasas o las ciruelas, incluso nectarinas como en este caso, y con mucho sabor a canela, azafrán o curry.

04/02/2021 17:42 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Crema de calabaza al curry con pipas

Una crema de calabaza es un entrante de lo más socorrido, a la que puedes incorporar varios ingredientes. En esta vídeo receta optamos, además, por la cebolleta, la zanahoria, el puerro y un toque de curry. Lo rehogamos todo previamente, le añadimos vino blanco y caldo de pollo, cocemos y luego trituramos.

03/02/2021 14:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Lentejas naranjas al curry con verduras

Nos entusiasman los platos de curry y legumbres. Esta receta la preparamos a partir de unas lentejas naranjas que vamos a guisar con varios vegetales y una salsa muy especial para dejarlas más bien líquidas y cercanas a una sopa, ¡con un sabor y un aroma increíbles!

01/02/2021 12:40 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pisto tradicional con Thermomix

Esta es una de las recetas más clásicas y fáciles de realizar para conseguir mantener una alimentación saludable a diario. Se puede servir acompañado de arroz blanco, huevos fritos o huevos revueltos. Quizás te salga la receta algo líquida, lo mejor es poner el cestillo de la Thermomix sobre la tapa en lugar del cubilete, favoreciendo la evaporación.

01/02/2021 12:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Potaje de garbanzos con patata y brócoli

A un potaje le puedes agregar todo tipo de ingredientes. Esta es una versión vegetariana, que lleva garbanzos, brócoli y patata. Un plato de cuchara de los que no pueden faltar en invierno y te hará entrar en calor rápidamente.

29/01/2021 12:25 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Contra el frío del invierno, platos de cuchara

Las bajas temperaturas de los meses más fríos del invierno invitan a sentarse a la mesa y disfrutar de platos de cuchara, como son los guisos y potajes.

14/01/2021 13:54 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Sopa cremosa de calabacín y espinacas

A medio camino entre una sopa y una crema, te proponemos esta nutritiva receta a base de calabacín y espinacas, que terminamos con un poco de yogur cremoso bajo en calorías. ¡Un entrante perfecto para cualquier comida o cena que gustará a la mayoría de públicos!

08/01/2021 12:29 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Sopa de cebada con vegetales, setas y hierbas aromáticas

La cebada, además de ingrediente de bebidas como la cerveza y el whisky, se puede incorporar a numerosos platos como guisos, sopas, pastas, salteada con verduras, ensaladas, etc. La vamos a añadir a una sopa a la que también echamos setas y varias verduras.

08/01/2021 12:17 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Sopa de hinojo

El hinojo es un bulbo con unos toques anisados muy particulares, ideal para combatir diferentes problemas digestivos. Se aprovecha en crudo y también sus hojas y sus semillas. Lo vamos a convertir en la base de esta depurativa sopa, a la que también pondremos un poco de patata y de tallo de apio.

08/01/2021 12:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Sopa de calabaza con jengibre, lentejas y acelgas

Las sopas nos permiten incorporar todo tipo de ingredientes. Nuestra propuesta es totalmente vegetal, a base de calabaza, acelgas, lentejas y jengibre. Una receta súper nutritiva que te hará entrar en calor de una forma rápida y deliciosa.

08/01/2021 11:50 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Sopa de espinacas con rabanitos y huevo

El universo de las sopas es infinito. Son una maravillosa opción para comenzar cualquier comida, depurar nuestro organismo y a la vez llenarlo de calorcito y de propiedades nutritivas en función de los ingredientes que elijamos para hacerlas. En este caso, le damos el protagonismo a las espinacas.

08/01/2021 11:31 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Judías de la huerta con almejas

En esta ocasión te enseñamos a preparar un delicioso plato de cuchara lleno de sabor, de los que haría la abuela. Es importante que dejes las judías en remojo durante la noche anterior. Apunta bien cada paso, aunque ya te adelantamos que no es una receta muy complicada. ¡Buen provecho!

18/12/2020 11:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina