platosdecuchara

Puchero de pasta corta y alubias
Cocina/

Puchero de pasta corta y alubias

La combinación de pasta y legumbre, a priori, te puede chocar, pero una vez que la pruebes, ¡ya verás cómo te gusta! Forman un tándem ideal y más en recetas como este puchero calentito al que vamos a incorporar pasta corta, alubias blancas y algunas verduras. ¡Un plato súper reconfortante!

25/10/2019 13:28 UTC Por ¡Hola! Cocina

Crema de calabaza al curry con queso de cabra
Cocina/

Crema de calabaza al curry con queso de cabra

Estamos ante uno de los platos más populares del otoño y del invierno. La calabaza es su ingrediente principal pero, a partir de ahí, podemos añadirle diferentes tipos de verduras, nata, caldo, queso, especias, etc. Nosotros optamos, por supuesto, por la calabaza, zanahoria, puerro, un poco de caldo, queso de cabra y curry. ¡Una mezcla absolutamente deliciosa que te entonará el cuerpo!

25/10/2019 11:45 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Sopa de tomates asados a la albahaca
Cocina/

Sopa de tomates asados a la albahaca

La sopa de tomate más famosa quizás sea nuestro gazpacho andaluz, pero se toma fría y lleva otros ingredientes como ajo, pimiento, pepino y cebolla. En esta receta vamos a proponerte una receta caliente, también protagonizada por el tomate. La aromatizamos con ajo. ¡Está deliciosa! Cuando la pruebes, pasarás a incorporarla a tu lista de platos favoritos.

25/10/2019 6:18 UTC - Por ¡Hola! Cocina

Crema ligera de calabaza

La calabaza es uno de los ingredientes por excelencia del otoño que nos encanta preparar en forma de crema. Te proponemos una versión un tanto aligerada, con menos poder calórico que las más convencionales, pero con mucho sabor e igual de rica. ¿A qué esperas para probarla?

24/10/2019 12:07 UTC Por ¡Hola! Cocina

Sopa de champiñones

Los champiñones son una magnífica opción para prepararlos en sopa, aunque también puedes usar otros tipos de setas para esta receta. Al tratarse de una sopa, la textura la buscamos más ligera que si fuera una crema, por eso añadiremos más cantidad de caldo y dejaremos casi todos los champiñones enteros aunque trituraremos unos pocos.

23/10/2019 13:54 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Sopa de cebolla dulce con queso cheddar

La sopa de cebolla es una receta de la cocina francesa más clásica. Vamos a hacer una versión con cebolla dulce horneada, y queso cheddar y la serviremos gratinada y con sus imprescindibles rebanadas de pan tostado. ¡Ideal para cuando bajan las temperaturas!

23/10/2019 6:15 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Sopa de patata y salmón con eneldo

La mezcla de patata y salmón aderezada con eneldo nos remite bastante a la cocina nórdica, donde encontramos de forma bastante habitual estos 3 ingredientes. Partiendo de un caldo de pescado, cuya receta también te ofrecemos, vamos a preparar una reconfortante y deliciosa sopa, que gustará a casi todos los públicos.

23/10/2019 6:15 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pochas con almejas

La pocha es una variedad de alubia blanca, que se consume antes de su madurez. De color pálido, se cultiva, principalmente en Navarra, La Rioja y Álava durante los meses de mayo a septiembre. Las podemos encontrar frescas o en conserva. Tienen una textura suave y un sabor muy agradable y son perfectas para cocinar con verduras, carnes, pescados, mariscos...

18/10/2019 6:07 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ramen de pollo y huevo con cebollino y soja

El ramen es un plato típico de la cocina japonesa, aunque cada zona tiene el suyo propio. La preparación básica suele llevar fideos japoneses servidos en un caldo preparado comúnmente a base de carne, miso y salsa de soja así como diferentes guarniciones como carne de cerdo, alga nori y cebolleta. En este caso, os presentamos una receta con pollo, huevo cocido y cebollino. ¡Una propuesta ideal para combatir el frío!

17/10/2019 12:17 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Verdinas con almejas

La combinación de legumbre y marisco es excepcional y convierte a este plato de cuchara en un acierto seguro. Las almejas y la sepia son el complemento ideal de la suavidad, el sabor y la elegancia de las verdinas. Esta legumbre se suele plantar durante el mes de mayo -y se recoge en agosto- en ciertos lugares del norte de España, como Asturias y Galicia y su producción es limitada. El restaurante 'Hielo y carbón' nos presenta su receta.

17/10/2019 6:06 UTC Por Hielo y carbón

Sopa de invierno con pollo y 'kale'

La cocina moderna de Copenhague busca combinaciones cálidas y reconfortantes con ingredientes de temporada que consigan platos sublimes. En este caso, el kale se une al eneldo, el perejil y el toque picante del rábano para un plato perfecto para una cena de invierno. La receta es un extracto del libro 'Copenhague. Las recetas de culto'.

14/10/2019 5:52 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Porridge' de cebada con setas

En la gastronomía danesa, el 'porridge' es lo más parecido a un 'risotto' y, en vez del arroz, suele hacerse con otros muchos cereales, como la avena, el trigo o la cebada. El libro 'Copenhague. Las recetas de culto' nos enseña a prepararlo, con ingredientes de temporada, como las acelgas y las setas.

14/10/2019 5:51 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Guiso de carne con patatas fácil y reconfortante

Este guiso es común en muchas cocinas del mundo, cada una con sus particularidades, pero con carne, patatas y otras verduras como ingredientes comunes. Es una receta muy completa desde un punto de vista nutricional, y de lo más reconfortante. Un plato de cuchara con el que conquistarás a todo aquel que se siente en tu mesa.

07/10/2019 11:53 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Sopa de garbanzos con pollo y vegetales

Las sopas pueden convertirse en platos de lo más completos tanto desde el punto de vista nutricional como del sabor. En esta receta vamos a incluir diferentes grupos de alimentos como pollo, garbanzos y vegetales para crear una opción que nos puede servir como plato único. Es perfecta para el otoño y el invierno.

07/10/2019 5:44 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Sopa de lentejas con pollo, apio y calabaza

Te presentamos una receta de sopa de lentejas. Le vamos a añadir pollo pero puedes hacerla estrictamente vegana/vegetariana con el uso de las legumbres, apio, calabaza, cebolla y un caldo de verduras. Elige la variedad de lentejas que más te gusten. Nosotros nos decantamos por unas castellanas.

30/09/2019 14:55 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Sopa de garbanzos, calabacín y zanahoria

Las legumbres con caldo son una de las mejores maneras de comer este ingrediente en sus múltiples variedades: lentejas, judías, soja, garbanzos... Con estos últimos vamos a prepara una sopa, tanto para veganos como para vegetarianos y para todo tipo de públicos, que también lleva calabacín, zanahoria y tomate. ¡Un buen cóctel de proteínas, vitaminas, minerales y fibra!

27/09/2019 5:35 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Sopa de tomates asados con sándwiches de queso

Esta sopa es ideal para cuando hace fresquito. Su toque especial se lo da el tomate asado y las hierbas aromáticas. La convertimos en un plato único, acompañándola de unos sándwiches de queso fundido, para comer recién hechos. Es una opción ideal para cenar: rápida, fácil y saludable.

24/09/2019 5:30 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Crema de coliflor y zanahoria al jengibre

La coliflor y la zanahoria son dos vegetales ideales para cocerlos, triturarlos y servirlos en forma de crema. En la siguiente receta, vamos a hacerla con la aromatización de varias especias como jengibre, comino y pimienta. Un delicioso plato para tomar como entrante, que hará las delicias de todos los públicos, veganos y vegetarianos incluidos.

13/09/2019 12:16 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Crema de patata con pollo a la soja y salvia

La patata es un ingrediente básico en las cocinas de casi todo el planeta. Es un alimento comodín que nos da un juego espectacular en la cocina. En esta ocasión, la vamos a convertir en una crema, que vamos a acompañar con unos trozos de pollo a la soja con salvia. ¡Una mezcla de sabores de lo más curiosa que cuando pruebes, repetirás!

13/09/2019 12:09 UTC Por ¡HOLA! Cocina