Platos calientes
Sopa de setas con hojaldre
Esta sopa de setas es perfecta para dejar a tus invitados con la boca abierta durante una celebración. Su presentación es impecable y sorprendente, y su sabor, delicado y sedoso. Esta técnica es tradicional para un consomé navideño. EN esta ocasión cambiamos la opción por una ligera crema de setas. Si tienes la oportunidad de usar setas frescas, ¡no lo dudes!, el resultado será mucho mejor. Y si no es así, opta por setas deshidratadas, que darán mucho más sabor a tu crema que las setas en conserva.
23/01/2023 17:47 UTC
Minestrone de calabacín, guisantes y berros
Esta sopa tradicional se reinventa en esta rece con guisantes y calabacín, aportándole un poco más de consistencia al plato clásico. Katy Beskow, autora de la receta, asegura que ella lo añade todo en pequeños trozos y en menos de 15 minutos la tiene lista para servir. Se puede acompañar, por ejemplo, de picatostes de pan y variar las verduras según los ingredientes que tengas en la despensa.
11/02/2021 15:58 UTC -
Potaje de garbanzos con patata y brócoli
A un potaje le puedes agregar todo tipo de ingredientes. Esta es una versión vegetariana, que lleva garbanzos, brócoli y patata. Un plato de cuchara de los que no pueden faltar en invierno y te hará entrar en calor rápidamente.
29/01/2021 12:25 UTC -
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Esta es una de esas recetas con las que quedar bien cuando tienes invitados. Es fácil y rápida de preparar porque usamos judías blancas ya cocidas, en conserva, y tiene el toque especial de las gambas y de la pimienta rosa.
27/01/2021 12:59 UTC
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Somos muy soperos y si tú también lo eres, esta receta te encantará. Tiene un poco de todo: verduras, pasta, frutos secos, queso... por lo que resulta un plato de lo más completo. Y por si fuera poco, es bastante simple de preparar y el resultado ¡nos encanta!
27/01/2021 12:30 UTC
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Esta es una receta ideal para incorporar verdura a nuestros platos de pasta y conseguir aligerarlos un poco. Además, el efecto picante de la guindilla hace que no sea apto para todos los paladares, pero estimular sin duda tu digestión. Hemos elegido unos espaguetis como base de pasta, pero su forma y color puedes modificarla al gusto. Además, la presentamos simplemente con aceite de oliva, pero añade si quieres un poco de tomate natural o una salsa de soja.
08/01/2021 12:33 UTC
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Sopa de brócoli
El brócoli es uno de los grandes aliados de nuestra dieta. Lleno de propiedades saludables, también en la cocina nos permite ser de lo más imaginativos. En forma de cremas, salteados, asados, gratinados... y también en sopas como esta, que es de lo más ligera, nutritiva y baja en calorías.
08/01/2021 11:18 UTC
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Un plato tradicional y muy fácil de hacer que muchos aseguran está aún más rico si se hace de un día para otro. Así que, ya sabes. Además, necesita pocos ingredientes y nada de destreza. Puedes dejarlas así o crear un puré triturándolo todo como paso final.
12/11/2020 11:50 UTC
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Sopa de amaranto y calabaza
El amaranto es una semilla considerada como un 'pseudocereal' de moda junto a la quinoa, el teff, el bulgur o el mijo. Se puede cocinar de muchas maneras distintas y en este caso te proponemos incorporarlo a una reconfortante sopa de calabaza y otros vegetales a la que damos un toquecito picante con un poco de chile.
03/11/2020 15:07 UTC
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La zanahoria es una de las hortalizas que mejor resultan convertida en cremas. Te proponemos una receta en la que, además de esta raíz de toques dulces, ponemos puerro, patata, leche de coco y jengibre y la acompañamos con granada y semillas de sésamo negro.
30/10/2020 13:01 UTC
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Sopa de garbanzos al curry
En poco tiempo y siguiendo el paso a paso de esta sencilla elaboración tendrás una deliciosa, humeante y aromática sopa de garbanzos, ideal para cuando los termómetros empiezan a descender. Para acortar la cocción, utilizamos garbanzos en conserva, que cocinaremos con otros ingredientes vegetales, varios condimentos, leche de coco y caldo de verduras.
27/10/2020 11:43 UTC
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Distintas formas de cocinar la vieira, de la que se puede aprovechar el músculo (parte blanca) y el coral (parte naranja)
23/10/2020 9:39 UTC
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Sopa de coco y cilantro
Preparamos una base de puerro, patata y cebolleta a la que añadimos leche de coco y cilantro para preparar una deliciosa y reconfortante sopa, ideal para tomar en el almuerzo o en la cena. Es súper fácil de preparar y te conquistará tanto por su aroma como por su sabor.
16/10/2020 12:02 UTC
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'Ramen miso'
Hay varios componentes esenciales en cualquier receta de ramen con miso: fideos de ramen, pasta de miso, caldo dashi, vegetales y/o tofu. El miso le aporta un sabor salado y ligeramente dulce y convierte a este plato oriental en una opción de lo más apetecible, sobre todo cuando llega el frío.
15/10/2020 12:23 UTC
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Este delicioso plato de cuchara es, además de muy sencillo de realizar con tu Thermomix, una receta muy vistosa y resultona perfecta si tienes invitados en casa, tanto en otoño como en invierno. Además, no está mal que pienses en ella para las grandes ocasiones que llegarán a final de año. Si lo prefieres, puedes elegir otro pescado al vapor, pero, por ahora, el salmón fresco está de temporada. Aprovéchalo.
14/10/2020 14:29 UTC
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A golpe de recetas y de nuestro sencillo decálogo, vas a convertirte en todo un experto de este plato básico y reconfortante, además de desterrar esa idea para siempre de que una sopa es un plato humilde e insulso.
14/10/2020 9:30 UTC
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Sopa de pan y comino
Pan y comino, una combinación muy antigua que nuestras abuelas usaban mucho para preparar una sopa calentita y contundente, con la que acabar las noches más frías. Sin embargo, en nuestra generación no se conoce tanto, ¿por qué no le vuelves a dar vida con esta receta que nos propone el libro 'Sopas'? Es muy aromática y sabrosa.
05/10/2020 13:12 UTC
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Una crema de verduras es siempre un plato muy reconfortante y perfecto para cualquier día en el que necesitemos un plato que nos abrigue. Además, es nutritiva y saludable. Una receta del precioso libro que edita Planeta Gastro, 'Sopas', que es muy rápida y tan solo lleva verduras y frutos secos.
05/10/2020 12:41 UTC
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Sopa de setas exprés
No puede haber un plato más de temporada durante el otoño que uno a base de setas, ni una receta más acertada para cuando empiezan a bajar las temperaturas que una sopa. Si aúnas las dos cosas, en algo tan sencillo y rápido como este primer plato de cuchara, habrás acertado sin lugar a dudas.
05/10/2020 10:28 UTC