Sushi
'Nigiri' de pez limón
Estamos ante un pescado azul bajo el que se comercializan otros como el medregal. Muy usado en la cocina japonesa. Recibe su nombre por el color brillante y amarillo en la parte superior de su cuerpo, que se asemeja a la piel de un limón maduro. En forma de 'nigiri', crudo, es un auténtico clásico.
10/10/2023 10:53 UTC
Sushi de jamón ibérico 100% de bellota con melón
La empresa de Guijuelo nos presenta una de las tapas más innovadoras y originales con jamón ibérico, un 'maki sushi' japonés con producto español. Se pueden agregar una gran variedad de ingredientes como aguacate, pepino, zanahoria, etc..., y es una de las opciones más saludables que puedes encontrar. Aquí, además del jamón y el arroz, le ponemos melón y lechuga.
26/07/2023 15:48 UTC -
Mini 'sushi burgers' de salmón ahumado
¿Quieres hacer sushi pero esta vez necesitas ser muy muy original? Da forma de hamburguesitas al arroz y rellénalo de salmón ahumado y brotes tiernos. Solo tienes que hacer un buen arroz para sushi y compactarlo bien para que no se desmenuce al coger cada bocado.La elaboración del arroz de sushi necesita un poco de paciencia, pero es necesario hacerlo así para que tenga consistencia. También es importante utilizar arroz específico para hacer sushi, que es glutinoso y permite darle forma y que se mantenga. Del relleno poco tienes que preocuparte: un sabroso salmón ahumado y unos brotes verdes son suficientes para un bocado exquisito.
29/09/2022 19:03 UTC -
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Sándwich sushi de verduritas
No solo es sano, ligero, riquísimo y trendy, el sushi es, además, muy versátil, mucho más de lo que parece. En primer lugar, porque puedes jugar con un sinfín de ingredientes. Apostar por el mejor pescado crudo: salmón, diferentes cortes del atún, lubina, pez mantequilla. Cocinados como langostinos o anguila. Puedes optar por las versiones más soft, con salmón ahumado, aguacate, queso cremoso o tortilla. Y si quieres un sushi vegano, solo con verduras, también es delicioso. Y si no tienes mucha maña para hacer niguiris o makis, ¡apuesta por las formas más sencillas, como los conos o temakis o estos sandwiches!
29/08/2022 13:23 UTC
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Todas nuestras propuestas están libres de pescado, ingrediente tradicional a la hora de elaborar el sushi más 'canónico'
17/06/2022 9:50 UTC Por ¡HOLA!
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'Maki sushi' de foie y frambuesa
Reconocemos que esta es una combinación quizás algo atrevida. El foie con los frutos rojos sí que sabemos que funciona. Le vamos a aportar un toque un poco rompedor con alga nori y arroz para hacer un 'maki sushi' diferente.
24/05/2022 17:36 UTC
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El arroz hace aquí las veces de los clásicos panecillos de 'burger' en este divertido trampantojo culinario
10/05/2022 10:10 UTC
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Nos inspiramos en los 'maki sushi' para presentarlos en forma de tacos, en lugar de enrollados. Ponemos el alga nori a modo de tortilla y sobre ella colocamos el arroz cocido, unos taquitos de salmón crudo, un poco de edamame y de alga wakame.
26/04/2022 10:53 UTC
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Más allá de 'a la romana' o a la plancha, los calamares cuentan con una inmensa versatilidad de cocina
26/07/2021 9:46 UTC
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El Grupo Nomo, con restaurantes en Barcelona, la Costa Brava y Madrid, es uno de los grandes referentes de cocina nipona en España. ¡Te contamos por qué!
25/06/2021 10:06 UTC
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‘Makis’, ‘nigiris’ o ‘sashimis’. Son términos que no guardan secretos para los amantes de la cocina nipona. Si no estás entre ellos, pero quieres dar tus primeros pasos en ella, léete esta clase práctica para aprender a diferenciar las piezas más comunes.
18/06/2021 10:57 UTC
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Si aún tienes dudas de si lo haces o no correctamente o eres de los que ni te has atrevido a intentarlo, atento a esta sencilla guía en la que te explicamos paso a paso cómo comer como un auténtico chino.
09/07/2020 14:19 UTC
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Aprovechamos el ‘Día Mundial del sushi’ para contaros algunas curiosidades sobre esta delicia de la cocina nipona
18/06/2020 11:17 UTC
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La cocina asiática nos encanta, y el sushi en sus diferentes versiones. El maki concretamente es el rulo de arroz enrollado en una alga nori, que en esta receta vamos a pasar por tempura y freír para obtener un exterior crujiente muy fino, tan característico de la cocina japonesa. Vamos a versionar la receta y en lugar de rellenar con atún o salmón, vamos a utilizar pechuga de pollo de corral. ¡Manos a la obra!
08/04/2020 12:16 UTC
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Sushi maki de atún
Los makis puede que san la pieza de sushi más sencilla de elaborar para un profano en la materia. Se trata de esos deliciosos rollitos de alga nori rellenos de arroz y el o los ingredientes que más nos gusten. En esta ocasión vamos a optar por el más tradicional, el atún. Verás que en cuanto cojas la técnica, los prepararás en un periquete, y no tendrás pereza para hacer sushi en cualquier momento.
21/02/2020 11:56 UTC
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Niguiri sushi de salmón
Los niguiris son esa pieza de sushi en la que deliciosas láminas de pescado o marisco cubren una pequeña porción de arroz. Puede que sea el tipo de sushi más universal, sencillo y delicioso. Hoy os proponemos unos sencillos niguiri sushi de salmón. Si tienes invitados en casa y quieres preparar una cena a base de sushi, puedes preparar muchos tipos de sushi con diferentes pescados. Pero un día entre semana cualquiera también puedes preparar un sushi rápido para cenar. ¡Esta es tu opción!
21/02/2020 11:54 UTC
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Estas son las herramientas para trabajar en casa la cocina japonesa como un auténtico itamae. No prometemos resultados perfectos, pero sí decentes.
13/02/2020 16:44 UTC
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En el lejano oriente se suele pedir un Omakase, donde el chef elige los platos y el orden en el que se va a servir
10/02/2020 14:09 UTC
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Hacemos una pequeña selección para que puedas pedir tu 'poké bowl' a domicilio y disfrutes de una comida saludable y nutritiva sin salir de casa.
24/01/2020 13:12 UTC