Mariscos
Aguacates rellenos de ensalada de gambas
El aguacate es una fruta ideal para rellenar, debido al gran hueco que queda cuando retiramos la semilla o hueso central. Se presta especialmente bien a rellenos fríos, tanto de pescado, como de marisco, carne y/o vegetales. En esta receta, elegimos unas gambas, un poco de atún y algunos vegetales.
19/12/2019 16:51 UTC
Gambas al curry con arroz
El curry tiene un aroma y un sabor inconfundibles, que va bien con muchos otros ingredientes. En este caso, vamos a utilizarlo para cocinar unas gambas, que también perfumaremos con cilantro. Y como guarnición le pondremos un poco de arroz blanco.
19/12/2019 12:23 UTC -
Tallarines con gambas
Para hacer esta receta, nosotros optamos por utilizar unos tallarines, pero te vale cualquier tipo de pasta: larga o corta; fresca o seca. Elige la que más te guste, compra una gambas o langostinos, un poco de nata, queso y perejil ¡y manos a la obra!
19/12/2019 12:12 UTC -
Pepa Muñoz y Jorge Brazález nos quieren hacer la cocina navideña más fácil. Por eso, vuelven con recetas especiales para esta época y con numerosos trucos y consejos que nos ayudarán a preparar nuestras comidas o cenas más especiales. En este caso, la cosa va de bogavante.
16/12/2019 18:59 UTC
Lasaña de gambas y espinacas
Presentamos aquí una lasaña 'meat free', ideal para los amantes de los sabores marineros. Y se que las gambas son ingrediente estrella en esta receta. Su elaboración no es nada dificultosa y resulta de lo más pintona para preparar en una ocasión especial. ¡A los tuyos les encantará!
12/12/2019 17:15 UTC
A priori puede que no sea un ingrediente navideño tradicional, aunque el pulpo nos encanta en cualquier época del año. Pero, si estás cansada de las clásicas propuestas de sopas, asados o pescado, ¿por qué no te atreves a servir pulpo en estas fiestas?
12/12/2019 17:08 UTC
Tacos de pulpo sobre guacamole
Elige unas tortillas mexicanas, de trigo o de maíz, porque te van a servir de soporte de esta receta. Encima le pondremos un guacamole a nuestro estilo, aplastado con el tenedor para que no quede como una papilla, y sobre este colocaremos unas rodajas de pulpo cocido. ¡Una propuesta súper sencilla que encantará a tus comensales!
12/12/2019 13:35 UTC
Risotto de pulpo y mandarina
A primera vista puede que suene un poco rara esta mezcla, pero cuando la pruebes te llevarás una grata sorpresa. Necesitas, además, pocos ingredientes para preparar este risotto, que lleva arroz, pulpo y mandarina, a los que hay que añadir algunos condimentos.
12/12/2019 12:38 UTC
Pulpitos guisados con tomate
Con unos pulpos de tamaño pequeño vamos a preparar un suculento guiso, al que añadiremos bastante tomate y bastante cebolla. Es ideal para hacerlo y comerlo al día siguiente y podrás utilizar para él pulpitos congelados. Otra forma diferente de comer este cefalópodo.
12/12/2019 12:36 UTC
Una de las maneras de comer pulpo que más se ha popularizado en los últimos tiempos es a la brasa. El sabor y la textura que les aporta la parrilla resulta irresistible. Y más aún, si lo acompañamos con unas patatas asadas y y una salsa a base de mojo rojo. ¡La combinación de todo ello no puede resultar más espectacular para este entrante!
12/12/2019 10:32 UTC
Vieiras de aguacate
Te presentamos una especie de 'trampantojo', porque aunque parezcan vieiras, sólo llevan su concha. El cuerpo lo vamos a imitar con aguacate que recubriremos con un jugo de pepino. ¡Un entrante navideño ideal que enloquecerá especialmente a veganos y vegetarianos!
11/12/2019 17:09 UTC
En cada casa se dispone de un presupuesto para celebrar la Navidad, entre regalos, decoración y comida. Y aunque son tiempos de excesos, cada uno trata de ajustarse al dinero que puede gastar en esta época del año. Dejamos los regalos y la decoración para los expertos en esos asuntos y nosotros nos centramos en las cosas del comer. Te proponemos 3 menús distintos, que se adaptan a bolsillos más económicos, de tipo medio y a los más 'rumbosos'.
11/12/2019 13:07 UTC
La langosta es un crustáceo de la misma familia que el bogavante. Ambos los puedes usar indistintamente para hacer esta receta, aunque tienen ciertas diferencias de sabor y textura. Aquí elegimos la langosta para prepararla de una forma muy simple: cocida y acompañada de una crema de berros y una vinagreta de mostaza.
05/12/2019 7:14 UTC
Mezclamos 3 ingredientes que, a priori, pueden parecerte muy dispares, pero juntos forman un gran equipo en el plato. Confitamos y asamos a la plancha unas alcachofas, que acompañaremos con unas vieiras también a la plancha y una crema de alubias blancas. ¡Un magnífico entrante navideño!
05/12/2019 7:14 UTC
El origen de la sopa se remonta muchos siglos atrás y ya nuestros primeros antepasados descubrieron que mezclar agua con otros ingredientes, como vegetales y carne, era una manera estupenda de alimentarse y de entrar en calor. Hoy podemos convertir esta elaboración en todo lo simple o compleja que queramos, en función de lo que queramos añadirle. En este caso, os proponemos 3 ingredientes del mar: pulpo, langostinos y almejas.
05/12/2019 7:12 UTC
Las sopas son un fabuloso invento para nutrirse y para entrar en calor. Sobre la base de un caldo de pescado y marisco (que haremos con la espina de salmón y las cabezas junto a las cáscaras de unas gambas), vamos a preparar una deliciosa y sabrosa sopa, a la que daremos un toque de azafrán.
05/12/2019 7:12 UTC
Sopa tailandesa 'Tom Yam Kung'
Estamos ante uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa. Se trata de una sopa muy aromatizada ya que usa diferentes tipos de especias y hierbas aromáticas. Puede llevar diferentes ingredientes como gambas (tom yum goong), pollo (tom yum gai), pescado (tom yum pla) o una mezcla de mariscos y setas (tom yum talay o tom yum po tak).
04/12/2019 7:11 UTC
Ante la alarma general para reducir el consumo de pescados y mariscos, lo mejor es acudir a una experta que nos resuelva las dudas.
02/12/2019 11:41 UTC
La cocinera Pepa Muñoz nos propone esta receta elaborada con aceituna manzanilla. Para crearla se ha inspirado en su niñez y en su origen andaluz. Con ella rinde homenaje a su padre fallecido, que recogía aceituna cuando era un niño. Es un plato delicioso y bastante sencillo de preparar.
28/11/2019 12:17 UTC