Mariscos
Paella mar y montaña, con gambas, mejillones, pollo y butifarra blanca
En cuestiones de arroz, cocinar en una paella marca la diferencia. Esta versión de paella mar y montaña, con gambas, mejillones, pollo y butifarra blanca está delicia y la combinación de sabores no puede ser más acertada.
16/03/2020 16:34 UTC
Descubre lo que pueden dar de sí en la cocina el pulpo y el calamar
Son dos de los moluscos que más nos gustan en este país, sobre todo a la gallega, el primero, y a la romana, el segundo. Pero dan mucho más de sí y son cientos las recetas que puedes preparar con ellos, tanto frescos como congelados. Sigue leyendo para conocer sus características y aprende a prepararlos de 9 maneras diferentes.
16/03/2020 14:16 UTC -
Ensalada de rúcula y choquitos
A una ensalada, más allá de la base de vegetales, arroz, pasta o legumbres, podemos ponerle varios tipos de carne, pescado o marisco. Te proponemos una opción con una cama de rúcula y de 'radicchio' sobre la que pondremos unos choquitos a la plancha.
16/03/2020 11:04 UTC -
Puntillitas fritas a la andaluza
Las puntillitas o chopitos son sepias de tamaño pequeño, también conocidas como choquitos. Se hacen, sobre todo, en la zona del sur de España, de ahí que esta preparación se conozca como "a la andaluza", esto es enharinados y fritos en aceite bien caliente. Le damos un plus crujiente añadiendo un poco de harina de maíz.
16/03/2020 10:30 UTC
Curry suave de gambas
Las gambas son las protagonistas de este curry tradicional de la costa de Bengala, suave y aromático, y muy poco picante. Si te gusta la cocina india, esta receta te encantará. ¡Que no falte el arroz y el pan naan o los chapatis!
16/03/2020 0:38 UTC
Esta receta estaría dentro de la categoría conocida como 'mar y montaña', que implica mezclar carne y pescado o marisco -concretamente carne picada y sepia-. Este es uno de esos platos de cocina casera que gusta a casi todos los públicos (abstenerse veganos, vegetarianos y celíacos) y en el que te recomendamos mojar mucho pan.
16/03/2020 0:37 UTC
Este croissant con aguacate, gambas y huevo poché es todo un capricho. Puede ser una excelente cena, pero también un brunch de domingo. Saludable, ligero, sabroso… ¡pruébalo!
15/03/2020 21:02 UTC
Una receta ligera y aromática. Estas gambas al papillote con lima y pimienta verde resultan sabrosas y se preparan en muy poquito tiempo, para improvisar una cena rica cualquier día.
15/03/2020 20:24 UTC
Moderniza las tradicionales gambas a la gabardina con un delicioso toque de cúrcuma que, además de sabor y propiedades nutricionales, aportará un bonito color dorado. ¡Prueba estas gambas a la gabardina con cúrcuma!
15/03/2020 19:19 UTC
En poco más de un cuarto de hora tendrás listas estas brochetas 'mar y montaña'. Para su elaboración necesitaremos vieiras y chistorra, que colocaremos sobre una cama de espárragos trigueros de temporada.
13/03/2020 11:53 UTC
Sopa 'Thai' de gambones y salmón
La intensidad de sabores y aromas de la cocina tailandesa gusta practicamente a todo el mundo. Es muy difícil no caer en las redes de esta gastronomía adictiva que reúne picante, dulce y salado de forma armónica en sus platos, como la sopa de coco aromatizada con hierbas frescas y la potencia que le aportan los frutos de mar. Una apuesta original para cualquier cena que quiera desmarcarse de lo mismo de siempre.
12/03/2020 14:58 UTC
Taco gobernador al estilo Tepic
Estos tacos son toda una institución en México, pero el restaurante madrileño 'Tepic' los reinventa con una salsa diferente, un sabor picante muy fino apto para todos los paladares y un delicioso sofrito de verduras.
11/03/2020 14:39 UTC
Los tomates cherry nos dan mucho juego a la hora de preparar infinidad de aperitivos. En este caso vamos a rellenarlos con una mezcla de atún y mejillones en conserva. Fácil, rápido, y muy vistoso.
10/03/2020 13:44 UTC Por ¡HOLA!
La cocina a la brasa es una de las más saludables que hay. Los langostinos de esta receta los puedes preparar igualmente a la plancha. La 'gracia' de este plato es la deliciosa salsa romesco que lleva en la base, para la que usamos, entre otros ingredientes, frutos secos, ñora y ajo.
09/03/2020 14:59 UTC
Los ñoquis se elaboran a partir de una masa hecha con patatas, harina de trigo, mantequilla, leche, huevo y queso rallado, dividida en trocitos, que se cuecen en agua hirviendo con sal. Aquí los vamos acompañar con unas chirlas y unos tomatitos 'cherry' rojos y amarillos.
09/03/2020 13:25 UTC
Hoy se homenajea a una de las recetas icónicas de la cocina española. Y nosotros queremos sumarnos a esta sabrosa celebración proponiéndote ¡hasta 15 maneras distintas de prepararla! Encontrarás desde la más clásica y ortodoxa hasta las más originales y diferentes, incluso una versión vegana sin huevo.
09/03/2020 11:47 UTC
Berberechos al ajillo
Una deliciosa manera de disfrutar del marisco de la manera más sencilla: con un poquito de aceite y ajo. Una receta rapidísima que solo requiere una condición: que el producto que compremos sea de primera calidad.
04/03/2020 17:08 UTC
La tinta de calamar es un ingrediente perfecto para colorear diferentes tipos de comida de una forma natural. Pero no solamente, porque también nos aporta un sabor delicioso y es ideal para cocinar numerosos platos: arroces, pastas, pescados...
03/03/2020 15:40 UTC
Hemos elegido abadejo, de la familia del bacalao, para hacer este plato, pero, si no lo encuentras, puedes sustituirlo por cualquier otro pescado. Lo servimos con una guarnición de lombarda, una salsa de tinta de calamar y un huevo frito de codorniz. ¡Atrévete a probar la mezcla, está buenísima!
02/03/2020 10:50 UTC