mariscos
¿Sabes qué es el orzo y cómo se cocina?
Es un tipo de pasta de sémola de trigo con la forma de un grano de arroz. Cada vez lo vemos más presente en multitud de platos. ¿Has oído hablar de él? Te lo presentamos más a fondo para que conozcas sus peculiaridades, cómo cocinarlo y que lo incorpores en tus recetas.
20/04/2020 12:17 UTC
Gambas marinadas sobre orzo con hierbas aromáticas y naranja con ensalada de col
Te presentamos un delicioso entrante a base de pasta -concretamente orzo, hecho con sémola de trigo duro- y unas gambas marinadas, al que daremos un toque aromático con hierbas y naranja. Lo acompañamos con una ensalada de col y cebolla.
17/04/2020 13:38 UTC -
Rape y mejillones en salsa verde
Una receta tradicional de las de toda la vida que podemos hacer con cualquier pescado blanco que combinado con unas almejas o mejillones en este caso, resulta buenísimo y muy nutritivo. Esta vez lo vamos a hacer con lomos de rape, y pediremos que nos corten en trozos medianos. No olvides pedir al pescadero la piel y las espinas para utilizarlas para hacer caldo de pescado. Además, ¡se pueden guardar en el congelador!
17/04/2020 10:24 UTC -
Arroz caldoso con carabineros
Para un arroz caldoso es importante utilizar una variedad que aguante largos tiempos de cocción sin perder su estructura que, además, absorba bastante caldo. Por ello, es perfecta la variedad conocida como bomba, propia de la región valenciana y certificado con Denominación de Origen.
16/04/2020 13:25 UTC
Esta receta se puede denominar mar y montaña, ya que vamos a utilizar algunos de los frutos de mar más apreciados como son los calamares con un relleno de patata y beicon. Como ya sabemos, los calamares forman parte indisoluble de la dieta en los países costeros y en el mar Mediterráneo, donde se pueden cocinar de diferentes formas. Rellenos son deliciosos, y el toque de tomate y chile picante los hace aún más atractivos.
15/04/2020 13:57 UTC
La papaya hace con las gambas una refrescante combinación dulce-salado. También funciona muy bien para estas brochetas, si lo prefieres, el maridaje mango y atún. ¡Delicioso!
15/04/2020 10:09 UTC
La mezcla de tomillo, orégano, romero y pimentón dará una deliciosa intensidad de sabor a estas brochetas de gambas. Una explosión en el paladar proporcionada por esta receta no solo muy rica, sino también saludable.
15/04/2020 10:08 UTC
Salmón, merluza, atún, bacalao… son algunos de los ingredientes que necesitarás para preparar esas delicias ‘entre pan y pan’
14/04/2020 10:00 UTC
Esta hamburguesa es una verdadera 'delicatessen'. Para su elaboración utilizaremos productos como langostinos, vieiras y salmón. Y en lugar de pan tradicional, vamos a emplear unos bollos de hojaldre.
13/04/2020 19:02 UTC
Algunos de los frutos de mar más apreciados son los calamares. Forman parte indisoluble de la dieta en los países costeros y en el Mar Mediterráneo, donde se pueden cocinar de diferentes formas, aunque la más sencilla y tradicional es hacerlos a la plancha. Acompañarlos con una vinagreta con limón y aceite de oliva lo convierte en un plato excelente.
08/04/2020 11:21 UTC
Rollitos vietnamitas
Una receta perfecta que siempre triunfa como aperitivo, en cumpleaños, cócteles o entrante en cualquier comida o cena. Los rollitos vietnamitas son algo laboriosos de hacer, pero al mismo tiempo idóneos para que los pequeños de la casa entren a la acción de colaborar y disfrutar elaborando esta receta. No olvides acompañarlos con una salsa agridulce de cacahuetes o ¡salsa de soja!
02/04/2020 16:35 UTC
Los mejillones pueden ser un estupendo entrante para una compartir en la comida o una buena opción para la cena. Una receta donde vamos a sacar el máximo partido al molusco mas consumido en España.
31/03/2020 16:26 UTC
'Laksa' de marisco
El 'laksa' es una de las recetas mas populares de la gastronomía de Malasia y Singapur. Una sopa sabrosa y reconfortante que te transportará al sudeste asiático desde el primer bocado.
31/03/2020 16:18 UTC
Sopa oriental con sepia
La cocina oriental es una de las más antiguas y siempre se han preocupado por la búsqueda del equilibrio y contraste en la fusión de sus sabores. Por eso vamos a usar unas berenjenas con salsa de soja combinadas con sepia y unos fideos de arroz, ingredientes que primeramente no encajan van a hacer un plato perfecto y lleno de aromas.
31/03/2020 16:17 UTC
Con una base de sopa de tomate o salmorejo, tenemos un plato completo con espaguetis negros y una guarnición de pescado y marisco, además de sumarle las grasas saludables que nos aporta el aguacate en láminas. Un plato frío perfecto para una comida o cena ligera.
23/03/2020 13:43 UTC
Los paccheri son un tipo de pasta con foma de tubo grande. Normalmente son lisos, aunque también los hay acanalados. Estos los vamos a preparar con frutos de mar. Y si no los tienes en casa o no los encuentra en el mercado, siempre puedes utilizar otro tipo de pasta.
19/03/2020 17:53 UTC
Una receta sencilla, sana y sobre todo sabrosa de estilo 'thai'. Vamos a usar el 'wok' ya que su base redonda y paredes altas permiten remover los ingredientes para obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
17/03/2020 16:40 UTC
El chipirón es un calamar de pequeño tamaño. Los más apreciados son los pescados con anzuelo que dan lugar a platos emblemáticos de la cocina más tradicional como los chipirones en su tinta. Pero en este plato los vamos a cocinar a la plancha para incorporarlos a unos tallarines de pasta fresca al limón. Es una receta muy saludable y muy fácil de preparar.
16/03/2020 14:12 UTC
Son un salvavidas siempre, nos permite mantener una dieta equilibrada, planificando nuestro menú de la semana y reducir los desperdicios. Te damos una guía para sacar el máximo partido a tu congelador.
16/03/2020 14:04 UTC