Mariscos
Berberechos con ajo y chile
Simplemente un poquito de ajo y un poquito de chile serán suficientes para dar un toque de sabor a esta receta donde los berberechos son protagonistas absolutos.
25/05/2020 19:10 UTC
Mejillones al vino blanco
Estos mejillones solucionan una cena muy sabrosa de forma rápida. Es cierto que limpiarlos bien lleva algo de tiempo, pero hoy día también tenemos la posibilidad de comprar mejillones vivos ya limpios. En este caso vamos a aromatizarlos con vino blanco, perejil, ajo, laurel y un poquito de guindilla.
25/05/2020 19:09 UTC -
Pulpo a la parrilla con ajoblanco
Pulpo a la parrilla con ajoblanco. Un plato que te sorprenderá por las combinaciones de sabores. El pimentón que tan bien acompaña al pulpo se mezcla con las uvas y el ajoblanco, las uvas se alían con el octópodo… una delicia original y sorprendente.
22/05/2020 14:18 UTC -
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Las vieiras nos permiten multitud de elaboraciones en la cocina. Además, se caracterizan por ser muy fáciles de hacer, puesto que necesitan una breve cocción. Esta vez vamos a acompañarlas de crema de calabaza, para aportar una textura diferente, ceps y castañas. A nosotros nos parece un entrante magnífico para comenzar cualquier comida navideña... ¿y a ti? Te animamos a que pruebes por ti mismo.
22/05/2020 13:44 UTC
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Ostras en escabeche con trufa
Las ostras ya se han convertido en un clásico de la Navidad. A continuación, vamos a mostrarte cómo combinarlas con trufa, uno de los productos estrella de la cocina. Este se puede añadir en multitud de elaboraciones, pero marida a la perfección con el marisco. Hoy te presentamos un aperitivo idóneo para estas Navidades. ¿Te atreves a saborear este delicado plato?
22/05/2020 13:33 UTC
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Este arroz caldoso con rape, cigalas y ‘brunoise’ de verduras puede convertirse en un plato diferente para celebrar las fiestas navideñas… o en una excelente idea para aprovechar las sobras del marisco de alguno de los banquetes de estos días. Sea como sea, se trata de un plato de arroz delicioso, muy parecido al risotto, aunque sin llegar a serlo.
22/05/2020 10:10 UTC
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¿Quién ha dicho que las gulas solo son para tomar en tostas o al ajillo? Prueba este guiso de alcachofas, gulas y almejas, y querrás poner gulas a todos tus guisos en adelante.
21/05/2020 10:15 UTC
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Wok de gulas y gambas al ajillo
Las angulas son uno de esos productos navideños, que muy pocos hogares se pueden permitir, puesto que todos los años rompe récord de precios en el mercado. Para no dejarnos el bolsillo en el intento, os presentamos un delicioso wok de gulas y gambas al ajillo. Puede que no sea lo mismo… pero os aseguramos que el resultado es riquísimo.
21/05/2020 10:12 UTC
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Pulpo sobre crema de patatas
En tres sencillos pasos, puedes tener este delicioso plato en el que el pulpo se acuesta sobre una suave cama de puré de patata casero y se corona con unas verduras que, en este caso, son unas judías verdes finas. Por cierto, usa y abusa del pimentón.
19/05/2020 16:09 UTC
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Baos con langostinos y verduras
En esta ocasión, vamos a añadir langostinos y gambas con verdurita bien picada y lechuga. Una alternativa ideal para reducir el consumo de carne e incluir marisco en tu menú semanal. También vamos a necesitar salsa de soja para aportar el toque sabroso que necesitamos. Con esto y el pan bao casero sorprenderás a todos los comensales.
19/05/2020 13:57 UTC
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Es un ingrediente que, aunque de origen incierto, nos llega sobre todo de las cocinas de los distintos países árabes. Con esta sémola de trigo duro podemos crear miles de platos, ya que, además de como guarnición, puede ser la base de multitud de recetas. Descubre a fondo el cuscús y un sinfin de maneras de prepararlo.
19/05/2020 11:38 UTC
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Estas brochetitas son un 'mar y montaña' de manual. Es decir, recetas que incluyen proteína animal procedente tanto de mar como de tierra. La combinación puede resultar para algunos algo extraña, sin embargo, nos ofrece resultados realmente sabrosos. Si no te lo crees, ¡prueba con estas banderillas de chorizo y gambas!
14/05/2020 9:58 UTC
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El enorme abanico de frutas tropicales, que cada vez encontramos más fácilmente en nuestros mercados, nos permite utilizarlas de formas muy diferentes, y apetecibles, en la cocina. Te invitamos a 'viajar' haciendo algunas paradas en las más destacadas y cocinando con ellas.
07/05/2020 13:25 UTC
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Desde el mejor pescado que puede servirte de base, hasta el aliño y su presentación. Te contamos todo lo que necesitas saber para triunfar con este plato de la cocina peruana.
06/05/2020 13:02 UTC
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Los fideos “dan dan” son típicos de la gastronomía de Sichuan. Un plato solo apto para amantes del picante fuerte. Acompañado de gambas y bimi con un toque exótico.
29/04/2020 14:42 UTC
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Normalmente las sopas de pescado suelen ser blancas, caldos hechos con pescados de roca, espinas,vegetales, moluscos y mariscos para dar mucho sabor. Dar un toque de color, añadiendo tomates muy maduros y bien molidos en el caldo y una mezcla de pimentón dulce y picante convierte la clásica sopa de pescado en un plato diferente y sofisticado ideal para un primer plato para almuerzo o cena.
24/04/2020 14:23 UTC
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Fideuá de sepia y gambas
La fideuá es un plato a base de pasta y pescado y/o marisco, cuya base es un buen caldo o fumé de pescado. Su elaboración es sencilla, como verás en la siguiente vídeo receta. Puedes usar fideos de distintos tamaños, aunque en esta ocasión optamos por unos finos, del número 2, que coceremos hasta que se queden 'de punta'.
22/04/2020 10:59 UTC
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Una receta que gusta mucho, fácil de hacer, rápida y bastante nutritiva. El formato de las mini hamburguesas con la combinación de las patatas y las gambas en la cual mezclamos proteínas y carbohidratos es una apuesta segura para un primer plato o incuso para servirlas en un buffet a base de aperitivos. ¡Anímate a hacerlas porque te van a encantar!
20/04/2020 12:31 UTC
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La bearnesa es una de las salsas clásicas de la cocina francesa. Pertenece a la familia de las mayonesas y sirve para acompañar infinidad de platos como éstas deliciosas y crujientes gambas rebozadas.
20/04/2020 1:28 UTC