Mariscos
Ensalada de alubias blancas y chipirones
Las legumbres puedes convertirlas en la base de multitud de ensaladas, tanto frías como templadas. Tienes la opción de cocerlas tú o comprarlas en conserva ya cocidas. En esta receta, usamos alubias blancas, chipirones, espárragos trigueros y cebolla morada.
08/07/2020 11:33 UTC
Calamares a la romana
Es uno de los rellenos estrella del bocadillo más castizo, pero también como ración de multitud de bares, cafeterías y restaurantes. ¿Quién puede resistirse a unos calamares a la romana crujientes por fuera y blanditos por dentro, calentitos y recién hechos? ¡Aprende a prepararlos siguiendo nuestra receta!
07/07/2020 14:23 UTC -
Gambones con soja y miel
Un plato fresco y apetecible, perfecto para dietas ya que es ligero en calorías y al mismo tiempo ¡está riquísimo! La combinación del marisco con la miel y el toque perfumado del arroz basmati convierte a esta relación de productos en una receta que repetirás muchas veces por su facilidad y versatilidad a la hora de cualquier comida del día.
07/07/2020 11:02 UTC -
Una ensalada puede ser de lo más sencilla hasta convertirse en un plato auténticamente gourmet. Para la base de la nuestra elegimos judías verdes, hojas de lechuga y espinacas baby frescas. La acompañamos con unas vieiras a la plancha.
06/07/2020 12:46 UTC
Aunque el dicho popular asegura que el marisco es preferible consumirlo en los meses con 'r' en su nombre, no siempre es así. Por ejemplo, delicias como la gamba o la cigala pueden disfrutarse sin problema en verano. Una de las muchas formas de hacerlo es, sin ir más lejos, este rico arroz caldoso.
30/06/2020 15:17 UTC
Arroz de bogavante
El arroz con bogavante es otro de esos 'clásicos' que acepta distintas versiones. Más caldoso, más seco... Aquí vamos a cocinarlo en una sartén de bordes altos y acompañarlo con unos mejillones y unos tomatitos 'cherry'.
30/06/2020 9:00 UTC
Arroz Parellada
Este arroz debe su nombre a Juli Parellada, gourmand barcelonés del siglo XIX. El chef del Café Suís, que solía cocinar para él a diario, 'inventó' un arroz con su nombre: todo en trocitos y las carnes sin huesos. Es el 'arroz del señorito' de la versión alicantina.
30/06/2020 8:59 UTC
Ensalada de lentejas y vieiras
Convierte tus ensaladas en auténticos platos gourmet con ingredientes como los que te proponemos: lentejas (vale cualquiera pero la caviar es de las más finas), vieiras, unas verduritas y su correspondiente vinagreta. Es un plato ideal para cualquier época, sobre todo la veraniega.
25/06/2020 14:12 UTC
Con una larga historia en nuestro país, hay un producto muy nuestro que deja atrás su mala fama y se alza con el calificativo de ‘gourmet’ y una IGP que avala su calidad.
24/06/2020 13:52 UTC
Descubre un plato diferente en el que los protagonistas son el bacalao y el salmorejo, pero un salmorejo distinto porque a la receta tradicional le ponemos pimiento rojo y unos mejillones en escabeche de lata. Te animamos a que la pruebes porque, además de sencilla de preparar, está deliciosa y es otra manera de disfrutar del popular plato andaluz.
23/06/2020 18:41 UTC
Salmorejo con langostinos
La receta de salmorejo con langostinos es muy fácil de preparar. Prácticamente debes seguir el mismo esquema que si elaboraras un salmorejo tradicional. Pero con el aderezo final de los langostinos, que además de darle un toque de sabor marino muy especial le conferirán a este plato una textura de lo más agradable.
23/06/2020 17:22 UTC
Salmorejo ligero con gamba roja
Te proponemos aligerar la receta tradicional de salmorejo incorporando un poco de agua, suprimiendo el pan y añadiendo pimiento rojo asado, para convertirlo más en una especie de sopa de tomate, que acompañaremos con unas deliciosas gambas rojas a la plancha.
23/06/2020 12:13 UTC
Espaguetis con tomate y gambones
A todos nos encanta la pasta y las muchas posibilidades que ofrece, la versatilidad y la facilidad a la hora de cocinarla la convierte en una de las estrellas en todas la cocinas. La combinación de espaguetis con mariscos, pescados y verduras como el tomate es fantástica, y en esta receta encontrarás una idea buenísima.
22/06/2020 16:27 UTC
La palabra 'rossejat' viene de 'rossejar', que es la técnica de dorar primero el arroz en el aceite antes de hervirlo en agua o caldo. En sus orígenes este plato de pescadores se hacía con arroz pero hoy es más conocido el plato que se hace con fideos finos. Te proponemos una versión con calamar y mejillones.
19/06/2020 11:33 UTC
Fideuá de pollo y gambas
Elegimos unos trozos de pollo y unas gambas como protagonistas de una fideuá súper fácil de preparar y con un sabor delicioso. Como en esta receta no puede faltar un buen caldo, te mostramos cómo hacer uno con las cáscaras del marisco, que es de elaboración también muy sencilla.
18/06/2020 17:12 UTC
El marinado es una técnica de cocina ideal para conservar los ingredientes más variados, pero también se usa para aportarles cierto sabor y determinadas texturas. Es perfecta para el verano porque puedes prepararlos con cierta antelación y dejarlos listos para tomar en cualquier momento. Disfruta de algunos pescados y mariscos marinados con nuestras recetas.
18/06/2020 9:14 UTC
Marmitako de langosta
Presentamos aquí una receta inspirada en el tradicional marmitako vasco, con con un toque (si cabe) aún más gourmet. Y en lugar de bonito vamos a utilizar unas colas de langosta. También se puede hacer con bogavante o carabineros.
18/06/2020 9:00 UTC
Una forma distinta de comer berberechos es esta que te proponemos. Primero los vamos a marinar ligeramente y después los acompañaremos de una salsa 'thai', con toques dulces y picantes. Si no eres muy amante de estos últimos, puedes sustituir el chile por pimiento rojo en daditos.
17/06/2020 13:26 UTC
El hojaldre nos da muchas opciones a la hora de preparar infinidad de aperitivos. Aquí nos decantamos por uno bocaditos de langostino, cuya forma simulará a la de pequeños cruasanes salados. Los acompañaremos con una salsa de yogur griego y cilantro.
17/06/2020 10:02 UTC