Madrid Fusión
El jamón que sabe a atún y otras tendencias ‘gastro’ vistas en Madrid Fusión
Mostramos algunos de los momentos más destacados del congreso Madrid Fusión 2021 donde se han dado cita grandes chefs y las últimas tendencias gastronómicas
04/06/2021 10:23 UTC
Y el restaurante donde cocinan ‘Las mejores croquetas de jamón del mundo’ es…
Los chefs de es este restaurante albaceteño se han alzado con el primer premio del 'VII Concurso a la mejor croqueta de jamón del mundo', certamen celebrado en el marco del congreso Madrid Fusión
03/06/2021 9:54 UTC -
¿'Fan' de los platos vegetales? ¡Entonces no te puedes perder la cocina de estos chefs!
Por vez primera el 'Premio Cocinero del Año' no es individual sino colectivo, y ha sido otorgado a ocho chefs en cuya cocina predominan los ingredientes vegetales
02/06/2021 9:57 UTC -
El congreso gastronómico más influyente de España, Madrid Fusión, sube de nuevo el telón
31/05/2021 10:14 UTC
Gracias a la iniciativa promovida por Madrid Fusión, es posible. La organización del congreso culinario más prestigioso del país ha decidido publicar, en abierto, algunas de sus ponencias más relevantes
08/04/2020 17:59 UTC
Algunos de los momentos más destacados de la última edición del congreso gastronómico más importante de España.
16/01/2020 13:24 UTC
Alberto García Escudero, del 'Restaurante Iván Cerdeño' (Todelo), se ha hecho con el primer premio en el ‘VI Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo', celebrado en el marco del congreso Madrid Fusión
16/01/2020 10:53 UTC
Madrid Fusión cumple su mayoría de edad y lo celebra estos días en la capital con un apabullante programa que vuelve a reunir a algunos de los mejores chefs del mundo
13/01/2020 10:03 UTC
Te damos algunas pistas para arrancar este 2020 con buen sabor de boca
02/01/2020 10:20 UTC
Madrid Fusión 2019: momentos 'top', foto a foto
31/01/2019 13:18 UTC
Así será la próxima revolución gastronómica, según Ferran Adrià
29/01/2019 13:19 UTC
Tendencias 'gastro': ¿Qué hay de nuevo en cocina? Más de 100 chefs lo cuentan en Madrid
28/01/2019 10:35 UTC
Platos insólitos, croquetas de premio, cocina azul… lo mejor de Madrid Fusión, foto a foto
25/01/2018 20:17 UTC
¿Qué será tendencia en el mundo ‘gastro’ durante 2018?
22/01/2018 11:52 UTC
La capital acoge del 20 de enero al 4 de febrero una nueva edición de ‘Gastrofestival’, un evento que ofrece más de 300 actividades para ‘disfrutones’ de la buena mesa, donde la cocina se combina con otras disciplinas como cine, moda, pintura, fotografía... Con alternativas para todos los paladares, su programa cuenta además este año con un componente solidario.
19/01/2018 9:17 UTC
Los aspirantes al premio 'Cocinero Revelación 2017' de la pasada edición de 'Madrid Fusión' nos proponen ideas para dar una vuelta de tuerca a la cocina con conservas. Toma nota porque si las pones en práctica… ¡quedarás como un auténtico chef!
01/02/2017 17:04 UTC
'Madrid Fusión': Y la mejor croqueta del mundo se hace en…
26/01/2017 8:33 UTC
David Muñoz, los hermanos Roca, tapas de premio, cocina 'japo'… ¿qué ha dado de sí la segunda jornada de 'Madrid Fusión'?
25/01/2017 8:35 UTC
"Espero que algún día el hecho de poder degustar un plato así deje de ser 'freaky' para convertirse en algo normal", aseguraba el chef Ángel León, uno de los protagonistas indiscutibles de la primera jornada del congreso culinario 'Madrid Fusión', celebrada ayer. Durante su ponencia, el cocinero gaditano mostró el sorprendente modo en que es posible trasladar la luz abisal de los mares y océanos a un plato. ¿Y cuál es su sabor? El capitán del restaurante Aponiente nos lo cuenta.
24/01/2017 12:53 UTC