Lácteos

Tarta de nieve de Elsa
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Tarta de nieve de Elsa

Una tarta de queso inspirada en la película de Disney 'Frozen' (2019), del último libro publicado por la marca, en la que conseguimos el toque rosado con unos arándanos congelados. Sin embargo, puedes sustituir los frutos rojos por cualquier otro y el queso batido con yogur y arándanos que utilizamos por otro queso fresco batido desnatado, para disminuir el porcentaje de gasa. Es sencilla, pero necesitarás un tiempo de reposo cuando termines de utilizar tu Thermomix.

18/12/2020 12:22 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tabla de quesos con galletas de nueces y albaricoque
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Tabla de quesos con galletas de nueces y albaricoque

En realidad, los quesos los vas a elegir tú, lo que nosotros vamos a enseñarte a cocinar son unas deliciosas galletas saladas, con nueces y un dulce sabor a albaricoque, para que acompañes un buen queso Camembert, por ejemplo, pues los cremosos son los que mejor le van o, por el contrario, los más fuertes y azules. Las galletas son muy sencillas de realizar, pero te recomendamos que las dejes hechas con antelación.

17/12/2020 12:58 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

'Crostini' con 'brie' y mermelada de higos y nueces
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'Crostini' con 'brie' y mermelada de higos y nueces

Los 'crostini' son unas tostadas -que elaboramos esta vez con pan de centeno- dorados al horno y cubiertas por ingredientes de esencia mediterránea como en este caso: una mermelada de higos en base, unas rodajas de queso 'brie' y otros elementos que, además de decorativos, nos aportan aroma y sabor: ramitas de romero fresco o un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

17/12/2020 11:16 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Rollitos de jamón, mozzarella y mango

Este aperitivo navideño es ideal para prepararte y enfrentarte a un menú completo. La mezcla de jamón y queso, en este caso serrano y mozzarela, es un clásico, pero además le damos un toque de frescor con un poco de mango.

14/12/2020 13:56 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Muñecos de nieve de queso fresco

Pasa un buen ratito en la cocina con los más peques de la casa preparando cosas que les gusten y les apetezca comer. Con una base de queso fresco, te proponemos hacer unos muñecos de nieve, a los que añadiremos otros ingredientes para crear los ojos, el gorro y los botones.

11/12/2020 11:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Yogur 'frozen' de arándanos

Los postres con yogur son una magnífica manera de terminar cualquier menú. Vamos a preparar una variante que trituraremos con un poco de hielo, azúcar y arándanos congelados, ¡es ideal para rematar tus menús navideños!

10/12/2020 17:14 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Galletas con mermelada de frutos rojos y pecanas

Cuando no tienes tiempo o tienes que improvisar un aperitivo, lo mejor es pensar en cosas muy sencillas pero basadas en buenos productos. En este caso, nosotros buscamos unas buenas galletas saladas o tostadas de pan, ahí está un poco el juego con tus preferencias, una mermelada de frutos rojos (ya que, además de deliciosa, da un color al plato estupendo) y unas nueces pecanas para acompañar un poco de queso fresco y romero. Aroma y sabor. El queso fresco, mejor si tiene cierta consistencia, pero si buscas algo saludable y prefieres ir por uno cremoso, busca un tipo 'quark'.

27/11/2020 9:48 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Rolls' navideños de queso crema con arándanos y romero

Utilizamos como base unas tortillas mexicanas para untarlas con queso crema, añadir arándanos secos, enrollarlas y cortarlas en rodajas. Servimos estos 'rolls' con unas hojitas de romero y tenemos un sencillo y rico aperitivo navideño.

25/11/2020 17:50 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Canapés con burrata, huevas y germinados

Sobre unas tostitas de pan ponemos un poco de burrata, unas huevas de trucha o de salmón, unos germinados, unas escamas de sal negra y un chorrito de aceite de oliva. En pocos minutos tendrás un aperitivo súper sencillo y delicioso.

25/11/2020 13:34 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tartaletas de atún y queso 'emmental'

Las tartaletas son siempre un aperitivo muy socorrido en estas fiestas, porque si queremos hacerlas en casa, se pueden rellenar tanto de dulce como de salado. Pero si las compramos ya hechas, ahorramos mucho tiempo y nos permite invertir todo nuestro tiempo en la creatividad de su relleno. En este caso, marinamos un lomo de atún 30 minutos antes y nos ayudamos de algunos encurtidos y queso emmental AOP Suizo para su relleno.

19/11/2020 10:38 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Chutney' de pera con queso y pan de jengibre

En apenas diez minutos podrás tener este delicioso aperitivo, que mezcla lo dulce, lo salado y lo picante para sorprender a tus invitados con esa combinación de sabores. Si quieres, puedes dejarlo hecho con antelación, al menos, el 'chutney' de pera, y tostar a última hora el pan de jengibre. Si no tienes, puedes sustituirlo por otro tipo, pero que sea lo más aromático posible. Esa es la esencia de esta receta.

19/11/2020 9:51 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Macedonia con yogur de coco

No hay postre más sano que la macedonia de fruta. Y si la acompañas de yogur, el efecto se multiplica. Elegimos para la nuestra el sabor de coco y le ponemos variedades como la piña, el mango, el kiwi y la granada.

14/11/2020 18:53 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Yogur con granola, fruta y frutos secos

La granola es un producto que suele llevar frutos secos, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes naturales. En esta receta se la ponemos a otros elementos como yogur, frutas y frutos secos. Ideal para el desayuno, la merienda o el postre.

13/11/2020 12:47 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Smoothie' de yogur y fresas

Nos encantan los 'smoothies' para el desayuno o la merienda, pero también ¿por qué no? para tomar como postre. Te proponemos una receta súper sencilla y saludable con yogur y fresas, que aromatizamos con un poco de vainilla.

13/11/2020 11:58 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Bizcocho con mermelada de naranja

Esta receta es mítica. Porque todos hemos visto a nuestras madres y abuelas practicar eso del '3,2,1' con vasos de yogur y conseguir un bizcocho de excepción. Utilizando la misma técnica, pero añadiendo un extra medido en cucharadas, conseguimos mantener la esponjosididad, pero con una mayor jugosidad y un sabor que nos recuerda a otoño. Y ahora, ¿no es lo que apetece?

12/11/2020 10:00 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Pink' Latte
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'Pink' Latte

La remolacha es una hortaliza rica en nutrientes, base de muchas ensaladas y responsable de darle todo el color rosa a nuestra receta de café. Sin aportar una gran cantidad de azúcares añadidos ni calorías, porque deja que esta bebida continúe siendo muy saludable. Puedes hacerla con la bebida vegetal que más te guste, pero nosotros preferimos una buena leche de almendras. Y el zumo de remolacha, si es casero, mejor. Aunque puedes hacerte con uno del supermercado o, incluso, con polvos de remolacha que disolver en agua. En este caso, no eches más de 30 ml.

10/11/2020 14:10 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Bizcocho de boniato

La mejor temporada para hacer un postre a base de boniato -sea o no un bizcocho-, es cuando este ingrediente está de temporada, porque conseguirás una mayor carnosidad en la hortaliza. Y ese momento es otoño. Sin embargo, por muy 'blandito' que esté, te recomendamos que lo ases tranquilamente en el horno, para que vaya desprendiendo poco a poco su dulzor. El resultado es tan esponjoso y delicioso como el de este bizcocho.

26/10/2020 16:50 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Milhojas de café y chocolate negro

La pastelería francesa se caracteriza por ser una cocina muy refinada con pequeños bocados que te llevan al séptimo cielo. Uno de sus postres más famosos son las 'millefeuilles' que, en nuestro país, llevan el nombre de milhojas. Dejando a un lado las clásicas de merengue, esta que te proponemos ha sido creada con una fina y deliciosa crema de café.

26/10/2020 12:24 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Mac & Cheese saludable

En apenas veinte minutos puedes tener listo este plato típicamente americano que, con tan solo velo, podríamos decir que engorda. Sin embargo, con esta receta, las calorías se reducen mucho. La clave está en usar una pasta saludable -como puede ser una a base de legumbres, trigo sarraceno o arroz integral-, además de una salsa casera en la que mires muy bien los ingredientes.

20/10/2020 8:13 UTC Por Chef Bosquet