Iraide Almudí

Iraide Almudí

Redactora Cocina & Gastro

Licenciada en Comunicación Audiovisual por la UPV/EHU, esta bilbaína es igual de feliz en un ‘Tres estrellas Michelin’ que en un puesto de comida callejera. El hedonismo como forma de estar en el mundo. Porque, como decía su admirado Anthony Bourdain, el cuerpo no es un templo sino un parque de atracciones. Disfrutemos, pues, del viaje.

Fresas, delicioso ingrediente para tus ensaladas
Cocina/

Fresas, delicioso ingrediente para tus ensaladas

Aprovechamos la temporada de esta rica fruta para incluirla en recetas más allá de la hora del postre

18/04/2024 8:05 UTC Por Iraide Almudí

Pepitas de chocolate: postres con mucha 'chispa'
Cocina/

Pepitas de chocolate: postres con mucha 'chispa'

Las llamadas ‘chispas’ o ‘pepitas’ de chocolate nos dan mucho juego el repostería, de las clásicas ‘cookies’ a otras muchas tentaciones dulces

17/04/2024 11:54 UTC - Por Iraide Almudí

10 cenas fáciles y rápidas con calabacín
Cocina/

10 cenas fáciles y rápidas con calabacín

El saludable producto de la huerta se convierte en estrella de esta decena de recetas, ricas y cuya elaboración no te llevará más de mucho tiempo

17/04/2024 9:02 UTC - Por Iraide Almudí

Lomos de salmón: 10 recetas ‘supremas’ que son un triunfo seguro

Nos servimos de este corte, uno de los más apreciados, para cocinarlo de distintas maneras: al horno, a la plancha, en salsa.. incluso entre pan y pan

16/04/2024 12:20 UTC Por Iraide Almudí

Este es el restaurante donde se comen las ‘mejores verdinas’ de España

La Escollera, establecimiento ubicado en la localidad asturiana de San Juan de la Arena, se ha hecho con el primer premio en el ‘Concurso Las Mejores Verdinas de España’ celebrado en Oviedo

16/04/2024 8:14 UTC Por Iraide Almudí

Pastel de choclo, empanadas de pino… ¿conoces los platos más populares de Chile?

Cada 15 de abril el calendario gastro rinde homenaje a los fogones chilenos y nosotros nos sumamos a esta celebración descubriendo algunas de sus recetas más conocidas

15/04/2024 9:57 UTC Por Iraide Almudí

Una de las mejores pizzas del mundo ‘aterriza’ en España (por tiempo limitado)

Se llama ‘Hellboy’, presume de título de ‘Pizza of the year 2023’, se cocina en Nueva York, y durante un mes se podrá probar en la cadena de pizzerías artesanas ‘Grosso Napoletano’

12/04/2024 11:37 UTC Por Iraide Almudí

Cita gastro en Navarra: si te gustan las verduras… ¡no te puedes perder este planazo!

Tudela y otras 13 localidades de la Ribera Navarra celebran una nueva edición de las ya icónicas ‘Fiestas de la Verdura’ con un programa de actividades de lo más apetecible: degustaciones, catas, rutas, talleres culinarios…

12/04/2024 8:25 UTC Por Iraide Almudí

8 postres con mascarpone que no son tiramisú (y están igual de ricos)

Este producto de origen italiano es protagonista común a todas estas recetas de repostería

11/04/2024 13:27 UTC Por Iraide Almudí

‘Bacalao à Gomes de Sá’: una receta sencilla y asequible con sabor portugués

Os contamos el origen de este plato a base de bacalao, patatas y huevo que se cocina al horno, así como su fácil modo de preparación

11/04/2024 11:06 UTC Por Iraide Almudí

10 'woks' rápidos y muy ricos para cenar

Carnes, mariscos, verduras, frutas, frutos secos, pasta… casi cualquier ingrediente cabe en este tipo de recetas, perfectas cuando buscamos opciones rápidas, sabrosas y sin sumar muchas calorías

10/04/2024 13:15 UTC Por Iraide Almudí

Sabrosas legumbres… ¡entre pan y pan!

Garbanzos, lentejas, alubias… son los ingredientes protagonistas de estos ricos bocadillos y hamburguesas

10/04/2024 9:11 UTC Por Iraide Almudí

Brochetas para los más ‘carnívoros’

Cordero, pavo, conejo, pollo… las carnes rojas y blancas se convierten en ingrediente protagonista de estas ricas y sencillas brochetas

09/04/2024 15:12 UTC Por Iraide Almudí

Avena a la hora del postre: 10 recetas que dicen ‘cómeme’

Además de ser un ingrediente perfecto para su inclusión en los desayunos, también podemos introducir este saludable cereal en numerosas recetas de repostería

09/04/2024 8:43 UTC Por Iraide Almudí

La receta para hacer empanada gallega como un chef profesional

Daniel Cerdán, al frente de los fogones de uno de los restaurantes de cocina gallega más populares de Madrid, nos da su ‘paso a paso' para preparar esta delicia

08/04/2024 11:41 UTC Por Iraide Almudí

MasterChef llega esta noche con su programa más ‘negro’

Los ingredientes de este color (caviar, mejillones, trufa…) invadirán las cocinas durante el primer reto culinario, en una entrega que viaja a Ubrique en su prueba de exteriores

08/04/2024 10:02 UTC Por Iraide Almudí

Brandada de bacalao casera: 11 ideas para integrarla en tus recetas

Bacalao desmigado, aceite y leche son los ingredientes principales de esta preparación cremosa y absolutamente irresistible para los fans de los sabores marineros

05/04/2024 9:56 UTC Por Iraide Almudí

Galletas, tartas, tiramisús… con un toque de té matcha

Este popular té se convierte en ingrediente común a todas estas recetas ideales para los más golosos

05/04/2024 9:46 UTC Por Iraide Almudí

La emotiva historia tras la tarta que Ana Boyer preparó en la final de ‘Bake Off’

La ganadora del ‘talent’ de repostería elaboró en la prueba final una espectacular tarta inspirada en las películas de James Bond

04/04/2024 15:59 UTC Por Iraide Almudí