Huevos
Calabacines rellenos de huevos revueltos con queso
El calabacín forma parte de la familia de las cucurbitáceas, que incluye otras hortalizas tan populares como el pepino, el melón o la calabaza. Pese a que se puede consumir en crudo, a nosotros nos gusta más cocinarla, ya sea al vapor, a la plancha, a la parrilla, etc. Aquí vamos a partir unos calabacines por la mitad para hornearlos, llenarlos con huevos revueltos y quesos y terminar con un breve gratinado.
04/09/2023 12:27 UTC
¿Sabes cuál es la tortilla más ligera y esponjosa?
El mundo de las tortillas es infinito. Pero hoy nos detenemos en una espojonsa, ligera y deliciosa. La tortilla suflé queda cuajada por fuera y 'aireada' por dentro. ¡Y no puede estar más rica! Para tus desayunos, comidas o cenas, ¡es un acierto seguro!
04/09/2023 11:54 UTC -
Albóndigas con ajo negro
Al preparar la masa de las albóndigas solemos añadirle ajo, solo que en esta receta, le ponemos el negro en vez del blanco. Se trata de un producto muy singular que desde hace tiempo se ha hecho un lugar en nuestra cocina. Tiene un sabor bastante intenso, pero no pica como en fresco. Nos da matices a regaliz, dátil o melaza. Y aporta mucha personalidad en la cocina. Es el ingrediente estrella de este plato, con una salsa muy ligera de vino y caldo de carne.
01/09/2023 13:41 UTC -
Las tortillitas de camarones forman parte del patrimonio gastronómico andaluz en general y del gaditano en particular. No son difíciles de hacer pero tienen 'sus truquilos'. Los compartimos contigo para que te salgan irresistiblemente crujientes y ligeras.
29/08/2023 10:19 UTC
Si te van los desayunos salados y con un toque picante, esta receta te va a fascinar. Tostamos unas rebanadas de pan de semillas para poner sobre ellas unas láminas de aguacate y de rábano con un huevo a la plancha, unos aros de chile fresco y unas hojitas de menta. Una receta que también es igual de válida para una cena ligera y saludable, con ese 'punch' de picor.
21/08/2023 9:14 UTC
Ajoarriero conquense
Se trata de un plato tradicional elaborado en Castilla-La Mancha, pero sobre todo en Cuenca, que tiene como ingredientes principales el bacalao desalado y desmigado, la patata, el ajo y el aceite de oliva, aunque también pueden incluirse otros ingredientes como huevos, pimientos, tomates... El resultado final tiene una textura cremosa. Ahí va nuestra versión.
09/08/2023 13:12 UTC
Bacalhau à brás
Es popular en todo Portugal pero especialmente del centro del país. Se cree que ue creado en Lisboa en el siglo XIX. La base del plato es el bacalao desalado y desmenuzado, que se mezcla con cebolla y se cocina en aceite de oliva. Luego, se agregan patatas fritas en tiras muy finas (a veces conocidas como "paja"), y todo se mezcla con huevo batido.
02/08/2023 22:03 UTC
Obviamente, el riesgo cero no existe, pero sí puede reducirse mucho sí se presta atención a ciertas pautas
31/07/2023 16:09 UTC
La lenteja amarilla no lleva piel por lo que es mucho más fácil de digerir que la que sí la tiene. Además, tarda menos en cocerse y no necesita ponerla en remojo. La ponemos como base de esta original y colorida ensalada que lleva también puerro, pipas tostadas, beicon, semillas de sésamo y algunas hierbas aromáticas.
25/07/2023 11:48 UTC
Nada como empezar el día con un buen desayuno. Y este es un buen ejemplo. Apenas se tarda 5 minutos en prepararlo. Y es supercompleto: pan, aguacate, huevo y tomates. Es una propuesta que también te puede valer como una cena de lo más saludable, rápida y superfácil de hacer. Optamos por un pan de molde de semillas o integral.
30/06/2023 3:38 UTC
Los huevos cocidos y rellenos son un auténtico clásico de la cocina veraniega. Los más populares son los de atún pero nuestra propuesta es una base de salsa rosa en el hueco del huevo y por encima salmón y cebolla roja encurtida. Igual de rica y apetecible que la primera y con un punto diferente.
28/06/2023 0:30 UTC
TKG (Tamago kake gohan)
El TKG (Tamago kake gohan) es un popular plato japonés compuesto por arroz hervido, huevo crudo y salsa de soja y está considerado uno de los desayunos más famosos del país asiático. La que proponemos aquí es la versión que el chef Tim Anderson (experto en cocina japonesa) incluye del TKG en su nuevo libro 'Bowls & Bento' (Ed. Lunwerg).
21/06/2023 18:20 UTC
Descubre cómo conseguir unos huevos cocidos perfectos en tu air fryer con esta sencilla receta. No te pierdas nuestros consejos y trucos para lograr una yema suave y una clara firme. Disfruta de deliciosos huevos cocidos en menos tiempo con tu air fryer.
07/06/2023 11:02 UTC
En nuestro ranking de lo más visto del mes encontramos desde ensaladas, a cócteles, platos de pasta, de huevo, empanadas, guisos de pollo y una receta perfecta para 'chocolovers'.
01/06/2023 10:05 UTC
Cuando se juntan en una receta, ambos ingredientes ofrecen una rica combinación de sabores
31/05/2023 8:36 UTC
Hay mañanas en las que el cuerpo nos pide tomar este tipo de desayunos. No se trata de empacharnos, pero sí de comer algo que nos nutra y nos aporte energía para afrontar la mañana con la suficiente energía. Estos mini bocatines te ayudarán. Son pequeños panecillos que tostamos y rellenamos con rodajas de tomate, lonchas de beicon y huevos revueltos.
30/05/2023 18:08 UTC
Esto podría ser lo que se conoce como 'trampantojo' porque tiene apariencia de huevo frito pero se trata de un postre en el que 'la clara' es merengue y 'la yema' se trata de 'lemon curd', que es una crema dulce de limón. Los puedes hacer en tamaño 'mini' para servir como 'petit four' con el café y a los niños les encantarán. Pero ¡ojo! que llevan una cantidad considerable de azúcar.
30/05/2023 17:30 UTC
Rollitos 'low carb'
La dieta 'low carb' se basa en la reducción o restricción de la ingesta de hidratos de carbono. Según los nutricionistas, no podemos desecharlos, porque nos aportan glucosa, que es la principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos del cuerpo, pero hay que moderar su consumo. Y para ello, nos vienen muy bien recetas como esta, que van en esa línea, y que está creada por la 'influencer' Tania Borg. Los puedes rellenar con salsa de tomate, lechuga, fiambre de pavo, queso crema, etc.
29/05/2023 16:15 UTC
Gofres salados
Puede que el gofre sigamos asociándolo con algo dulce, pero lo cierto es que esta elaboración tan popular en Bélgica pero también en Estados Unidos, lo hay en versiones saladas y, algunas como esta que nos propone la 'influencer' Tania Borg, especialista en cocina sana y sin gluten, es apta para celíacos y para aquellos intolerantes al trigo y otros cereales. Estos gofres los puedes tomar solos pero lo suyo es comerlos como pan acompañados de huevo, aguacate, algún fiambre ligero, queso, etc
29/05/2023 14:56 UTC