Huevos
Canapé de huevo y gambas
Acompañamos aquí unos huevos cocidos con un poco de sucedáneo de caviar (más asequible que el caviar auténtico) y unas gambitas cocidas. Si sumamos un poco de 'crème fraîche' conseguiremos que el conjunto sea un poco más cremoso.
22/01/2024 17:39 UTC
Cómo hacer 'Bibimbap': el plato coreano más viral
Uno de los platos más destacados de la cocina coreana ha sido el más buscado en Google en 2023. Se trata del 'Bibimpab', una receta que aúna verduras, carnes, arroz y huevo, además de una salsa picante.
19/01/2024 10:51 UTC -
Tortilla francesa rellena de brócoli y champiñón
La tortilla francesa es una elaboración de fama internacional. Huevos batidos con sal y cuajados en una sartén con un poco de grasa, una de las técnicas más sencillas en la cocina. Pero tiene su intríngulis porque hay que lograr una textura esponjosa y tierna. Así la vamos a hacer nosotros para rellenarla con un salteado de brócoli, champiñón, ajo y cebolla, una opción saludable, sencilla y rápida de preparar que es ideal para una cena ligera y rica.
18/01/2024 16:18 UTC -
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'Quiche' de brócoli y salmón
La 'quiche' es originaria de la región francesa de Lorena, de ahí que suela llevar el nombre de 'lorraine', que implica el uso de determinados productos como el beicon. En general, lleva una base de hojaldre o de masa quebrada y un relleno de huevos, nata y diferentes ingredientes. Los nuestros, en esta receta, son cebolleta, brócoli y salmón fresco en daditos. Se cuaja en el horno y se puede consumir tanto caliente como a temperatura ambiente, porque está igual de rica.
18/01/2024 14:21 UTC
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Esta es el tipo de tortilla que más se prepara en Italia. Se puede hacer en una sartén y también terminarla en el horno y admite, además de los huevos, los ingredientes más variados. Hay que intentar no pasarse con la cocción para que no quede muy seca. En este caso tanto el brócoli como el queso feta le van a aportar bastante jugosidad. También es una forma de aprovechar restos de otros platos.
18/01/2024 12:49 UTC
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En Turquía compartir un plato de huevos es casi una experiencia social que reúne a amigos y familiares. Tienen numerosas recetas con este ingrediente básico pero te mostramos la más deliciosa: con yogur, garbanzos, guisantes y varios condimentos.
17/01/2024 11:56 UTC
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Elige unos tallarines no demasiado gruesos para esta sopa oriental. Vamos a utilizar para prepararla un caldo de verduras al que añadiremos un poco de salsa de soja. Incorporamos varios cogollos de pak choi, que es un tipo de col china con un sabor ligeramente amargo, unas setas de la variedad enoki, finas y alargadas, huevo cocido, semillas de sésamo y un poco de tallo ce cebolleta china picadito.
16/01/2024 16:31 UTC
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La D.O.P. Queso de Murcia ampara 3 variedades: al vino, curado y fresco y están elaborados con cabra murciano-granadina. El fresco es de pasta ligeramente prensada y tiene una textura tierna y un sabor láctico y poco salado. Lo vamos a desmenuzar por encima de un plato de pisto de berenjena, tomate, pimiento rojo y cebolla con yema de huevo. ¡Ya puedes ir preparando un buen pan para mojar!
15/01/2024 14:29 UTC
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Cocinar una tortilla en salsa es una manera de aportarle jugosidad si nos ha quedado muy seca y cuajada de más, e igualmente aplicable si queremos conseguir un sabor diferente. Hay muchas formas de hacerla, pero nosotros te proponemos una un poco diferente y con mucho 'punch', con chorizo picante, cebolla morada y caldo de carne.
10/01/2024 20:49 UTC
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La pasta y el huevo son dos de esos ingredientes que no faltan en nuestra despensa. Solos son auténticos comodines en la cocina pero juntos ¡forman una de las parejas más fascinantes en el plato!
28/12/2023 13:33 UTC
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¡Más fácil imposible! Es un plato muy del gusto del público infantil pero a los mayores también nos soluciona una comida rápida y sencilla. Utiliza la pasta que más te apetezca y, eso sí, un buen jamón cocido -lee la etiqueta para optar por uno que lleve el mínimo de féculas-. Rematamos la receta con un huevo escalfado y un toque de pimentón.
28/12/2023 12:35 UTC
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Fideos chinos los hay de trigo, arroz, soja, etc. Elige los que más te gusten para esta preparación, que también lleva trozos de tofu firme, con una textura más consistente para poder cortarlo en dados. Le pondremos a este plato seetas, huevo y un toque de picante que puedes quitar si no es lo tuyo.
28/12/2023 12:22 UTC
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La idea es bien sencilla, pero se trata de jugar con los niños en la cocina. Y es tan simple como recrear unos Papá Noel con unos tubitos de pepino como cuerpo, unos huevos de codorniz cocidos a modo de cabeza y unas puntas de pimiento rojo que simulan el sombrero. Los ojos los hacemos con unos clavos de olor y la nariz con un trocito más de pimiento.
14/12/2023 19:11 UTC
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El tradicional 'steak tartar' tiene la carne como ingrediente principal, pero podemos hacer infinidad versiones: tartares con pescado, marisco, vegetales... Para este vamos a usar el aguacate como producto protagonista. Lo emplataremos con ayuda de un aro, consiguiendo así una presentación más vistosa. Una receta ideal para cualquier mesa festiva.
07/12/2023 9:46 UTC
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Un entrante delicioso y sencillísimo de hacer, perfecto para cualquier mesa festiva. Se trata de los clásicos huevos rellenos, a los que sumamos en este caso un toque extra de sabor usando un poquito de mostaza. Añadimos también un poco de beicon crujiente para darles una agradable textura 'crunchy'.
01/12/2023 9:39 UTC
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Esta elaboración clásica de la cocina italiana, con ciertas semejanzas a nuestra tortilla de patatas, la vamos a convertir en un aperitivo navideño. Preparamos la masa, con huevo, cebolla, patata y pimiento, y la horneamos en pequeños moldes como si fueran unos pastelitos salados. Sacamos y decoramos con unas hojas de rúcula
23/11/2023 18:09 UTC
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Para la noche de Halloween es divertido cocinar y preparar platos con guiños en la decoración como estos huevos. Los cocemos y los rellenamos con una crema de salmón para decorarlos con unas arañitas hechas con aceitunas negras. Prepara varios aperitivos tan sencillos y ¡te quedarás con tus invitados!
27/10/2023 13:55 UTC
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El calabacín es un vegetal comodín que nos encanta incorporar en muchas de nuestras recetas. Siempre es mejor hacerlo con la piel porque conserva muchos más nutrientes. Lo vamos a rallar y a pasar ligeramente por la sartén junto con un poco de cebolla morada y luego mezclaremos todo con bulgur, yema de huevo, pan rallado, cilantro fresco y picado y, si te gusta el picante, un poco de chile fresco picadito. Tendremos unos filetes rusos vegetales deliciosos, a los que les va muy bien una salsa de yogur o de mostaza.
23/10/2023 15:10 UTC
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La base de este postre, creado en honor a la rusa Anna Pavlova y cuya invención se disputan Nueva Zelanda y Australia por encontrarse de gira en estos países la bailarina, es el merengue. Se trata de un pastel crujiente por fuera, por efecto del horneado, y cremoso por dentro. Esta receta la hacemos con la 'airfryer', que se ha convertido en una auténtica aliada en nuestra cocina por su gran cantidad de posibilidades.
20/10/2023 18:29 UTC