¡Hola! Cocina
Tarta de zanahorias de tres colores
La única dificultad de esta tarta será cortar con cuidado las láminas de las distintas zanahorias e ir disponiéndolas cuidadosamente en el molde en forma de círculos concéntricos, como figura en la imagen. Como base usaremos masa quebrada ya comprada. Una receta tan rica como vistosa.
10/11/2023 15:34 UTC
Bowl con yogur, granola y castañas
Aprovechamos la temporada de castañas para sumarlas a nuestros bowls de desayuno. En este caso, las acompañamos con yogur, granola, un poquito de miel y pistacho picado.
06/11/2023 15:25 UTC -
Guiso de palometa con gambas al aroma de eneldo
También conocido como japuta, castañeta o zapatero, la palometa es un pescado azul semigraso de agua salada que aquí usaremos como ingrediente protagonista para preparar este rico guiso. Sumaremos también unas gambas rojas, verduras y un toque de chile en escamas.
03/11/2023 13:28 UTC -
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'Piruletas' de kiwi y chocolate
Al igual que otras frutas, el kiwi hace con el chocolate una gran pareja gastro. Nos servimos aquí de este rico tándem para preparar unas sencillas 'piruletas', a las que sumamos frutos secos y coco rallado. Anímate a hacerlas y verás cómo triunfas en casa.
02/11/2023 17:15 UTC
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Un sándwich muy saludable, cargado de propiedades nutricionales (vitaminas, fibra, proteínas de calidad) que, además, resulta sencillísimo de hacer y muy rico. A la legión de fans del aguacate le encantará (se presenta aquí en gajos enteros y en forma de guacamole).
02/11/2023 17:08 UTC
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Sándwich 'Caprese'
Nos servimos el trío característico de la ensalada 'Caprese' (tomate, queso y albahaca, ingredientes cuyos colores hacen alusión a la bandera de Italia) para preparar este sándwich. Sencillo, vistoso y riquísimo.
02/11/2023 16:44 UTC
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Las patatitas 'baby', además de para preparar guarniciones o como ingrediente para ensaladas, son muy versátiles también en el terreno de los aperitivos. Aquí vamos a cocerlas primero para, después, hacer tres tipos de canapés diferentes, sencillísimos y muy vistosos.
01/11/2023 20:06 UTC
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La butifarra es un embutido fresco, con gran tradición en Cataluña, compuesto de carne picada de cerdo condimentada con sal, pimienta y, a veces, otras especias. Las hay de distintos tipos, aunque aquí usaremos unas butifarras blancas que hornearemos y acompañaremos con unas patatitas 'baby'.
01/11/2023 20:04 UTC
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Lentejas con espinacas y tofu
Conocido como 'el queso de los veganos', el tofu es un producto elaborado a partir de la leche de soja. En función de su cantidad de suero tendremos tofu más firme o más sedoso. Aquí usaremos los dos tipos para acompañar este guiso 'meat free' de lentejas naranjas y espinacas.
30/10/2023 16:03 UTC
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¿Sosos los platos veganos? Este delicioso guiso de garbanzos y calabaza demuestra exactamente lo contrario. El 'punch' de sabor lo aportaremos gracias a la 'harissa', una especie de pasta o condimento muy usado en los países del Magreb como Túnez o Marruecos, característico por su sabor picante.
30/10/2023 16:01 UTC
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Imprescindibles en un buen desayuno inglés, las 'baked beans' nos sirven aquí como relleno para estos sabrosos boniatos al horno. Un tubérculo típico de las estaciones de otoño e invierno que, cocinado de esta forma, nos ofrece resultados no solo muy ricos sino también muy pintones y vistosos.
27/10/2023 13:56 UTC
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Preparamos aquí una tarta de calabaza ideal para una merienda otoñal de capricho. También es perfecta como broche goloso para una comida o cena un poco más especial con familia o amigos. Su elaboración es sencilla y los resultados muy vistosos. Anímate a hacerla y verás cómo triunfas con los tuyos.
26/10/2023 16:16 UTC
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Un receta ligera, sencillísima y perfecta para dietas vegetarianas (o, simplemente, para amantes de las verduras). Usaremos la coliflor como ingrediente protagonista y sumaremos otro producto de temporada: la granada. Añadimos también almendras a esta receta para cuya preparación el horno será nuestro 'aliado'.
25/10/2023 13:48 UTC
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'Chupa chups' de mozzarella
Un aperitivo tan sencillo como vistoso y con muy pocos productos: bolitas pequeñas de queso mozzarella e ingredientes para empanar. No te olvides, eso sí, de los palitos largos de brocheta para dar forma a estos curiosos 'lollipops'.
24/10/2023 16:59 UTC
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Las orejitas (del italiano 'orecchiette') son un tipo de pasta originaria de la región de Apulia, cuya forma recuerda a la de una oreja. Las acompañamos aquí con una combinación infalible de verduras, tomate triturado y queso -en este caso, Pecorino-. Un plato para triunfar con toda la familia.
24/10/2023 16:16 UTC
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Ya sabemos cómo la fruta puede convertirse en un rico contrapunto de sabor para infinidad de ensaladas. En este caso optamos por la pera como ingrediente dulce para esta deliciosa ensalada templada de kale (col rizada propia de los meses más fríos de otoño e invierno). Sumamos también queso de cabra y un toque de cúrcuma.
23/10/2023 16:01 UTC
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Preparamos aquí una versión de los 'pancakes' clásicos, en este caso con harina de arroz, unos plátanos machacados y cacao en polvo sin azúcar. Los acompañaremos con un poco de kéfir y mandarinas de temporada.
23/10/2023 15:33 UTC
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Mostramos una versión del mítico postre francés, ideado por el cocinero Michel Bras. Se trata del ‘coulant’, postre abizcochado en su exterior y líquido en su interior que, en este caso, rellenaremos con un caramelo a base de azúcar, nata y mantequilla.
19/10/2023 14:39 UTC
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Preparamos aquí unas ricas tartatelas, perfectas para poner el broche dulce a una comida especial. Para su elaboración haremos nosotros mismos la masa para las bases que luego rellenaremos con una crema al ron. No obstante, puedes prescindir del alcohol si lo prefieres. Terminaremos con unos melocotones en almíbar.
17/10/2023 17:26 UTC