¡HOLA! Cocina
Pimientos rellenos de carne a la pimienta
Los pimientos rellenos son un clásico de nuestro recetario más tradicional. En este caso usamos una mezcla de rojos y verdes que rellenaremos con carne picada aromatizada con varias especias y los introduciremos en el horno.
13/05/2015 10:48 UTC
Profiteroles rellenos de crema de limón
Un dulce clásico pero con un toque diferente: crema de limón. Será ideal para servir en las largas sobremesas familiares, aportando el broche final. Es muy fácil de preparar y gustará a todos tus comensales por igual, incluso a los más pequeños. ¡Pruébalo!
12/05/2015 10:29 UTC -
'Carpaccio' de pulpo con mayonesa
Aunque no lo ponemos crudo, sino que lo compramos cocido y lo laminamos muy fino, el 'carpaccio' de pulpo es un entrante delicioso y socorrido. Lo servimos con aceitunas, piñones, mayonesa y unos brotes. Y es ideal para tomar tanto ligeramente templado como frío.
11/05/2015 22:43 UTC -
Vamos a dar aquí un toque diferente a las tradicionales peras en almíbar aromatizándolas con pimienta larga de Java. Un tipo de pimienta muy usada en cocina asiáticas, un poco más picante que la pimienta negra.
11/05/2015 18:52 UTC
Bacalao marinado
Hoy te proponemos un aperitivo frío de bacalao. La preparación de este plato es muy sencilla, solo necesitarás lima, pimiento rojo, cilantro y pimienta roja para marinar el pescado. También vas a tener que hacer un hueco en tu frigorífico para dejarlo reposar unos 30 minutos... ¡y listo para disfrutar!
11/05/2015 12:07 UTC
Dúo de 'mousse' de chocolate
Este vistoso postre te sorprenderá por el toque que la naranja y el pimentón imprimen en el sabor de la mezcla de los dos chocolates. Si lo prefieres, puedes modificar la intensidad de cada uno de ellos y jugar con el porcentaje de cacao.
11/05/2015 11:29 UTC
Si necesitas innovar tu recetario de aperitivos, ¡este es el primer paso para el cambio! Hoy te enseñamos a preparar unos vasitos de endibias con jamón y unas galletitas de parmesano. Una alternativa muy sencilla y original para tus reuniones familiares. ¿Te animas?
11/05/2015 9:35 UTC
Seguro que nunca habías pensado en introducir pistachos en el merengue clásico... Pues en Oriente es un ingrediente muy común para los reposteros. En esta ocasión, te mostramos cómo hacerlo y te aseguramos que es una muy buena combinación. Si quieres triunfar, tienes (y debes) elaborar esta maravillosa receta. ¡A por ello!
04/05/2015 2:33 UTC
Tarta de merengue de limón
Esta receta tiene el relleno de limón tradicional, con los ingredientes justos, pero se diferencia de la 'lemon pie' clásica en que, en esta ocasión, vamos sumando capas de bizcocho y cubriendo con otras de limón, alternativamente.
20/04/2015 14:16 UTC
El pastel o tarta de zanahoria es un clásico que nunca falla. Encontramos infinidad de recetas para elaborar este postre que triunfa desde hace tiempo en la cocina norteamericana y que se ha exportado por todo el mundo. Prueba a hacer esta versión casera con la que, seguro, acertarás con tus invitados.
20/04/2015 12:48 UTC
Esta receta es una auténtica golosina, pero mucho más saludable que las que venden de manera industrial y, por qué no, un poco diferente: son pequeños bocados de merengue con sabor a cacao. Perfectos para acompañar cualquier merienda.
20/04/2015 10:39 UTC
Una receta en el que el merengue se sirve duro, gracias al tiempo que pasa en el horno, y que aromatizamos y damos más sabor con frutas maceradas y unos pistachos, dándole un toque aún mucho más crujiente.
07/04/2015 11:20 UTC
Los espárragos, a pesar de su característico sabor -o quizás precisamente por eso- son un auténtico manjar para muchos y una joya nutricional. La parte más rica es la yema y si son finos, se puede comer hasta el tallo porque en los gruesos es muy fibroso. Cocinamos al vapor unos verdes y los acompañamos con una delicada salsa muselina de pomelo rosa.
26/03/2015 12:36 UTC
A caballo entre un bacalao al pil y un potaje de Semana Santa, este bacalao con garbanzos y espinacas está delicioso y tiene lo mejor de cada receta. El sabor del bacalao recién desalado, la untuosidad del aceite emulsionado con la gelatina del pescado, y la presencia de garbanzos crujientes y espinacas, que lo convierten en un plato redondo y completo.
18/03/2015 13:43 UTC
Este pequeño dulce es una tentación peligrosa, pues con su tamaño invita a comer uno detrás de otro. Son sencillos de elaborar, salvo porque, al final, debes tener algo de maña para introducir en su interior la crema pastelera con nueces. Sírvelos enseguida, aún calientes.
17/03/2015 17:38 UTC
Leche frita con nueces
Cuenta con un poco de tiempo para la elaboración de este tradicional postre que, servido templado, suele deleitar a los paladares más exquisitos. Pocos pueden resistirse a una leche frita con mucho aroma a limón y canela.
17/03/2015 17:20 UTC
Rosquillas de naranja y nueces
Estas rosquillas de anís son muy tradicionales en su receta pero llevan dos ingredientes que les dan un toque diferencial: el zumo de la naranja y las nueces picadas con una pizca de canela. Así puedes sorprender con un postre clásico de Semana Santa, pero, a su vez, muy personal.
17/03/2015 12:53 UTC
Elegimos un buen pan integral de semillas para cortarlo en rebanadas y servir encima unos triángulos de tortilla, que vamos a hacer con varias verduras y con unos trocitos de chorizo. Elige tú el pan que más te guste y tus verduras preferidas para este aperitivo ideal para tomar con cualquier bebida.
12/03/2015 2:32 UTC
Milhojas de manzana y queso
La combinación de queso y fruta es un clásico que nos encanta tanto en salado como en dulce. Este es un postre elaborado con manzanas en láminas y queso de cabra. Lo acompañamos con daditos de la misma fruta con almíbar. Una opción deliciosa para tomar como broche de cualquier menú.
19/02/2015 13:38 UTC