¡HOLA! Cocina
Pastel de peras, cacao y jengibre
La fruta y el chocolate hacen una magnífica pareja gastro. En este caso nos servimos de unas peras de temporada para preparar este vistoso pastel, al que también vamos a darle un toque de jengibre (rallado en fresco).
22/01/2024 17:39 UTC
Canapé de salmón y huevo de codorniz
El tándem salmón & queso es todo un clásico dentro del mundo de los canapés. Aquí le vamos a sumar también unos huevitos de codorniz cocidos y presentaremos los aperitivos sobre unas tostas de pan integral y en forma de vistosa brocheta.
22/01/2024 17:39 UTC -
Canapé de huevo y gambas
Acompañamos aquí unos huevos cocidos con un poco de sucedáneo de caviar (más asequible que el caviar auténtico) y unas gambitas cocidas. Si sumamos un poco de 'crème fraîche' conseguiremos que el conjunto sea un poco más cremoso.
22/01/2024 17:39 UTC -
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Aquí vamos a hacer un pudin de chía mezclando las semillas con bebida vegetal de avena. Además, vamos a preparar un sencillo puré de mango que usaremos para la base de esta receta. Sumaremos arándanos negros y daremos al conjunto un toque crujiente con un poco de granola.
19/01/2024 13:54 UTC
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En función de los 'toppings' que le sumemos (distintos tipos de frutas, cereales...) podemos customizar como queramos nuestros pudins de semillas de chía. Una opción alternativa y saludable para los desayunos o meriendas. En este caso lo vamos a acompañar con yogur griego y unas frambuesas.
19/01/2024 13:54 UTC
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Una buena opción para dar salida a los plátanos que están empezando a ponerse demasiado maduros es este postre que, eso sí, deberemos reservar para ocasiones especiales dado su alto poder calórico. Es sencillo de realizar y lo tendrás listo en pocos minutos.
18/01/2024 17:31 UTC
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El mundo de las hamburguesas libres de proteína animal nos ofrece un sinfín de posibilidades. Podemos hacerlas con legumbres, arroz, quinoa... En este caso vamos a usar como ingredientes tofu, mijo y avena como ingredientes principales. Les daremos también un toque de curry.
17/01/2024 17:52 UTC
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'Black burger'
La particularidad de esta hamburguesa de carne de buey es el pan con el que vamos a servirla. Unos bollos negros con semillas que, aunque podemos elaborar de forma casera, esta vez vamos a comprar ya hechos. Su aspecto oscuro suele conseguirse con tinta de calamar o con colorante alimentario y resulta perfecto para dar a tus 'burgers' un punto de sofisticación.
17/01/2024 17:52 UTC
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Damos una vuelta de tuerca a las clásicas sopas de cebolla sumando unos gajos de manzana. Usaremos la variedad Fuji, dulce y de textura crujiente. Aromatizamos con un poco de tomillo. Uno de esos platos de cuchara perfectos para entrar en calor.
11/01/2024 17:50 UTC
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Bocaditos de crema de naranja
Presentamos aquí unos bocaditos de naranja que cocinaremos al horno y que tienen la particularidad de ser aptos para dietas vegetarianas. En lugar de leche usamos bebidas vegetales y la margarina vegetal sustituye a la mantequilla.
11/01/2024 17:14 UTC
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Usamos aquí filetes finos de ternera para formar unos vistosos rollitos a los que sumamos jamón y morcilla de piñones. Acompañamos con unas zanahorias de distintos colores.
28/12/2023 16:48 UTC
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El cóctel de gambas es uno de los grandes clásicos de las mesas navideñas. Una receta que puede sonar a cocina 'viejuna', pero que a nosotros nos encanta 'reivindicar'. Además de su rico sabor, puede ofrecer presentaciones tan vistosas como esta.
28/12/2023 16:48 UTC
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El rodaballo es uno de los pescados blancos más apreciados. Con una carne excepcional, tersa y deliciosa, sus posibilidades culinarias son múltiples. Cocinado al horno es una de las que mejores resultados nos ofrece. En este caso vamos a prepararlo así y lo acompañaremos con unas espinacas a la crema y unos picatostes.
28/12/2023 16:47 UTC
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Nos inspiramos aquí en el clásico 'strudel' de manzana (típico de los países de Centroeuropa), pero aquí el relleno lo haremos con unas semillas de amapola, leche, canela, azúcar y huevo. La masa exterior la prepararemos también de forma casera. Una opción diferente como postre para las mesas de Navidad.
28/12/2023 16:46 UTC
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Conocida también como pastinaca, la chirivía tiene un aspecto que nos puede recordar al de las zanahorias, aunque con un color más pálido. Aporta un toque anisado, un sabor fresco y un ligero matiz picante a las recetas. Nos servimos de esta raíz para preparar una rica crema a la que sumamos también jamón ibérico.
27/12/2023 18:00 UTC
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Esta crema es un entrante perfecto para abrir cualquier menú festivo. El marisco (langosta y gambas) es su ingrediente principal, al que sumamos también unos boquerones. Reconfortante y con un exquisito sabor marinero.
27/12/2023 18:00 UTC
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No pueden ser más sencillos estos canapés de queso, ideales para las mesas navideñas. Esto sí, recuerda (si no tienes) hacerte con unos cortapastas con forma de estrella. Con un gesto sencillísimo conseguirás una presentación espectacular.
26/12/2023 16:17 UTC
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Rodaballo a la naranja
Cuando hablamos de recetas 'a la naranja' es fácil que nos vengan a la cabeza recetas de pato o de pollo. Pero este cítrico también puede hacer buena combinación con algunos pescados. Es el caso de este plato de rodaballo, perfecto para las mesas festivas.
22/12/2023 22:14 UTC
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Una receta tan rica como vistosa, ideal para las mesas de celebración. Se trata de unas supremas de salmón, que cocinaremos al horno, y cubriremos con una costra de rodajas finas de patatas (previamente fritas). Todo ello, presentado sobre una cama de ensalada de lechuga, nueces y yogur. ¡Una verdadera fiesta de plato!
19/12/2023 10:13 UTC