hamburguesas
10 recetas de hamburguesas mini que siempre triunfan
Nadie puede resistirse a una buena hamburguesa. Ya sea de carne, pescado, verduras, legumbres... Y en formato 'mini' te puedes comer hasta más de una.
31/08/2022 9:51 UTC
Mini hamburguesas de pollo con aritos de chile y albahaca
Si eres fan del pollo y de las hamburguesas, estas te van a encantar. Aliñamos carne picada de esta popular ave con ajo y algunas especias para nuestras mini hamburguesas, a las que ponemos su guarnición, sus panecillos y sus salsas correspondientes. Sí les damos un toque 'de alegría' con unos aritos de chile rojo fresco, que puedes suprimir si no te va el picante. Y aromatizamos con albahaca fresca.
30/08/2022 9:23 UTC -
Mini hamburguesas con pan de remolacha, alubias y pepino holandés
Estas mini hamburguesas con pan de remolacha, alubias y pepino holandés son un bocado de esos que llaman la atención. Son perfectas para ofrecer un picoteo vegano e ir aprendiendo las mañas de la cocina con vegetales. Las hamburguesas hechas con alubias, lentejas y garbanzos están de plena actualidad y son muy ricas.Es una buena ocasión para probar el pepino holandés. Se diferencia del pepino común por su tamaño –es larguísimo– y por su sabor, algo más suave. Es muy crujiente y no hace falta pelarlo. El punto untuoso y ligeramente picante se lo da la mayonesa de mostaza. Si no la sueles comprar, puedes hacerla añadiendo una cucharadita de mostaza de Dijon o antigua a una taza de mayonesa común. ¡Vamos a por ella!
29/08/2022 15:12 UTC -
Las masas de pan admiten ingredientes variados y naturales que les dan color, algo de sabor y mucha alegría. Hoy vemos cómo añadiendo puré de remolacha a una sencilla masa de pan de hamburguesa, obtenemos unos panecillos que serán el blanco de todas las miradas por su vistosidad. Son la base de nuestras mini hamburguesas veganas de remolacha, zanahoria y lechuga. Las vamos a rellenar con unos filetes de zanahoria y patata pasados vuelta y vuelta en la plancha. También se pueden hacer utilizando batata en lugar de patata. Cambiará un poco la textura, más carnosa, el color, más anaranjado, y el sabor, un poco más dulce. Yo soy fan de la batata y de las hamburguesas veganas ¿Y tú?
29/08/2022 15:03 UTC
La tinta de calamar tiene trabajo más allá de los calamares en su tinta. Es el secreto de los panes negros como el carbón de los que presumen los gastrobares de postín. Si encuentras panecillos de hamburguesa mini negros, puedes saltarte algunas casillas de esta receta, pero si quieres amasar, bolear y hornear, te doy todos los detalles para hacerlo.Estas mini hamburguesas marineras van rellenas de filetes rusos de salmón, rebozados con pan rallado y fritos en la sartén. Las hojas de lollo –si usas el rojo tendrás mejor presentación– hacen un lecho fresco y la mayonesa le da jugosidad. El toque crujiente lo pone la lombarda cortada en láminas muy finas. ¡Guarda la receta para las grandes ocasiones!
29/08/2022 14:54 UTC
El mundo de las mini hamburguesas no tiene límites. De carne, de pescado, veganas, con hortalizas asadas y también dulces. Sí, dulces, con frutas asadas y panecillos de chocolate. Son una merienda sorprendente y un postre delicioso y lleno de propiedades saludables.Si encuentras panecillos de mini hamburguesa de chocolate ya elaborados la receta se simplificará mucho, pero te dejo todos los pasos e ingredientes para que puedas hacerlos en casa. Puedes variar las frutas según la temporada y lo que encuentres en tu frutería. El mango, la papaya y la naranja también funcionan muy bien. ¡Prepárate a disfrutar con estos bocados dulces!
29/08/2022 14:47 UTC
El salmón es un pescado muy versátil. Es sabroso y sirve para muchas elaboraciones. A mí me encanta picarlo y hacer albóndigas o pequeñas hamburguesas con crema de cebollino y aguacate. Son frescas y deliciosas, una manera de poder ofrecer alternativas a las clásicas hamburguesas de carne.Estas hamburguesas llevan brotes de guisante germinados, unas pequeñas hierbas con un delicado sabor a guisante que combina a la perfección con el salmón. Si no los ves en tu supermercado habitual, puedes sustituirlos por otros brotes germinados más comunes como los de alfalfa, brócoli o col kale. ¡Descubre esta deliciosa receta y guárdala en tu recetario!
29/08/2022 14:41 UTC
El pastrami está de moda. Ha dejado de sonarnos a bocadillo de película para poder degustarlo de vez en cuando en bastante sitios. Es una carne asada exquisita con la que podemos hacer unas mini hamburguesas de categoría, con hortalizas asadas, huevitos de codorniz poché y un toque de mostaza. ¡Una locura! Hacer huevos poché tiene su misterio. No hace falta que los hiervas en el agua, que siempre da problemas. Te proponemos una manera de hacerlos casi sin darte cuenta a cazuela apagada. Solo te tendrás que dar garbo a la hora de cascarlos y en tres minutos se habrá hecho la magia. ¡Agita tu varita y guarda la receta!
29/08/2022 14:28 UTC
Hoy te voy a hablar de la fiesta que podemos montar con unos panecillos de hamburguesa mini en las manos echando mano de la imaginación. Porque no siempre vamos a tener que rellenarlos con discos de carne picada, no. Hoy preparamos una mini hamburguesa de rosbif con jalapeños, espinacas y brotes de soja. ¡Ah! y con una lonchita de bacón tostado a la pancha, ¡qué delicia!Puedes utilizar lonchas de rosbif ya elaborado, de las que se venden en la charcutería o en los lineales de loncheados, o aprovechar los restos que te queden de alguna elaboración casera. La carne se adereza con una mezcla de aceite, sal y chile en escamas que le aporta sabor y jugosidad extra. El mordisco de la carne, el bacón crujiente, los jalapeños y el aguacate es espectacular. ¡Pruébala y guarda la receta!
29/08/2022 14:19 UTC
El 'vitello tonnato' es un plato de la gastronomía italiana que conjuga la carne de ternera asada con una riquísima salsa de atún. Esta hamburguesa con mousse de atún está inspirada en ese plato de mar y montaña que funciona muy bien en el paladar. Las alcaparras terminan de redondear el sabor profundo y excitante de estos pequeños bocados. Te va a enamorar sin duda alguna. En lugar de pan de hamburguesa usamos molletes en formato pequeño, Su miga esponjosa, la corteza crujiente y el sabor neutro le van muy bien, así que es una elección segura. Si te sobra alguna anchoa y te gustan mucho, puedes cortar pequeños trocitos y poner algunos sobre la mousse, acompañando a las alcaparras. Esta receta no te va a dejar indiferente, ¡guárdatela para la próxima comida informal!
29/08/2022 14:13 UTC
Los picoteos son estupendos para comidas y cenas informales, esas que se hacen con amigos y familia alrededor de una mesa baja. Y un plato estrella para estas comidas son las mini hamburguesas. Hoy preparamos la versión más clásica, con sus pepinillos, su lechuga, su tomate y su mozzarella. No le falta de nada. Con carne mixta de ternera y cerdo para que tenga un 20% de grasa y resulte muy jugosa.Si necesitas preparar más de 8 unidades no te dé respeto: es como trabajar en una línea de montaje. Igual que se dice que donde comen dos comen tres, quien hace ocho mini hamburguesas, hace dieciseis. Los lingotes de patata se hacen a la sartén sin freír, dejando que se doren lentamente mientras se cocinan por dentro. Es otra manera de tratar las patatas con menos gasto de aceite y con un resultado exquisito. ¡Pruébalas!
29/08/2022 14:07 UTC
La provincia aragonesa acoge la quinta edición de este festival especialmente pensado para 'burger lovers'
02/06/2022 9:50 UTC
El cocinero Pablo Colmenares, chef ejecutivo de las reconocidas hamburgueserías madrileñas 'New York Burger', se asoma a ¡Hola! Cocina para darnos algunos consejos prácticos a la hora de hacer una hamburguesa irresistible
27/05/2022 9:53 UTC
Mikel Galán, chef de este restaurante bilbaino, se ha convertido en vencedor de la segunda edición de 'Combat Burger'
26/04/2022 10:17 UTC
El madrileño Junk Burguer se ha hecho con la primera posición del 'II Campeonato de España de Hamburguesas' ('Best Burger Spain'). La medalla de plata ha sido para el asturiano Berty's Burger, y la tercera posición para el también madrileño Frankie Burgers
10/03/2022 9:59 UTC
¡Hola! Cocina charla con el chef Carlos Maldonado, que acaba de 'aterrizar' en Madrid con sus deliciosas hamburguesas a domicilio de 'El Círculo'.
24/02/2022 16:47 UTC
Cada vez encontramos más hamburguesas veggies en el mercado pero no hay nada como las versiones caseras. Toma buena nota de nuestras 7 recetas.
27/01/2022 11:33 UTC
Además de tener un sabor delicioso, estas hamburguesas de arroz y remolacha llaman mucho la atención por su color. En la masa también incorporamos cebolleta, copos de avena y huevos. Y una vez que las tenemos cocinadas, les vamos a poner una original salsa de coco y rábano picante.
26/01/2022 14:50 UTC
La coliflor es un tipo de col que se encuentra todo el año en el mercado aunque su mejor época es entre octubre y abril. Cocida, asada, en puré, a la brasa, rebozada y frita... es una hortaliza con infinitas aplicaciones culinarias. Si aún no la has probado en forma de hamburguesa vegetal, hazlo con esta receta. Le va de miedo una salsa de yogur y menta.
26/01/2022 14:34 UTC