Guisos
Cocochas con almejas en salsa verde
Una de las recetas más populares de la cocina vascas son las cocochas en salsa verde. Cocinamos esta parte de la merluza que se encuentra en la parte baja de la cabeza del pescado con almejas. ¡Un plato para mojar pan!
24/07/2020 13:17 UTC
Garbanzos con pulpo
Los guisos con pulpo no pueden resultar más deliciosos y apetecibles. Estos garbanzos con pulpo son contundentes y ligeros a la vez, pueden ser un plato único perfectamente y una delicia de cuchara para sorprender si tienes invitados.
24/07/2020 10:16 UTC -
Pulpo braseado y guisado en salsa de tomates y Ouzo
Vamos a preparar un pulpo primero ligeramente braseado para después cocinarlo en un guiso con tomate y Ouzo, que es un licor anisado dulce y con toques anisados. Una manera diferente de probar este marisco.
22/07/2020 12:58 UTC -
)
Caldereta de cordero
Esta es una receta típica de la cocina extremeña en el que los ingredientes han de ser primera calidad y se cocina todo a fuego lento para sacar el sabor de todos y cada uno de ellos. No te asustes, utiliza todas las partes del cordero que te indicamos para un guiso sabroso y delicioso.
13/07/2020 10:55 UTC
)
Pollo guisado al 'brandy'
Una receta de pollo un poco diferente, pues lo guisamos con un chorrito de 'brandy' que, previamente, hemos flambeado en la propia salsa de nuestro plato. Por lo que deberás tener mucho cuidado. Dale un toque diferente usando frutos secos en la base y acompáñalo de verduras asadas y unas patatas.
18/06/2020 9:14 UTC
)
'Irish Stew' tradicional
Uno de los platos más tradicionales de las fiestas irlandesas, sobre todo para su día grande, San Patricio, es este guiso tan parecido a nuestro estofado de carne, pero con algunos ingredientes que marcan la diferencia entre su cocina y la nuestra.
12/06/2020 15:27 UTC
)
Albóndigas en salsa
Nadie puede resistirse a este plato popular de la cocina más tradicional. Hacemos unas abóndigas con mezcla de carne picada de cerdo y de ternera, que guisaremos en un caldo de carne y en una salsa hecha con varias verduras que trituraremos.
22/05/2020 10:38 UTC
)
¿Quién ha dicho que las gulas solo son para tomar en tostas o al ajillo? Prueba este guiso de alcachofas, gulas y almejas, y querrás poner gulas a todos tus guisos en adelante.
21/05/2020 10:15 UTC
)
Patatas a la riojana
Esta receta tradicional de la cocina riojana, además de patatas, también lleva chorizo y pulpa de pimiento choricero, que son sus ingredientes principales. Es un guiso contundente, cuya elaboración te mostramos, paso a paso, en la siguiente vídeo receta.
28/04/2020 16:32 UTC
)
Guiso de lentejas con chorizo
Si siempre has querido saber hacer a la perfección unas ricas lentejas caseras, con su chorizo y sus verduritas, esta es tu receta. Te mostramos, en vídeo, los ingredientes y la forma de elaboración, paso a paso y de una manera súper sencilla, de este plato de la cocina más tradicional.
22/04/2020 20:25 UTC
)
Lentejas con salchichas
Un plato cargado de proteínas, vitaminas y nutrientes, donde combinamos la carga proteica de la carne y las legumbres. En este caso las lentejas que pueden consumirse en multitud de formatos: ensaladas, guisos, frías, calientes... Existe la posibilidad de consumir las legumbres envasadas, ya que hay conservas de muy buena calidad, pero lo ideal para un plato 10 es cocinarlas en casa.
20/04/2020 11:34 UTC
)
Guisamos un cordero troceado a la manera más tradicional, con sus verduras, su vino y su caldo, para después servirlo sobre una cama de orzo. Este ingrediente es muy típico de algunas cocinas como la italiana o la griega, y tiene forma de grano de arroz aplastado.
17/04/2020 14:07 UTC
)
Nada más reconfortante como este guiso de cuchara, a base de costillas de ternera y patatas, que preparamos en olla exprés. Puede constituir perfectamente un plato único ya que posee un buen número de los nutrientes necesarios, y tiene cierta contundencia.
08/04/2020 11:51 UTC
)
Verduras, lentejas y picante forman parte del trío protagonista de este estofado. La base es un sofrito de cebolla, tomate y ajo sobre el que incorporamos calabaza, chile y zanahoria, unas lentejas y un caldo vegetal.
07/04/2020 10:53 UTC
)
Este plato es puro Mediterráneo, a base de pescado, verduras y aceite de oliva. Está lleno de sabor, es un magnífico segundo plato y representa un buen aporte de vitaminas y proteínas. Por si fuera poco, es muy sencillo de preparar.
07/04/2020 10:45 UTC
)
Estofado de ternera con patatas
Lo mejor de este estofado de ternera con patatas es, sin lugar a dudas, la salsa. Gustosa, espesa, llena de sabor y textura gracias a las avellanas y la manzana. Prueba a preparar este humilde plato en caso, acompaña con una buena cantidad de pan (porque sin duda mojarás) y recuerda que, como todos los guisos, de un día para otro está aún más rico.
02/04/2020 17:39 UTC
)
Si quieres dar una vuelta de tuerca a los tradicionales filetes empanados de toda la vida, prueba estos escalopes de ternera con salsa de tomate, alcaparras y orégano, muy similar a la milanesa, pero con un toque diferente. ¡Una delicia sencilla y económica!
02/04/2020 17:25 UTC
)
El garbanzo es una legumbre muy popular en la cocina mediterránea que es rica en fibra, minerales, proteínas y vitaminas, haciéndola excelente para incorporarla a nuestra dieta. Vamos a usar garbanzos cocidos pero puedes hacerlo perfectamente con legumbre seca poniéndola a remojo la noche anterior.
02/04/2020 16:08 UTC
)
Fricandó con setas a la catalana
El fricandó con setas es un plato tradicional de la cocina catalana. Una receta delicada, sobre todo cuando se elabora con perrechicos (o moixernons), aunque también se pueden emplear senderuelas, níscalos o, en su defecto, cualquier seta. Cuando pruebes este plato, se convertirá en un must en tu cocina.
02/04/2020 12:02 UTC