Guarniciones
Pechuga de pollo con frambuesa y suflé de queso con hierbas
Quizás no sea un plato para preparar a diario, porque requiere su tiempo, pero si lo haces para el fin de semana o para cualquier celebración, ¡te meterás a tus invitados en el bolsillo! LLeva 3 partes: por un lado, las pechugas de pollo; por el otro, la salsa de frambuesa y, por último, el suflé de queso a las hierbas, que ponemos como guarnición.
24/05/2022 18:18 UTC
Recetas con patata como (quizá) nunca habías probado
Si amas este tubérculo tanto como nosotros y andas buscando nuevas recetas, no te puedes perder estas propuestas
06/04/2022 12:53 UTC -
Cazuela de verduras guisadas con cardamomo y anís estrellado
Esta propuesta puedes tomarla como entrante pero también como guarnición de carnes, pescados, aves, etc. Vamos a saltear unas verduras para terminar guisándolas ligeramente -queremos que no queden muy blandas- con un poco de vino, semillas de cardamomo y anís estrellado. También resultan deliciosas para tomar con arroz o con pasta.
25/03/2022 9:08 UTC -
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'Estas patatas son una gran alternativa a las patatas fritas, ideales para picar, o como guarnición'. Así se refiere Patri Tena (más conocida en redes como @tictacyummy, con más de medio millón de seguidores) a estas sabrosas patatas. Se trata de una de las propuestas incluidas en su recién publicado libro ‘Mis recetas rápidas y saludables’. El ‘secreto’ en este caso pasa por hornear las patatas en lugar de freírlas. Las acompaña con una mayonesa ‘healthy’, menos calórica que la convencional. “Se hace en 2 minutos y te aseguro que no notarás la diferencia”, explica la 'blogger' de cocina.
15/03/2022 17:12 UTC
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Además de como guarnición, muchas de ellas pueden funcionar también como plato en sí mismo
15/02/2022 11:33 UTC
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Este producto se suma a la línea de 'delicatessen' que pueden adquirirse en Sandringham Estate, una de las residencias favoritas de la monarca.
10/02/2022 13:00 UTC
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Nos inspiramos en la ensalada 'coleslaw' para proponerte esta versión. La col la cambiamos por rábano japonés o daikon, le echamos un poco de chile verde, y sí lleva manzana y zanahoria. A un aliño clásico, hecho con vinagre de manzana, le incorporamos menta y cilantro frescos y picaditos. Es ideal como ensalada pero también como guarnición de todo tipo de platos.
02/02/2022 15:59 UTC
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Una de las formas más habituales de preparar el conocido como rábano japonés, o daikon, es encurtido. Así lo hacemos en esta elaboración, a la que también ponemos las algas conocidas como espagueti de mar y unos aros de chile rojo.
02/02/2022 15:12 UTC
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Son el complemento perfecto de cualquier plato y, sin duda, un punto más para marcar la diferencia. Te dejamos ideas sencillas, pero muy originales, para darles color y un punto extra a tus recetas.
15/12/2021 1:11 UTC
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Destacan los platos con patatas, así como las recetas con salmón y también encontramos gran presencia de dulces y postres
01/12/2021 10:49 UTC
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Hay cientos de variedades de manzana, por eso encontramos esta fruta durante todo el año, pero es en el invierno cuando más presente está. Vamos a conocer las más populares y algunas recetas con ellas.
18/11/2021 17:37 UTC
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Se trata de una de las guarniciones más sencillas y más sabrosas de nuestro recetario, perfecta para acompañar un abanico enorme recetas, desde pescados al horno, a huevos, carnes, embutidos... ¡tú eliges!
18/11/2021 16:20 UTC
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Bajo el término 'Patatas Bombay' encontramos, en realidad, infinidad de recetas (casi tantas como cocineros las preparen). De hecho, parece que el término nació en Reino Unido, en los restaurantes de cocina india, donde elaboraban recetas inspiradas en platos de patata típicos del país asiático, en los que no suelen faltar las especias: platos como Allo Gobi (patatas con coliflor); Allo Matar (patatas con guisantes), Allo Saag (patatas con espinacas); Jeera Allo (patatas con comino)... La receta de 'Patatas Bombay' que os proponemos aquí se asemeja bastante a ésta última. Además del imprescindible comino, añadimos cúrcuma, cilantro, chile... ¡un verdadero festival de sabores en el paladar! Si te gusta la cocina especiada, anímate a preparar estas patatas deliciosas porque, además, son muy sencillas de hacer.
25/10/2021 10:18 UTC
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Hay más de cien variedades de calabaza. Y una de las más peculiares es la que se conoce como 'calabaza espagueti', porque contiene en su interior numerosos filamentos muy similares a la famosa pasta. Queda ideal asada en el horno con sal, pimienta y cualquier variedad de queso. Nosotros optamos por mozzarella rallada.
21/10/2021 21:16 UTC
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Níscalos a la plancha
El níscalo es una de las setas más comunes en España, que crece en pinares y bosques. De sombrero anaranjado, hay que limpiarla muy bien para cocinarla y tiene un sabor muy pronunciado. Se puede preparar de muchas maneras, y la más sencilla es a la plancha con aceite, ajo y perejil.
19/10/2021 17:11 UTC
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Níscalos al horno
Es una de las setas más populares de nuestro país, que llega en su máximo esplendor en otoño y que requiere de una estricta limpieza para cocinarlo. El níscalo, también conocido como robellón, rebollón, revollon, guíscano, guízcano o pinetel es uno de los que más fácilmente se identifican y a nosotros nos encanta para cocinarlo de distintas formas. Aquí lo hacemos al horno para tomar como entrante o guarnición.
19/10/2021 16:33 UTC
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El escabeche es una técnica de conserva, pero que hoy se usa para dar aroma y sabor a muchos alimentos. Cuando es temporada de setas, nos gusta mucho aplicarla a este producto estrella del otoño. En esta receta, utilizamos también una mezcla de cebolla blanca y morada. Es perfecta para servirla como guarnición de todo tipo de platos.
19/10/2021 15:56 UTC
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Esta receta la hacemos con níscalos pero la misma elaboración te sirve para hacerla con cualquier otra variedad de setas y mejor si están en temporada y son frescas. Le vamos a poner puerro también y una mezcla de salsa de soja, sirope de ágave, harina de maíz, azafrán y agua. Las acabamos con perejil fresco frito. Son ideales como entrante o como guarnición.
19/10/2021 14:19 UTC
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Ya sabemos que el término 'steak' se aplica más a las carnes, pero cortamos de esta forma unos ramos de coliflor para asarlos en el horno cubiertos por una versión del chimichurri. Simplificamos esta salsa, sobre todo empleada para acompañar las carnes a la parrilla en Argentina, y la elaboramos con lima, aceite, ajo, chile y cilantro fresco.
27/09/2021 13:33 UTC