Frutos secos
Rollitos de mojama de atún con dátiles y piñones
La mojama es una salazón de atún, hecha con los lomos curados en sal que posteriormente se lavan y se dejan secar. Se suele servir en láminas con un chorrito de aceite de oliva y, en muchos casos, con almendras fritas. Pero nosotros te proponemos hacerlo de otra manera: enrolladas y rellenas con dátiles y piñones. ¡Un aperitivo muy 'top' para comer de un solo bocado!
24/07/2023 10:06 UTC
¿Un pan sin gluten, sin azúcares y listo en 5 minutos? ¡Sí, es posible!
Las populares creadoras de contenido gastro ‘Fit Happy Sisters’ han diseñado un apetecible recetario con las nueces como ingrediente estrella. Os mostramos el paso a paso para elaborar algunas de ellas como este pan saludable y sencillísimo
12/07/2023 10:18 UTC -
Pan fácil de nueces
Sin lactosa, sin gluten, sin azúcares añadidos, apto para personas con diabetes y vegetarianos, y realmente fácil de hacer. Así este pan de nueces que tendrás listo en cuestión de minutos (usaremos el microondas para su preparación). Ya sea para tus desayunos, meriendas, como acompañante para comidas... este sencillo pan de lo más versátil y nos enseñan a hacerlo las populares creadoras de contenido gastro ‘Fit Happy Sisters’ (en el marco de su colaboración con Nueces de California).
11/07/2023 17:20 UTC -
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'Meatlof' con nueces
El 'Meatlof' es uno de los platos más populares del recetario 'carnívoro' de Estados Unidos. Fue llevado a este país por los inmigrantes alemanes y escandinavos. Aquí, sin embargo, vamos a preparar una receta libre de proteína animal. Las legumbres y los frutos serán los encargados de sustituir la tradicional carne. Una receta de las creadoras de contenido gastro ‘Fit Happy Sisters’ para Nueces de California.
11/07/2023 17:19 UTC
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Cuentan que el origen del pesto se remonta a la antigua Roma, pero su versión más conocida y popular proviene de la región de Liguria, concretamente de la ciudad de Génova. La palabra "pesto" proviene del término genovés "pestâ", que significa "machacar" o "triturar", en referencia al método tradicional de preparación de la salsa en mortero. Aquí la hacemos con batidora y en lugar de piñones, le ponemos almendras. Con ella vamos a aderezar una ensalada de pasta con atún y huevo duro.
26/06/2023 10:21 UTC
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La caballa es uno de los pescados más saludables gracias a su contenido en ácidos grasos omega 3, beneficiosos para una buena salud cardiovascular, pero también ayudan a mejorar nuestro estado de ánimo porque aumenta la eficiencia de los neurotransmisores. Se cocina a la brasa, en escabeche, en crudo, marinada... y también asada en el horno, como te proponemos nosotros. La vamos a rellenar con jamón y las terminamos con una capa de almendra triturada con ajo y aceite de oliva.
19/06/2023 14:33 UTC
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Batido antiantojos
Te ayuda a mantener estables tus niveles de azúcar en la sangre; contiene un montón de antioxidantes; ayuda a saciar el apetito; ¡y está delicioso! Así resume Amelia Platón las bondades de este batido, una de las muchas recetas incluidas en su recién publicado libro 'Amelicious Delicious: cocina, salud y bienestar. Una alternativa ideal para cuando aprieta el gusanillo y queremos saciarnos de forma rica y saludable.
06/06/2023 18:03 UTC
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El calabacín es bajo en calorías y rico en nutrientes esenciales. Es uno de esos ingredientes con el que no nos cansamos de cocinar y experimentar ya sea en crudo, a la plancha, asado, a la parrilla, al vapor... Solo o acompañado, es un auténtico comodín. Te presentamos con él un plato frío en el que lo laminamos y lo cocemos ligeramente para enfriarlo y rellenarlo con una mezcla de gambas, nueces y mayonesa.
05/06/2023 16:50 UTC
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Solo con leer el título ya nos transportamos hasta tierras lejanas y exóticas. Primero, por el arroz basmati, de grano largo y perfumado y muy presente en diferentes países asiáticos; después, por la zanahoria, que vamos a pintar con una mezcla de especias antes de asarla y, por último, por esa salsa satay, habitual de lugares como Tailandia o Indonesia, que también resulta una explosión de sabores, ¡que a nosotros nos encanta! Esta receta es perfecta como entrante y como guarnición de carnes, pescados, aves, mariscos, etc.
05/06/2023 11:10 UTC
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Cada país del sudeste asiático, de donde es originaria esta salsa, tiene su propia variante. Por ejemplo, en Indonesia, se suelen utilizar ingredientes como la leche de coco, mientras que en Malasia puede ser más espesa y dulce y en Tailandia, la textura es más líquida. De esta última forma es como vamos a prepararla en esta receta para tomar con unas gambas a la parrilla.
05/06/2023 9:27 UTC
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La nuez es el ingrediente principal que esta sabrosa crema típica a la hora del postre en los hogares vascos
30/05/2023 12:23 UTC
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Hay que comenzar el día llenándose de vitaminas, minerales y fibra, para afrontar la jornada con energía. Los 'bowls' son una de las mejores opciones para reunir todas esas necesidades para nuestro organismo. Te presentamos este, al que ponemos yogur cremoso en la base y lo cubrimos con frutos secos (anacardos, avellanas y coco en láminas y kiwi en rodajas.
30/05/2023 9:09 UTC
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'Gató' mallorquín de almendra
Estamos ante un postre mallorquín cuyo ingrediente principal es la almendra molida. Se trata de un bizcocho de textura suave y jugosa y su nombre deriva del francés 'gâteau', que significa pastel. Tradicionalmente se hacía en horno de leña a temperatura no muy alta y un tiempo prolongado, para lograr su textura esponjosa, pero hoy en día se cuece en el horno convencional.
29/05/2023 12:10 UTC
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El albaricoque es una fruta sobre todo de primavera y verano, pequeña, redonda y con un hueso central. En temporada es mejor tomarla en fresco, pero si no, también la encontramos seca o en forma de mermeladas, confituras, jaleas, zumos... La convertimos en protagonista de esta original ensalada, con varios sabores y texturas.
22/05/2023 19:28 UTC
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Utilizamos calabacín para este pincho que, al igual que el pepino, también podemos comer en crudo. Lo cortamos en láminas finas y las rellenamos de una mezcla de zanahoria, queso crema y anacardos picados. Los enrollamos y los decoramos con unos germinados. Un aperitivo fresquito que resulta perfecto para tomar en verano porque es ligero y está buenísimo.
17/05/2023 17:18 UTC
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'Banana bread' con dátiles
Esta receta dulce de Gloria Carrión, en redes @lagloriavegana, es muy sencilla y te saca de cualquier apuro a la hora de cocinar un postre. Gloria comparte recetas saludables, sencillas y veganas con su comunidad de 519K de seguidores. Y este 'banana bread', entre bizcocho y un pan, no puede estar más rico, ni ser más sencillo y rápido de preparar. ¡Nos ponemos manos a la obra!
14/04/2023 15:00 UTC
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Las nueces aportan un extra de salud a tus platos, del desayuno a la cena
28/03/2023 10:04 UTC
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'Sushi bol' con salmón y nueces
Una opción tan sabrosa como completa a nivel nutricional: en este bol tenemos los hidratos del arroz, las proteínas y ácidos grasos 'buenos' del salmón, las vitaminas y antioxidantes de las verduras, sin olvidarnos de los ácidos grasos cardiosaludables que también aportan las nueces.
27/03/2023 19:01 UTC
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Vamos a preparar aquí una deliciosa y saludable crema de espinacas y patata, que cocinaremos con caldo de verduras (puedes comprarlo ya hecho o, mejor aún, hacerlo en casa). Para aportar un toque crujiente vamos a hacer en el horno una especie de galletas 'crunchy' de nueces y queso parmesano que combina a las mil maravillas con el sabor y textura de la crema.
27/03/2023 19:01 UTC