frutos secos
Cómo hacer turrón de chocolate casero ¡con tan sólo 3 ingredientes!
Uno de los turrones más consumidos, además del blando y el duro, es el de chocolate. Los hay de varios tipos y con otros ingredientes añadidos al protagonista. Pero aquí tienes una versión casera y fácil ¡que nos encanta!
28/11/2023 10:07 UTC
Crema fría de pepino con almendra
A medio camino entre el gazpacho -por el pepino, el ajo y la cebolla- y el ajoblanco -por las almendras-, este es un refrescante aperitivo perfecto para tomar antes de cualquier comida o cena navideña. Es refrescante y te preparará para todo lo que venga después.
24/11/2023 11:11 UTC -
Estrellas de 'foie' con membrillo y pistachos
En Navidad tiramos un poco más la casa por la ventana que de costumbre y nos permitimos caprichos para servir en nuestras comidas o cenas como puede ser el 'foie', que ya sabes que es el hígado de pato, oca o ganso. Lo que utilizamos para preparar este navideño aperitivo es el 'micuit', que implica cocinar a baja temperatura el 'foie' con varios condimentos.
23/11/2023 17:25 UTC -
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Aprovechamos la temporada de castañas para sumarlas a nuestros bowls de desayuno. En este caso, las acompañamos con yogur, granola, un poquito de miel y pistacho picado.
06/11/2023 15:25 UTC
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Esta manera de preparar la carne se hace en diferentes lugares y hace alusión al recipiente donde se guardaban tradicionalmente los productos de la matanza, llamado orza. Normalmente se adoba la carne, se fríe y se conserva en grasa. Nosotros lo vamos a comprar ya hecho y lo servimos templado, con melocotón y una ensalada con lechugas variadas, repollo, aguacate y almendras laminadas
06/11/2023 12:04 UTC
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Como aperitivo y como postre, sí, pero también como parte de la cocina salada, el pistacho es uno de los frutos secos que más juego nos ofrece para elaborar todo tipo de recetas. No es de los más baratos, pero merece la pena darse el capricho de vez en cuando.
26/10/2023 11:11 UTC
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Este tipo de elaboraciones resultan muy prácticas para dejarlas hechas con antelación, ya que se pueden tomar en frío, a modo de fiambre, con un poco de pan y alguna salsa. Resulta muy jugosa, aunque no exenta de calorías, pero para tomar de vez en cuando, son muy ricas.
25/10/2023 12:49 UTC
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Es importante comer bien, nutrirnos y disfrutar saboreando diferentes platos, pero también lo es hacer que sean atractivos y coloridos, porque está demostrado que determinados colores hacen que nos sintamos mejor. Así es esta ensalada, que reúne todos esos requisitos y ¡está deliciosa!
25/10/2023 12:07 UTC
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En Italia, estos 3 ingredientes, queso, mortadela y pistachos, tienen mucha fama y los hay muy buenos. Con ellos te presentamos este aperitivo que son unas bolitas de queso de untar mezclado con mortadela y recubiertas de pistacho picado. Si usas mortadela de trufa, ¡el bocado será de auténtico delirio!
25/10/2023 11:49 UTC
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El brócoli es una verdura crucífera que pertenece a la especie 'Brassica oleracea', al igual que el repollo, la col rizada, la coliflor... y otras. Se cultiva sobre todo en primavera y en otoño aunque lo hay en los mercados durante las 4 estaciones. Rico en minerales, antioxidantes, vitamina C... es un auténtico aliado para nuestra salud y contiene muy pocas calorías. ¿Lo has probado en forma de crema? ¡Aquí tienes una!
16/10/2023 15:11 UTC
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Aunque tenemos manzanas durante todo el año, es en el otoño cuando esta fruta se encuentra en su máximo esplendor. A nosotros nos gusta mucho incorporarla cruda en diferentes ensaladas. La vamos a combinar con taquitos de beicon, láminas de aguacate, pistachos y unas hojas verdes. La aderezamos con una vinagreta de miel, mostaza, aceite y vinagre de Jerez. ¡Ya verás que bien funciona la mezcla!
10/10/2023 17:04 UTC
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La pasta, además de con harina, se puede elaborar también con otros ingredientes como las legumbres. Hemos comprado unos espaguetis de alubias negras y los vamos a cocinar con espinacas, queso feta y nueces. Este tipo de pasta, que se cocina de la misma forma, es más saludable, contiene fibra y proteínas y menos carbohidratos, además de ser aptas para celíacos y veganos.
03/10/2023 17:14 UTC
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El venere es un tipo de arroz integral de color oscuro que tarda más en cocerse y tiene un sabor suave de frutos secos (avellana, nuez, almendra) y algunos tonos frutales (arándanos, frambuesas). Su nombre es un homenaje a la diosa romana del amor, Venere, que tenía la piel del color del ébano. Lo vamos a cocinar con pimientos asados y nueces de Macadamia, ¡una receta supersaludable!
02/10/2023 13:17 UTC
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El arroz venere, o negro, en sus orígenes estaba reservado para los emperadores de la Antigua China por ser considerado fuente de juventud, y su consumo se prohibía al resto de la población, de ahí que se llamara también 'arroz prohibido' o 'arroz imperial'. Hoy en día se considera un producto un tanto gourmet, es más caro que otras variedades. Con él, fruta, queso y frutos secos, haremos esta ensalada aderezada con una vinagreta clásica.
02/10/2023 12:54 UTC
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Este es uno de esos postres clásicos para aprovechar el pan del día anterior, aunque también lo puedes hacer con restos de bollos, magdalenas, cruasanes y otros. Es como una especie de flan con esas sobras y caramelo que, en este caso, acompañamos con helado de vainilla -o cualquier otro que tengas en el congelador- y nueces pecanas -u otros frutos secos-. ¡Un postre clásico que a nosotros, particularmente, nos encanta!
28/09/2023 16:47 UTC
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El bacalao es uno de los pescados más versátiles que hay, se puede cocinar de mil maneras distintas. En este caso, lo vamos a hacer a la plancha para servirlo con unas acelgas y unas almendras tostadas sobre una emulsión de ajo negro. Este bulbo aporta matices dulces, de regaliz y efectos balsámicos y no pica como el fresco. Está lleno de propiedades saludables, contiene más fibra y hierro y es un poco más bajo en carbohidratos. Además, es muy rico en compuestos antioxidantes, de grandes beneficios para nuestro organismo.
01/09/2023 14:12 UTC
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Las tejas de almendra son unas galletas crujiente a las que se da su forma característica recién salidas del horno cuando todavía no se han enfriado. Te contamos cómo hacer esta receta tradicional que se toma sobre todo con el café de la sobremesa.
28/08/2023 9:40 UTC
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Los anarcados y otro frutos secos como las almendras, las nueces y los cacahuetes, poseen gran cantidad de proteínas de origen vegetal, fibra y grasas saludables. Además, aportan triptófano, un aminoácido que produce serotonina (la hormona de la felicidad). Con ellos, se prepara una leche vegetal que es la base de estas trufas de chocolate, nueces y ralladura de naranja.
07/08/2023 16:21 UTC
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Nueces, cacahuetes, avellanas, anacardos… estos productos suman a tus platos no solo un delicioso sabor sino también una buena ración de salud
01/08/2023 11:59 UTC