Foies
Foie-gras sobre almohada de sericá, salsa de capuchos y jalea de vino de oporto
01/08/2007 14:28 UTC Por ¡HOLA!
Terrina de foie-gras de pato
31/10/2006 14:28 UTC
Terrina de foie con calabaza y crema de cebolla
26/12/2005 14:28 UTC
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Elaboración (foie):Dejamos el hígado a temperatura ambiente hasta que se pueda trabajar, lo desvenamos
26/12/2005 12:52 UTC Por ¡HOLA!
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Elaboración (foie):Ponemos a macerar el hígado con el vino de Oporto, sal y pimienta durante seis horas
26/12/2005 12:52 UTC Por ¡HOLA!
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Elaboración (foie):Ponemos a macerar el hígado con el vino de Oporto, sal y pimienta durante seis horas
26/12/2005 12:51 UTC Por ¡HOLA!
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Elaboración (ragú de pato):Calentamos el muslo de pato y lo desmenuzamos; lo cortamos en trocitos y lo
26/12/2005 12:51 UTC Por ¡HOLA!
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