Fiambres
Mini pizzas de coliflor con jamón, queso y piña
Nos hemos convertido 'adictos' a estas pizzas, cuya masa preparamos con coliflor. Quedan riquísimas y les puedes poner por encima todos los ingredientes que te apetezcan. En las nuestras nos faltan ni el tomate ni el queso, pero tampoco el jamón y, opcionalmente, hacemos alguna con trocitos de piña y de coliflor. Es la misma masa para todas, pero con elementos diferentes. ¡A tu gusto!
25/01/2024 11:01 UTC
Empanada de lacón con queso D.O.P. Arzúa-Ulloa
Hacemos esta empanada con un queso evocador de la tierra gallega -es el más antiguo de la Comunidad Autónoma-, también conocido como queso País. Sus aromas son puramente lácteos, tiene un sabor suave, con un punto ácido y como su primo, el queso de Tetilla, es muy suave y de textura mantecosa. Elaborado con leche de vaca, funde y gratina perfectamente. Le va de miedo a esta empanada de lacón.
15/01/2024 14:12 UTC -
Cachopitos de solomillo de pollo con beicon
El cachopo es una elaboración con carne rellena de jamón y queso que últimamente cada vez es más consumida. Te presentamos una versión con solomillos de pollo rellenos de queso, empanados y envueltos en beicon. Los freímos en aceite bien caliente, los secamos con papel de cocina y ¡a comer bien calentitos!
11/01/2024 17:55 UTC -
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¡Más fácil imposible! Es un plato muy del gusto del público infantil pero a los mayores también nos soluciona una comida rápida y sencilla. Utiliza la pasta que más te apetezca y, eso sí, un buen jamón cocido -lee la etiqueta para optar por uno que lleve el mínimo de féculas-. Rematamos la receta con un huevo escalfado y un toque de pimentón.
28/12/2023 12:35 UTC
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Canapé de pera con jamón de pato
A diferencia del jamón de cerdo, el jamón de pato se elabora a partir del 'magret', que es la pechuga, se cura y se ahuma. El resultado se lonchea y es de lo más recomendable para hacer todo tipo de aperitivos tanto dulces como salados, con pan, frutas, verduras, queso... ¡hay miles de posibilidades!
29/11/2023 16:10 UTC
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Puedes emplear, si es la temporada, melocotones frescos para este aperitivo -te recomendamos entonces cocerlos o cocinarlos a la plancha-, pero nos decantamos por los que ya encontramos en almíbar para ahorrarnos tiempo y aprovechar para hacer más elaboraciones. Los vamos a rellenar con un poco de paté de pato suavizado con nata y aromatizado con brandy y los decoramos con jamón de pato.
06/11/2023 12:30 UTC
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Aquí tienes una 'galette', que nos propone la cocinera sueca Tove Nilsson en su libro sobre huevos. Lleva una masa crujiente elaborada con trigo sarraceno, cremoso queso fundido, jamón ahumado y yema líquida. Eso sí, hay que prepararse para comer por turnos: la mayoría de la gente no tiene más que una sartén o plancha para crepes en casa y hay que hacerlas de una en una.
13/10/2023 9:40 UTC
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Antiguamente el jamón cocido se conocía como de York, pero eso ya no tiene mucho sentido, porque es un producto que, obviamente, no viene de esa localidad inglesa. Te explicamos cuál es el mejor y cómo introducirlo en diferentes recetas.
06/09/2023 13:41 UTC
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Este es uno de esos aperitivos que puedes hacer en un momento y que es de lo más resultón. Te recomendamos que cortes el pepino en láminas muy finas con una mandolina. Van a ser la base de unos rollitos rellenos con jamón cocido, queso y una mayonesa al eneldo. ¡No necesitas ni cocinar para tenerlo listo en un momento!
05/09/2023 13:32 UTC
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'Mac and cheese' con jamón
La serie documental 'High on the Hog' sostiene que fue James Hemings, el cocinero negro y esclavo de Thomas Jefferson,quien ideó a finales del siglo XVIII esta receta, que es un auténtico icono norteamericano. Su germen está en otra elaboración como el pastel de macarrones (macaroni pie), con más de 200 años de historia. Nosotros, aquí, vamos a intentar ser fieles a su fórmula pero con el añadido de unas tiras de jamón cocido.
05/09/2023 12:48 UTC
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Aunque la primera receta estadounidense de sopa de tomate se acredita a la cocinera americana Maria Parloa (1843-1909), fue el frutero Joseph Campbell, poco después, quien hizo popular la venta de sopa de tomate concentrada bajo la conocida marca en todo el mundo. Esta es nuestra particular versión casera, que serviremos con dados de pan frito, jamón y un poco de queso feta. ¡Esperamos que te guste tanto como a nosotros!
29/08/2023 16:13 UTC
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El queso crema es un ingrediente muy habitual en nuestra cocina, desde el desayuno hasta la cena, pasando por los postres y, por supuesto, por los aperitivos. Aquí tienes 9 ideas para tomar de picoteo y también antes de comer o cenar.
21/08/2023 13:51 UTC
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Aquí te damos un 2X1, porque esta receta lleva dos elaboraciones que puedes servir tanto juntas como por separado. Por un lado, hacemos una crema de pepino fría y, por otro, unas tostas untadas con queso crema y cubiertas con unas lonchas de jamón serrano. Decide tú cómo quieres tomarlas.
18/08/2023 12:32 UTC
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Papas doradas
"Este no es un plato tradicional argentino, pero yo suelo prepararlo como acompañamiento para el asado -nos cuenta Florencia Abella, experta parrillera-. Puedes cocinar las patatas en un lado de la parrilla mientras haces otras cosas en el otro lado. Deja que las patatas adquieran color antes de añadir la cebolla. La cebolla no debe quemarse, sino hacerse al vapor y asarse un poco entre las patatas. Ten en cuenta que el 'prosciutto' es salado, así que prueba las patatas antes de añadir el último toque de sal".
01/08/2023 12:25 UTC
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Jamón ibérico y verano es una combinación deliciosa que no puedes dejar de probar. Te presentamos varias recetas para que te animes a incluir el producto estrella de nuestra gastronomía.
27/07/2023 11:42 UTC
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Desde 1868 Joselito, en Guijuelo (Salamanca), elabora sus famosos jamones y embutidos ibéricos, además de carnes en fresco. Con uno de sus jamones, la cocinera Clara P. Villalón ha creado esta ensalada que tiene numerosos matices de sabor, aroma, color y textura. Lleva espinacas, higos, frutos secos, queso fresco y mostaza.
26/07/2023 16:58 UTC
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La piadina es un pan plano elaborado con harina de trigo de origen italiano, típico de la Región Emilia-Romaña. Lo vamos a usar como base para rellenar con uno de los mejores jamones del mundo -que se hace en Guijuelo-, varias verduras (espárragos, rúcula, tomates...), burrata y pistachos.
26/07/2023 16:53 UTC
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El Montaraz es un personaje imprescindible en todo el proceso de creación de un buen jamón. Es el encargado de varear las encinas y de guiar a los animales a las zonas idóneas de los campos en época de montanera para que se alimenten con los mejores frutos. De ahí toma el nombre el jamón ibérico de bellota con el que preparamos esta espectacular tosta con salmorejo que igual te vale para el desayuno, para la cena o para cualquier otro momento del día.
26/07/2023 16:20 UTC
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La tercera y cuarta generación de Ibéricos Montellano cura sus jamones ibéricos -50% y 100% de bellota- con mimo y paciencia, dando a cada pieza lo que necesita, uniendo sus técnicas artesanales con la más alta tecnología. Nos proponen una refrescante ensalada con su producto estrella, burrata, tomate, migas de pan y brotes verdes
26/07/2023 16:19 UTC