Meriendas
Tostadas de melocotón con queso crema y frutos rojos
Aprovechamos aquí la temporada de melocotón fresco para preparar unas deliciosas y saludables tostadas. También utilizaremos queso crema, unas frambuesas y unas nueces picaditas (encargadas de dar ese toque 'crunchy' tan agradable a cada bocado).
08/07/2021 9:17 UTC
'Bowl' de melocotón con ricotta y almendras
Nosotros lo llamamos requesón, mientras que en Italia se refieren a él como 'ricotta'. Hablamos de ese queso fresco de pasta blanca, de sabor suave, generalmente neutro y de textura blanda y granulosa. Su uso en cocina es muy versátil. Por ejemplo, con la fruta hace una gran pareja de baile en postres, desayunos, meriendas... Este saludable 'bowl' que vamos a preparar con el rico melocotón de temporada es buen ejemplo de ello.
08/07/2021 9:17 UTC -
'Smoothie bowl' de cacao, granola y frutos del bosque
Los 'smoothy bowls' son una magnífica alternativa a la hora del desayuno o la merienda. En ellos no suele faltar una base con leche, bebida vegetal o yogur, a la que se suman ingredientes como fruta, semillas, cereales, frutos secos... En este caso vamos a prepararlo con mucho sabor a cacao y el toque 'crunchy' se lo dará la granola. ¡Delicioso!
06/07/2021 16:58 UTC -
¡Qué maravillosa combinación de sabores hacen el plátano y el cacao! Existen numerosos postres que así lo demuestran, pero nosotros vamos a decantarnos en esta ocasión por un refrescante y saludable batido, al que además añadiremos un poquitos cacahuetes. Pura inyección de energía a la hora de desayuno o la merienda.
06/07/2021 9:09 UTC
Aunque te parezca una mezcla poco habitual, y quizás algo extraña, funciona. Preparamos unos boquerones en vinagre y los servimos dentro de unos bollitos de pan con unas lonchas de jamón -mejor si es ibérico-. El contraste de la grasa con el ácido del vinagre ¡resulta deliciosa en la boca!
05/07/2021 11:10 UTC
Si eres de desayunos salados y saludables, esta pulguita te encantará. Rellenamos unas pulguitas de pan con lechugas variadas, pepino, cebolla morada, cacahuetes y unos huevos de codorniz cocinados a la plancha. No se tarda nada en prepararlo, así que ¡a qué esperas!
01/07/2021 8:27 UTC
¡Qué ricas son las tostadas a la hora de desayunar! Lo bueno, además, es que tenemos mil opciones, para ir variando cada día. El pan deberá ser de preferencia integral 100%. Y, sobre él, un mundo de posibilidades. Aquí, la cocinera y empresaria Samantha Vallejo-Nágera nos propone una rica combinación de queso crema, con kiwi, unas semillas de lino y un poquito de miel.
29/06/2021 17:34 UTC
Una macedonia admite todo tipo de frutas. Se trata de una mezcla de variadas frutas cortadas en trozos pequeños, aderezada con azúcar, almíbar, licor o zumo de frutas, muy típica en algunos países donde se toma como postre. Aunque a nosotros también nos gusta para el desayuno o para la merienda. A esta le ponemos higos, pera, sandía, uvas y anacardos, además de zumo de naranja.
16/06/2021 17:08 UTC
Nos encanta esta manera de servir una macedonia, aprovechando, en este caso, un melón de la variedad 'Cantaloup'. Lleva varias clases de fruta como arándanos, kiwi y melocotón y también le ponemos yogur y unas semillas de chía. Puedes edulcorar el yogur como más te guste, aunque nosotros le ponemos unas gotitas de estevia.
16/06/2021 13:27 UTC
Macedonia de piña, kiwi y uvas
La macedonia es una de las mejores maneras que hay para consumir todo tipo de frutas. Puedes mezlar las que más te gusten, añadirle cualquier tipo de zumo, almíbar, yogur... A nosotros nos gusta mucho esta, que lleva piña, kiwi, uvas, arándanos, moras y fresas. Le agregamos también un poco de zumo de lima con un poco de azúcar.
16/06/2021 13:12 UTC
'Banana bread' con miel
Dicen que es uno de los bizcochos -aunque se llame 'pan'- preferidos por los norteamericanos. Su ingrediente principal es el plátano maduro y resulta realmente sencillo de preparar. Se le puede poner todo tipo de frutos secos y de frutas deshidratadas,
02/06/2021 11:19 UTC
Emparedados de trucha ahumada
Pescados ahumados listos para consumir tienes varios disponibles en el mercado. Quizás el más consumido sea el salmón, pero nos gustan mucho también el bacalao y la trucha. Con esta última vamos a preparar unos jugosos emparedados o sándwiches, que también llevan un poco de queso crema y de nabo daikon.
25/05/2021 12:58 UTC
Pan de azafrán
La receta de pan de azafrán es una receta dulce que gustará a todos: desde los más pequeños hasta a los mayores. Y que tardarás muy poco en hacer por la facilidad de su elaboración. Tiene un sabor y una textura que pueden recordarte a una tarta o un pastel, por su toque esponjoso. En cuanto a su sabor, característico, fresco y con un toque cítrico, viene del zumo de naranja. Un ingrediente que, junto a la infusión de azafrán, no debes olvidar de usar.
18/05/2021 15:31 UTC
La masa básica de las tortitas, panqueques o 'pancakes', lleva harina, huevos y leche. A estas les vamos a poner también un poco de azúcar y de levadura en polvo y usaremos mantequilla para cocinarlas. Las servimos con trozos de nectarina fresca, nueces troceadas y semillas de amapola. ¡Nadie podrá resistirse ni en el desayuno ni en la merienda!
10/05/2021 18:24 UTC
¿Por qué no sube mi bizcocho?
En esto de la repostería, todo importa. La temperatura, cantidades y tiempos son vitales para conseguir un resultado óptimo de nuestro postre, ¿quieres saber qué tienes que hacer para conseguir el bizcocho perfecto?
07/05/2021 10:12 UTC
La combinación de chocolate y naranja es de las más habituales en todo tipo de postres. Son los protagonistas de este bizcocho marmolado, que queda delicioso y es súper sencillo de preparar. Sírvelo con un café, un vaso de leche, una taza de chocolate o una infusión.
06/05/2021 11:20 UTC
De este bizcocho nos encanta su apariencia -verde y marrón-, pero también nos gusta mucho su sabor y esponjosidad. Se conoce como 'bizcocho marmolado o cebra' y, en este caso, lo hacemos con chocolate y té matcha, dividiendo la masa y añadiendo a cada una uno de esos ingredientes.
06/05/2021 11:06 UTC
Se conoce tambieén como 'marble cake' o 'bizcocho cebra' y la característica de este tipo de bizcocho es su aspecto bicolor y sus dos sabores. A menudo lleva chocolate en una de sus masas, como este cuya otra masa la preparamos con vainilla. El resultado es ideal para el desayuno o la merienda.
06/05/2021 10:45 UTC
No hay nada como desayunar o merendar de vez en cuando algo de repostería casera. Estos 'muffins' son ideales para tomar con un café, un vaso de leche o una infusión. Salen riquísimos, sobre todo si te gusta el toque agridulce de los arándanos y la textura crujiente de las pipas. ¡Y se hacen en un momento!
21/04/2021 11:35 UTC