Ferran Adrià
La cocina de Ferran Adrià y Juan Mari Arzak viaja hasta Japón
10/02/2009 10:05 UTC Por ¡HOLA!
Lo mejor de la cumbre gastronómica ‘Madrid Fusión’, foto a foto
22/01/2009 10:05 UTC
Mar Saura y Ferran Adrià, unidos por la alta cocina
21/01/2009 10:05 UTC
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19/01/2009 10:05 UTC Por ¡HOLA!
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16/01/2009 10:05 UTC Por ¡HOLA!
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La excesiva atención mediática desencadenó la desaparición del gastrónomo Pascal Henry en 'El Bulli'
20/12/2008 10:05 UTC Por ¡HOLA!
24/01/2004 10:05 UTC Por ¡HOLA!
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Tallarines a la carbonara
Para hacer los tallarines de consomé: Añadir cinco gramos de agar-agar al medio litro de consomé y arrancar
04/12/2002 10:50 UTC Por ¡HOLA!
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Caramelos de foie-gras y mango
Para hacer el caramelo de mango: Ponga las láminas de mango en un silpat y séquelas al horno a 80ºC.
04/12/2002 10:50 UTC Por ¡HOLA!
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Chips de flor de loto
04/12/2002 10:05 UTC Por ¡HOLA!
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Corte el plátano en bastones de unos cuatro centímetros y macérelos durante doce horas en el almíbar
20/09/2002 10:49 UTC Por ¡HOLA!
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Raviolis de sepia y coco
14/02/2002 10:05 UTC Por ¡HOLA!
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11/02/2002 10:05 UTC Por ¡HOLA!
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Tomates con mozzarella
11/02/2002 10:05 UTC Por ¡HOLA!
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Preparación de las verduras: Escalde las cebollas y los tomates y enfríelos. Pele, despepite y corte
25/01/2002 10:42 UTC Por ¡HOLA!
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Espuma de coco con frutas rojas
25/01/2002 10:05 UTC Por ¡HOLA!
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Tuétano con caviar
Enharine ligeramente el tuétano y áselo a la parrilla a fuego flojo.Coloque en un plato dos trozos de
22/01/2002 10:41 UTC Por ¡HOLA!
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Parrillada de verduras
05/11/2001 10:05 UTC Por ¡HOLA!
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Capuchino de habitas a la menta
29/10/2001 10:05 UTC Por ¡HOLA!