Especias
Tostas con salsa 'rouille'
Esta salsa, de origen provenzal, además de ser la típica que se sirve con la sopa bullabesa, también la podemos untar sobre rebanadas de pan tostado y tomarlas a modo de aperitivo. Hay varias formas de hacerla, pero nosotros te presentamos una de ellas.
03/02/2022 10:06 UTC
Confit de pato con arroz jazmín y 'chutney' de piña
Compramos unas latas de confit de pato para preparar este plato, cuya base es arroz jasmine, que acompañamos también con un 'chutney' de piña y pasas con varias especias. En poquito tiempo, tendrás una receta espectacular, riquísima y súper aromática.
25/01/2022 14:28 UTC -
Deliciosos postres con sabor a vainilla
La vainilla es una de las especias que más se usan en repostería. Estos son nuestros 10 postres favoritos con ella.
25/01/2022 10:14 UTC -
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El comino es una especia muy utilizada en la cocina, ya sea entero, molido, tostado o crudo. Aporta un toque inconfundible está repleto de propiedades saludables.
25/01/2022 10:08 UTC
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Si quieres darle un toque especial y distinto a la fruta, esta receta es perfecta. Usamos piña pero te vale casi cualquier otra fruta. La vamos a cocinar en una mezcla de vainilla y otras especias con mantequilla, azúcar y un chorrito de licor de naranja. Queda ideal acompañada con nata o helado.
24/01/2022 14:19 UTC
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Tartaletas de vainilla
Nos inspiramos en los famosos pasteles portugueses de nata, o también conocidos como de Belem, para preparar estas tartaletas. Llevan una base de hojaldre y una crema de vainilla y se terminan en el horno. Son unos bocados dulces deliciosos para tomar con cualquier bebida calentita.
24/01/2022 14:07 UTC
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Tarta-flan de vainilla
Si te gusta el flan y te gusta la tarta, ¡esta mezcla te encantará! Unimos las dos elaboraciones en una y tenemos una deliciosa y aromática tarta flan de vainilla. Un postre súper fácil de hacer que puedes tener preparado con bastante antelación esperando en la nevera hasta el momento de servir.
24/01/2022 13:46 UTC
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Albóndigas con salsa de especias
Estas albóndigas las puedes hacer con cualquier tipo de carne picada fresca o congelada de ternera, pollo, pavo, cerdo incluso de pescado y si eres vegetariano puedes preparar con legumbres y vegetales. Una vez formadas, enharinadas y fritas las vamos a guisar en una deliciosa salsa que lleva varios tipos de especias que te harán viajar.
24/01/2022 13:18 UTC
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Curry de verduras con seitán
El seitán es un producto muy habitual en las dietas vegana y vegetariana. Es muy rico en proteínas y se prepara con gluten de trigo prensado. Se usa como sustituto de la carne, el pollo o el pescado y es la base de este curry de verduras, al que también ponemos unas patatas cortadas en trozos.
17/01/2022 10:50 UTC
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Un tajine, tajín o tayín es un estofado típico de la cocina marroquí que se cocina es un recipiente de barro que lleva el mismo nombre. Nosotros lo hacemos con salmón enrollado en láminas de calabacín y en la Thermomix, de una manera sencilla y bastante rápida. Y lo servimos en el recipiente indicado pero en tamaño pequeño, que es ideal para tomar en un cóctel.
13/01/2022 17:54 UTC
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El chocolate a la taza es una de las bebidas que más se toman cuando las temperaturas caen. Es perfecto para tomar con numerosos dulces y con los inconfundibles churros o porras. Admite el aroma de varias especias pero, en este caso, vamos a ponerle anís estrellado y canela en rama, con las que infusionaremos previamente la leche en la que luego derretiremos el chocolate.
04/01/2022 9:40 UTC
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Estas galletas de origen belga son ideales para tomar en las sobremesas festivas y navideñas, acompañando el té o el café. Son fáciles de preparar e ideales para hacer con los más pequeños de la casa. Utiliza distintos moldes para darles las formas más variadas. En este caso, le vamos a poner frutos secos a la masa y más concretamente almendras laminadas.
29/12/2021 13:37 UTC
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Jamón asado con clavo y naranja
Una receta perfecta de cara a la Navidad -o a cualquier otra celebración- es alguna de jamón fresco asado. Lo preparas con antelación y luego loncheas en la mesa. Cunde bastante para varias personas y ta solo necesitarás el horno para hacerlo. En este caso, lo asamos con naranja y clavo y lo servimos con una ensalada de patata y cebolla roja con aliño de mostaza.
17/12/2021 13:53 UTC
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Aunque cada vez optamos más por otro tipo de aves -como el capón, la pularda o el pavo- para Navidades, nosotros reivindicamos el pollo asado. Podemos enriquecerlo con frutas, frutos secos, especias, hierbas aromáticas... Para nuestra receta, elegimos unas mandarinas, algunas especias y arándanos para acompañar al servir.
30/11/2021 11:53 UTC
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Es probable que no cocinemos carne de conejo en ocasiones por no saber cómo hacerla, más allá de al ajillo, en salsa o asado. Pero con ideas como esta, seguro que te animas a llevarlo más veces a tus fogones. Asamos la grill unos muslos marinados con yogur, pimientas y semillas de cilantro y los acompañamos de una salsa de yogur con pepino.
25/11/2021 15:38 UTC
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La 'harissa' es originaria de África y es muy utilizada en todo el Magreb, especialmente en Túnez. Vamos a mostrarte cómo la preparamos y qué ingredientes necesitas para hacerlo.
25/11/2021 11:01 UTC
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Siguiendo la receta más clásica de las rosquillas fritas que normalmente se elabora en buena parte de nuestro país, vamos a darle un toque diferente para añadirle algo de aroma a este postre o merienda que suele tomarse en Semana Santa -pero no solamente-. Lo hacemos añadiendo a la masa un poco de esencia o extracto de vainilla.
08/11/2021 16:28 UTC
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Este arroz a la milanesa con azafrán y setas es un 'risotto' que queda muy cremoso y que nos gusta mucho tomar como primer plato, pero igualmente lo puedes servir como guarnición. Ya sabes que el azafrán es una especia que aporta mucho aroma por lo que no conviene pasarse con la cantidad.
02/11/2021 16:08 UTC
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Cacahuetes con chile y lima
El cacahuete, aunque solemos englobarlo en la categoría de fruto seco, pertenece a la de las legumbres. Es uno de los aperitivos más consumidos , que también se usa como ingrediente de muchas recetas. Lo que os proponemos es hacerlo en forma de 'snack' con toques salados, ácidos y picantes.
26/10/2021 16:07 UTC