Especias

Bizcocho de chocolate y especias
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Bizcocho de chocolate y especias

La combinación de chocolate y especias es simplemente perfecta. Los aromas de las segundas incrementan la potencia del primero dotándolo de un sabor delicioso. Te proponemos juntarlos en forma de este delicioso y esponjoso bizcocho.

21/10/2020 16:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Crema de boniato y chirivía con jengibre y almendras
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Crema de boniato y chirivía con jengibre y almendras

Este es un plato en el que convertimos en protagonistas a un tubérculo como es el boniato y a una raíz, que es la chirivía. Con ellos hacemos una crema que aromatizamos con leche de coco y jengibre y acompañamos con unas láminas de almendra tostada y unos germinados.

21/10/2020 9:45 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada marroquí de zanahoria
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Ensalada marroquí de zanahoria

Desde Marruecos nos llega esta ensalada que podrás tomar como primer plato o como guarnición para acompañar otras preparaciones. Acortamos el tiempo de cocción con el microondas y aliñamos la zanahoria con ajo, zumo de limón y varias especias.

14/10/2020 11:21 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Hamburguesas de pavo con semillas de lino

La carne de pavo es súper nutritiva, baja en calorías y con enormes posibilidades culinarias. La vamos a emplear picada para mezclar con varios condimentos, además de miga de semillas de lino, pan y huevo, formar unas hamburguesas y cocinarlas en el horno.

13/10/2020 14:31 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Bizcocho de vainilla y coco

Hay miles de recetas de bizcocho para que puedas darle el sabor y aroma que quieras a este bollo. Las combinaciones de ingredientes son múltiples y muy variadas y todo dependerá del gusto de cada uno. Hay algunos que se nos antojan irresistibles por su sabor fresco y exótico. Y uno de ellos es, sin duda, este delicioso bizcocho de vainilla y coco.

07/10/2020 13:48 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Lubina con verduras y salsa de azafrán

El azafrán es una de las especias que más personalidad aporta a un plato. El mejor del mundo es el que se cultiva en Castilla-La Mancha y su potencia aromática hay que dosificarla en su punto justo. Con azafrán preparamos una salsa para acompañar a varias verduras y a unos lomos de lubina.

06/10/2020 12:00 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tofu al curry y nueces caramelizadas con especias

Solemos pensar que el tofu es algo insulso apto exclusivamente para paladares que se declaran vegetarianos o veganos. Sin embargo, bien condimentado, puede gustar a muchos. No le digas que no y prueba con esta receta en el que lo doramos en la sartén y lo aliñamos con una bebida de arroz que le da un toque suave y delicioso.

05/10/2020 15:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Sopa de pan y comino

Pan y comino, una combinación muy antigua que nuestras abuelas usaban mucho para preparar una sopa calentita y contundente, con la que acabar las noches más frías. Sin embargo, en nuestra generación no se conoce tanto, ¿por qué no le vuelves a dar vida con esta receta que nos propone el libro 'Sopas'? Es muy aromática y sabrosa.

05/10/2020 13:12 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Smoothie de calabaza, naranja, nueces pecanas, miel, avena, canela y anís

Un 'smoothie' puedes tomarlo a cualquier hora del día y especialmente a la hora del postre. Te proponemos preparar uno que lleva calabaza, naranja, nueces pecanas, miel y avena con toques de canela y anís en polvo.

01/10/2020 13:39 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Samosas' de pollo

La samosa nos llega de la cocina india y es una empanadilla frita u horneada con relleno salado (patatas, cebollas, guisantes, carne, legumbres...). Las hay de formas triangulares, cónicas o de media luna, según la región de origen. En este caso, apostamos por el pollo, la cebolla y varios condimentos.

22/09/2020 11:37 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Queso con cebolla morada, pimienta rosa y menta

El queso en aceite es un clásico que se hace desde tiempos inmemoriales para conservarlo durante más tiempo. Adquiere unos matices de sabor deliciosos y lo podemos aromatizar con distintas hierbas aromáticas y especias.

21/09/2020 9:56 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Bizcocho de chocolate y jengibre

Un bizcocho lo puedes aromatizar de muchas formas distintas. A esta versión con chocolate le vamos a poner jengibre y canela, además de unas gotas de extracto de vainilla. Lo cubriremos con un poco de chocolate fundido y cacao en polvo.

14/09/2020 12:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pollo en salsa de naranja y jengibre

El pollo en salsa de cítricos -naranja o limón- es un clásico. Te proponemos una versión con esta carne a la que añadimos jengibre seco en polvo, entre otros ingredientes. Acompáñala con arroz blanco o pasta.

14/09/2020 11:48 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Shot' de limón y jengibre

Tomar un chupito -'shot'- sin alcohol de jengibre puede reportarte un buen puñado de beneficios saludables, sobre todo para el sistema inmunitario. Te mostramos cómo prepararlo con este ingrediente, además de limón, manzana y cúrcuma.

14/09/2020 10:31 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Gnocchis' con pollo al curry y piñones

Fusionamos dos cocinas: la italiana y la india, para preparar esta receta. Te mostramos cómo hacer ñoquis caseros con pollo al curry y piñones, ¡un plato delicioso que te encantará cuando lo pruebes! Puedes ponerlo de primero, segundo o plato único.

08/09/2020 10:48 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Chutney' de piña y lima al romero

Cuando hagas 'chutneys' puedes dejar los ingredientes más enteros o prolongar la cocción más tiempo para que adquieran una textura de mermelada. En esta receta, a base de piña, lima y romero, entre otros ingredientes, optamo por dejar la fruta más entera.

04/09/2020 11:24 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Chutney' de fresa, chile, anís y canela

Los británicos son muy aficionados a los 'chutneys', que adoptaron del 'chatni' indio. Te mostramos cómo preparar una versión con fresas, chile y varias especias. Esta especie de compota agridulce y picante es perfecta para acompañar con una enorme cantidad de platos.

04/09/2020 11:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Chutney' de calabaza, naranja y jengibre

A menudo un 'chutney' se hace con fruta y/o verduras y siempre azúcar, vinagre y especias. Esta receta lleva calabaza, naranja y jengibre y es perfecta para acompañar a carnes, pescados, quesos, patés. Opta por la combinación que más te guste.

04/09/2020 10:48 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Chutney' de tomate y albaricoque

Te presentamos una propuesta ideal para acompañar con un sinfín de platos, especialmente de carne, quesos o sobre una tostada. El 'chutney' nos llega de la India y es muy habitual en la cocina británica. Para el nuestro, además de los imprescindibles azúcar y vinagre, utilizamos tomates y albaricoques.

04/09/2020 10:23 UTC Por ¡HOLA! Cocina