Especias
Crema de lentejas naranjas con cúrcuma
La variedad de lentejas naranjas es rica en hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas, minerales y, además tiene un bajo contenido en grasas. Por todo ello la incluimos en la siguiente receta en formato de crema, que aromatizaremos con cúrcuma, un ingrediente muy depurativo.
07/01/2020 14:27 UTC
Arroz con pavo y verduras
Esta es una receta perfecta para estos primeros días de oficina, por ser ligera y muy fácil de hacer. Se puede tomar caliente, pero también fría y aliñar con un poco de mayonesa. En realidad, puedes añadirle ingredientes o modificar aquellos que quieras, como elegir un arroz integral en vez de grano largo como nosotros.
02/01/2020 12:35 UTC -
Masala chai
'Masala' es una mezcla de especias típica de la India que se usa para multitud de preparaciones. Es famoso su uso en infusión o té. Suele llevar, además del té negro, jengibre, cardamomo, canela, pimienta negra y clavo, pero en cada sitio se hace una mezcla. También se le añade leche de vaca o vegetal.
30/12/2019 13:11 UTC -
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Aunque la fórmula más tradicional de ponche navideño o 'eggnog' lleva leche, huevo y azúcar, con alcohol o sin él, te proponemos una receta un poco diferente. Sus ingredientes principales son la mandarina, el jengibre y la nata de soja.
23/12/2019 12:03 UTC
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Ponche navideño
Como no todo es comer esta Navidad, te enseñamos a preparar esta bebida tan especial y típica de países del norte del país, donde no hay mercadillo navideño sin una buena taza calentita de este vino tinto especiado.
23/12/2019 11:42 UTC
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Bizcocho de pera y almendras
La jugosidad de las peras consigue un bizcocho sorprendente para esta Navidad, que especiamos con jengibre, canela y apenas una pizca de vainilla. Las almendras son los frutos secos que hemos elegido, pero atrévete a sustituirlas por nueces o pipas de calabaza.
23/12/2019 11:13 UTC
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Al tradicional pavo de Nochebuena, se le han sumado ya el capón, la pularda o, por qué no, un buen pollo de corral que además de una receta más económica, puede convertirse en un segundo plato igualmente elegante y sabroso.
10/12/2019 16:39 UTC
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Las sopas son un fabuloso invento para nutrirse y para entrar en calor. Sobre la base de un caldo de pescado y marisco (que haremos con la espina de salmón y las cabezas junto a las cáscaras de unas gambas), vamos a preparar una deliciosa y sabrosa sopa, a la que daremos un toque de azafrán.
05/12/2019 7:12 UTC
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Sopa tailandesa 'Tom Yam Kung'
Estamos ante uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa. Se trata de una sopa muy aromatizada ya que usa diferentes tipos de especias y hierbas aromáticas. Puede llevar diferentes ingredientes como gambas (tom yum goong), pollo (tom yum gai), pescado (tom yum pla) o una mezcla de mariscos y setas (tom yum talay o tom yum po tak).
04/12/2019 7:11 UTC
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Sopa de mandarina con vainilla
Asociamos las sopas al mundo salado, pero también podemos relacionarlas con propuestas dulces, perfectas para el postre. Te presentamos una sencilla sopa de mandarina, que aromatizaremos con vainilla y serviremos con un helado del mismo sabor. Es ideal para tomar en estas fiestas y terminar de forma algo más ligera una comida o una cena navideñas.
25/11/2019 7:01 UTC
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El 'Bundt Cake' es un bizcocho horneado en un molde denominado 'bundt', tiene forma de corona y por su hueco vacío central hace pasar el aire durante el proceso de horneado. Gracias a la variedad de moldes de este tipo, podemos conseguir espectaculares tartas y pasteles con los que sorprender a toda la familia. Si tú también buscas impresionar a tus invitados con algo diferente... ¡esta es la propuesta perfecta!
20/11/2019 11:19 UTC
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Pollo al estilo peruano
Es muy probable que la receta de pollo al horno sea una de las más tradicionales de todas las cocinas del mundo. Eso sí, existen numerosas variantes dependiendo del país en el que se elabore, como en Perú al que le incorporan zumo de cítricos, jengibre, salsa sillao o ají, para darle un toque picante. En otras cocinas le agregan diferentes especias, hierbas aromáticas, vino, cerveza, ajo, etc.
20/11/2019 6:53 UTC
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La coliflor es una hortaliza de la familia de las coles, con un olor y un sabor inconfundibles. Si quieres probar a darle un toque distinto, sigue paso a paso esta receta. Vamos a prepararla en bocaditos aromatizados con varias especias y la acompañaremos con una salsa de yogur y cebollino. Es un plato apto para vegetarianos y para veganos.
11/11/2019 11:11 UTC
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Té negro con canela y manzana
Una bebida caliente y reconfortante que nos ayuda a depurar el organismo, nos da energía y nos hace sentir bien. La manzana, producto de temporada este otoño, se alía con la canela y el anís para darle un extra de sabor a tu té negro favorito.
07/11/2019 6:33 UTC
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'Cloudberry' Latte
Desde los países nórdicos nos llega un café con cierto toque ácido que ha inspirado esta receta en la que la vainilla pone el acento dulce, a la vez que acentúa el sabor a moras rojas de esta edición. Pero tú puedes hacerlo con cualquier tipo de café, siempre que sea lo suficientemente fuerte como para no ocultarse tras la nata, los arándanos rojos y la propia vainilla.
07/11/2019 6:33 UTC
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'Eggnog' tradicional
Esta bebida, que importamos de los países anglosajones, lleva tradicionalmente ron. El 'eggnog' (o ponche de huevo, como lo conocemos nosotros gracias al cine o la televisión) es una bebida dulce, invernal y, reconozcámoslo, algo calórica; pero ¿quién dice que no a un capricho?
07/11/2019 6:32 UTC
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No hay noche de cine sin palomitas, pero en vez de quedarte con las clásicas de mantequilla y sal, ¿por qué no hacerlo aún más divertido? O, al menos, sabroso. Prueba estas con queso 'cheddar', un poco de romero y chile en polvo para conseguir un cierto toque picante.
06/11/2019 6:30 UTC
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Sopa de gambas al curry
Las sopas conforman todo un universo culinario de lo más amplio y variado. En frío o en caliente, son una opción nutritiva estupenda. En la siguiente receta, optamos por unas gambas, curry y jengibre para preparar una versión calentita, ideal para tomar en cualquier ocasión, incluso para empezar una comida o una cena navideñas.
04/11/2019 6:27 UTC
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Estas deliciosas magdalenas no son nada pesadas, pues hemos sustituido la harina por copos de avena y el 'frosting' puede quedar tan ligero como quieras; eso sí, con el intenso aroma del regaliz negro. Todo un caramelo para el paladar y perfecto para celebrar Halloween.
23/10/2019 6:15 UTC