Dulces
Mousse de limón
Las mousses son preparaciones, tanto dulces como saladas, muy fáciles de hacer, pero para las que tienes que tener algunas precauciones. Especialmente cuando agregas la nata montada y las claras a punto de nieve, para que adquieras su consistencia aérea típica y no se caigan. Elegimos el limón como protagonista de esta receta, que preparamos en Thermomix. Aunque puedes hacerla de la forma tradicional.
16/10/2019 14:00 UTC
Mousse de chocolate
La mousse por excelencia es la de chocolate. Da igual que sea negro, con leche o blanco. Con los 3 se puede hacer esta receta de origen francés, que suele llevar nata montada y/o claras batidas a punto de nieve. En ocasiones, para darle más consistencia también se le puede añadir algo de gelatina, pero no es el caso. Te presentamos una mousse de chocolate clásica, hecha en Thermomix.
16/10/2019 11:33 UTC -
Bizcocho de chocolate al vino tinto
La mezcla de chocolate y vino tinto es casi siempre perfecta, el resultado en esta receta te sorprenderá y podrás ofrecer un postre, además de delicioso, muy original. Son dos elementos que, juntos, se potencian el uno al otro. Nos ayudamos de la Thermomix para preparar este bizcocho.
16/10/2019 11:32 UTC -
Es perfecto para disfrutar durante el desayuno, la merienda o un evento familiar porque da como resultado una textura muy suave y esponjosa y, además, no lleva mantequilla, por lo que también este bizcocho, que preparamos con la Thermomix, es ideal para aquellos que estén a dieta y quieran probar su sabor, ni leche, por lo que pueden tomarlo los intolerantes a la lactosa.
16/10/2019 11:28 UTC
Sopa de melocotón con menta
El melocotón es una fruta de verano, dulce, jugosa, refrescante, sana y, en ocasiones, con cierto toque ácido. Sus matices de sabor, aroma y textura la convierten en ideal para formar parte de las recetas más variadas. En esta ocasión, la vamos a convertir en una refrescante sopa dulce que serviremos con menta.
16/10/2019 6:01 UTC
Melocotones con sabayón
El sabayón (o 'zabaglione') es una crema originaria de la cocina italiana, que se hace con yema de huevo, azúcar y vino. Se puede tomar tal cual, pero también es perfecto para acompañar multitud de ingredientes, especialmente frutas, como te proponemos en esta receta. Vamos a
16/10/2019 6:00 UTC
Te presentamos un postre que no necesita horno, se hace muy rápidamente y es muy sencillo de preparar. La mezcla de fresa y chocolate es un clásico que nunca falla. En esta receta, los vamos a preparar en forma de una mousse de fresa sobre una base de galletas de chocolate trituradas. Nos vamos a ayudar con la Thermomix, por lo que será aún mucho más rápido y fácil.
16/10/2019 5:59 UTC
'Classic brownie'
El 'brownie' es un bizcocho de chocolate, típico de la gastronomía norteamericana, que recibe este nombre por su color marrón oscuro ('brown' en inglés). En ocasiones se sirve con chocolate fundido y puede llevar en su interior nueces, chocolate, mantequilla de cacahuete, etc. Te proponemos en esta receta la versión más clásica.
15/10/2019 15:39 UTC
Esta es una de las recetas más clásicas que hay de tarta de zanahoria, pero incorpora como elemento diferenciador la piña natural. Lleva canela, nuez moscada y vainilla como especias, aunque podemos añadirle otras que también suelen ser habituales en la carrot cake como cúrcuma, clavo y jengibre. La utilización de especias en los postres te permite infinidad de matices de aroma y sabor, ¡anímate a experimentar con ellas!
15/10/2019 14:24 UTC
'Lasaña' de crema de castañas
Seguro que has comido lasañas con los rellenos más variados, pero casi siempre en su versión salada. Así que ¿por qué no animarnos con alguna dulce? Déjate sorprender por esta peculiar receta, en la que vamos a rellenar unas placas de pasta para lasaña de crema de castañas, y la acompañaremos con merengue.
15/10/2019 13:33 UTC
Tarta 'Red velvet'
Su traducción en español es 'pastel de terciopelo rojo' y hace referencia a una tarta cuyo bizcocho, esponjoso y ligeramente húmedo,aunque lleva cacao es rojo, por el añadido de colorante, y está relleno y/o cubierto con una mezcla de queso crema. Tiene un curioso y ligero sabor agrio y se puede hacer en dos capas o en algunas más, cubriendo cada una de ellas con el glaseado.
15/10/2019 12:08 UTC
'New York Cheese Cake'
La 'New York Cheese Cake' es una de las tartas de queso más populares en todo el mundo, consistente en una base de galletas, con una crema de queso por encima que va al horno y una cobertura de mermelada de frutos rojos por encima. Sigue el paso a paso de esta receta, y te saldrá una 'cheese cake' deliciosa.
15/10/2019 12:06 UTC
'Cookies' de chocolate y nueces
Las 'cookies' son galletas que se originaron en Estados Unidos con chispas de chocolate como ingrediente distintivo. La receta tradicional combina una masa hecha, por lo general, mantequilla y azúcar moreno o blanco con chispas de chocolate. Mantenemos, más o menos, esa fórmula, a la que añadiremos unas nueces pecanas.
15/10/2019 11:37 UTC
Asistimos a la entrega de los premios anuales que concede la Academia Madrileña de Gastronomía a bares, restaurantes, profesionales de sala, productos, etc.
15/10/2019 9:38 UTC
'Brownie' al microondas
El 'brownie' se ha convertido en los últimos años en uno de los más populares y deliciosos postres de chocolate en todos los rincones del mundo. Y no solo por su rico sabor, ideal para los grandes chocolateros, sino también por lo sencillo y rápido que se prepara. Y más aún con la receta que te proponemos a continuación: un 'brownie' en taza, que ya está empezando a ser una auténtica moda: los 'mugs': bizcochos cocinados en una taza o pequeño recipiente de cerámica dentro del microondas.
15/10/2019 2:40 UTC
Las tartaletas son unos pasteles hechos con una base de masa sablé, que se suelen rellenar de crema pastelera y de alguna fruta encima. Aprovechamos la temporada de granada para utilizar este ingrediente, que es muy rico en vitamina C.
14/10/2019 12:15 UTC
Para anticiparse a esa incómoda sensación de estómago vacío lo mejor es contar con algunas ideas que nos permitan pecar a base de un picoteo saludable. Estas barritas son ideales para meter en el bolso y no caer en los productos 'ultraprocesados' de siempre.
14/10/2019 12:09 UTC
Si tienes antojo de comer un postre con chocolate pero no dispones de mucho tiempo, esta es tu receta. Necesitas una taza y el microondas. Lo demás es cuestión de ir añadiendo ingredientes. En un pispás tendrás un pastel de chocolate con cerezas individual de los que quitan el sentido. Es lo que se llama un 'mug' en alusión al recipiente -la taza- donde se cocina.
14/10/2019 11:38 UTC
Es una de las recetas ideales para incorporar el consumo de frutas y hortalizas a la dieta de los más pequeños de la casa, que no tendrán que renunciar a un sabor delicioso y una textura perfecta para sus desayunos o meriendas. Nuestra propuesta es añadir zanahoria, manzana y calabaza a la masa del bizcocho. ¡Gustará a toda la familia!
14/10/2019 11:29 UTC