Dulces
Panchineta
La panchineta, o pantxineta, es uno de los postres vascos más conocidos y apreciados. Se trata de un delicioso pastel de hojaldre relleno de crema pastelera y espolvoreado de almendra picada y a veces de azúcar glas. Se creó en la pastelería Otaegui, aunque en su origen, en tiempos de guerra, se trataba de un pastel de pan y crema. Hoy se ha refinado gracias un finísimo y delicado hojaldre.
29/06/2012 18:18 UTC
Coca de albaricoques
La coca de albaricoques es, probablemente, el postre más típico y tradicional de Mallorca, con permiso de la ensaimada. Se trata de un bizcocho cuya miga es realmente peculiar gracias a que se elabora con patata y manteca. Cuando los albaricoques están en temporada, es realmente un postre delicioso.
29/06/2012 15:54 UTC -
Arroz con leche
Un clásico de la repostería más tradicional de España: arroz con leche. Es extraordinariamente cremoso y aromático. Dale tu toque personal, ya que no hay unanimidad, ¿claro o espeso? ¿con o sin canela por encima? ¿poco dulce o bien azucarado? ¿tibio o frío? ¿con azúcar quemada o no?
29/06/2012 12:04 UTC -
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06/06/2012 4:12 UTC Por ¡HOLA!
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Esta receta sorprende por su sutil toque picante, ese que nos da la guindilla, pero que para nada resulta desagradable y, además, combina a la perfección con el cierto amargor del chocolate negro.
28/05/2012 14:44 UTC
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Madrid acoge la primera edición de ‘Expotarta’ con diversas actividades para el público más goloso. Aprovechamos la ocasión para ofrecerte ocho deliciosas recetas de repostería.
20/04/2012 14:52 UTC Por ¡HOLA!
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Tarta especial de cumpleaños
Tarta especial de cumpleaños
19/04/2012 14:54 UTC Por ¡HOLA!
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Ganache de chocolate
La ganache de chocolate es la cobertura más rica y golosa en cualquier receta de repostería. Para una tarta, un bizcocho, unos pasteles… pero también como relleno. Ahora bien, el mayor error es pensar que una ganache no es más que chocolate derretido. Se trata de una emulsión a partir de nata y chocolate, con mantequilla, que le dará brillo. ¡Será imposible evitar meter el dedo y mojar!
17/04/2012 16:42 UTC
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Flan helado de chocolate y café
Es el postre perfecto para acabar con éxito cualquier reunión en torno a la mesa, pues tiene ese balance entre entre amargor y dulzura, gracias al chocolate, café y, por supuesto, una pequeña dosis de azúcar. En cuanto domines la técnica para montar las claras de los huevos que lleva como ingrediente, querrás repetirla una y otra vez.
17/04/2012 13:09 UTC
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Crepes de chocolate y fresas
Crepes de chocolate y fresas
12/04/2012 16:26 UTC Por ¡HOLA!
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Tartar de fresas con pistachos verdes
12/04/2012 16:16 UTC Por ¡HOLA!
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Mona de Pascua
Mona de Pascua
10/04/2012 12:54 UTC Por ¡HOLA!
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Huevos de Pascua 'Haute Couture'
03/04/2012 4:12 UTC Por ¡HOLA!
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03/04/2012 4:12 UTC Por ¡HOLA!
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Buñuelos dulces
Buñuelos dulces
02/04/2012 13:49 UTC Por ¡HOLA!
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Tarta 'Pink lady' de vainilla y caramelo con corazón de manzana
02/04/2012 13:24 UTC Por ¡HOLA!
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Nuestro chef Koldo Royo te da la receta para preparar algunos de los ‘clásicos’ típicos de estas fechas
26/03/2012 11:32 UTC Por ¡HOLA!
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14/03/2012 4:12 UTC Por ¡HOLA!
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'Breakfast cake'
'Breakfast cake'
12/03/2012 17:02 UTC Por ¡HOLA!