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Pistas gastro: ya sabemos dónde se puede comprar 'el mejor croissant de España'
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Pistas gastro: ya sabemos dónde se puede comprar 'el mejor croissant de España'

La panadería madrileña Panem acaba de recibir el primer premio del  'XIV Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España’

29/09/2021 14:07 UTC Por Iraide Almudí

Crepes rellenas con crema de limón
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Crepes rellenas con crema de limón

De origen francés, las crepes aceptan mil y un rellenos. Entre los más clásicos está la nata, la crema de chocolate, las mermeladas... En este caso vamos a optar por una rica crema de limón, un postre absolutamente irresistible para cualquier 'lemon lover' que se precie. Anímate a preparar estas crepes y disfruta con los tuyos de un desayuno o merienda... ¡de capricho!

29/09/2021 9:41 UTC - Por ¡Hola! Cocina

Crema de limón con frutos rojos
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Crema de limón con frutos rojos

Presentamos aquí un postre muy sencillo de preparar y de lo más resultón. En él combinamos una crema de limón casera, nuestro elemento principal, con el sabor de los frutos del bosque (puedes utilizar los que estén de temporada) y el chocolate. Y es que, como 'topping' vamos a servirnos de unas 'cookies' que desmenuzaremos, dando así al conjunto una agradable textura crujiente.

29/09/2021 9:41 UTC - Por ¡Hola! Cocina

Bizcocho de limón y cúrcuma

Dentro de los sabores que podemos elegir para preparar un bizcocho, el de limón es todo un clásico. Pero éste que vamos a hacer aquí tiene una particularidad: vamos a sustituir los tradicionales huevos por polvo de huevo vegano, un preparado que podemos comprar en el mercado, ideal como sustituto para quienes desean llevar una dieta vegana. Si no lo encuentras, puedes probar a reemplazarlo por un yogur natural sin azucarar o 100 gramos de tofu blando.

29/09/2021 9:40 UTC Por ¡Hola! Cocina

Bizcocho con cobertura de crema de mantequilla y limón

Aunque este postre mantiene la esencia y los pasos del bizcocho clásico, incorpora un toque extra, el de la crema de mantequilla, azúcar y limón con las gotas de chocolate, que no sólo le darán un toque adicional de sabor sino también de textura. Es un dulce que te vendrá ideal para tomar por la mañana o en la merienda, con un café, un vaso de leche o una infusión.

27/09/2021 16:53 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Cake pops' Selva Negra

Aprovechamos restos de bizcocho para mezclarlos con chocolate y mermelada de cerezas, hacer unas bolas que pincharemos en unos palos de brochetas e introduciremos en más chocolate fundido. Decoramos con nata montada y unos trocitos de cerezas. Tendrás un postre muy divertido, ideal para niños, pero que también encantará a los mayores por ejemplo, para tomar con un café.

27/09/2021 13:13 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Cupcakes' Selva Negra

La tarta 'Selva Negra' se compone de varias capas de bizcocho de chocolate empapado en un almíbar de kirsch, relleno y/o cubierto con nata fresca montada, cerezas frescas o maceradas y terminado con más chocolate. Nos basamos en esa clásica receta de la repostería alemana para preparar estos 'cupcakes'.

27/09/2021 12:55 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Copa Selva Negra

Versionamos la clásica tarta Selva Negra -de chocolate, nata y cerezas- para presentarla en formato de copa o vasito. Este postre tiene su origen en Alemania, en una zona con el mismo nombre, que evoca el misterio y la oscuridad por las que se caracteriza pero también es famosa por sus cerezas agrias, que se obtienen de macerarlas en Kirsch.

27/09/2021 12:28 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Scones' de arándanos, avena y coco

Los 'scones' son unos panecillos o galletas, típicos de la cocina del Reino Unido y originarios de Escocia, que se toman en los desayunos o meriendas. Se hacen tanto en versiones dulces como saladas y se les puede agregar diferentes ingredientes. En este caso, te proponemos una receta con arándanos, avena y coco rallado, que son perfectos para comer en cualquier momento del día.

17/09/2021 13:40 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Deja boquiabiertos a tus invitados con esta tarta 'Saint Honoré'

Se trata de una de las tartas más clásicas de la repostería francesa. Hecha con bocaditos de pasta 'choux', una base de hojaldre o masa quebrada, una exquisita crema 'Chiboust' y caramelo crujiente, puede parecer complicada de elaborar, pero nosotros te contamos cómo hacerlo para que no te lo parezca tanto.

17/09/2021 12:28 UTC Por Susana Baticón

Puré de castañas con vainilla y limón

La castaña es un falso fruto seco y nutricionalmente se asemeja más a un cereal, porque es rico en hidratos de carbono y fibra y bajo en grasas. Es un ingrediente con el que se elaboran muchísimas recetas y, a menudo, se sirve como guarnición, sobre todo convertida en puré. En esta elaboración lo aromatizamos con vainilla y con limón y el resultado es fabuloso para ponerlo con carnes y sobre todo con caza.

14/09/2021 10:42 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Carta de amor al chocolate (y 10 recetas para celebrar su ‘Día Mundial’)

Cada 13 de septiembre se celebra el 'Día Internacional de Chocolate' y hemos reunido algunas recetas deliciosas para disfrutar de su sabor

13/09/2021 10:42 UTC Por Iraide Almudí

Tronco de chocolate con nata y frutos rojos

Aunque los troncos de chocolate están muy asociados a la Navidad, también podemos prepararlos en otras épocas del año, aprovechando ingredientes de temporada. En este caso vamos a elaborar un relleno a base de nata y frutos del bosque (frambuesas, moras, arándanos, fresas silvestres... puedes combinarlos como quieras, en función de lo que el mercado ofrezca en cada momento). Una plancha de bizcocho de chocolate y una cobertura, también de chocolate negro, serán las otras dos elaboraciones necesarias para preparar este tronco, tan vistoso como irresistible.

10/09/2021 9:58 UTC Por ¡Hola! Cocina

Postre de chocolate, yogur y frambuesas

El clásico 'brownie' puede servir en sí mismo como delicioso postre para poner el broche goloso a un menú, pero también podemos emplearlo como ingrediente para elaborar otras recetas dulces. Aquí, una vez salido del horno, lo vamos a cortar de dados pequeños, a los que vamos a sumar yogur cremoso y unas frambuesas como productos principales de este postre súper 'pintón'.

10/09/2021 9:58 UTC Por ¡Hola! Cocina

¿Has hecho alguna vez brazo de gitano? Estás tardando...

El brazo gitano es un bizcocho enrollado que va relleno y, en ocasiones, recubierto de nata, chocolate, merengue, etc. Es un postre clásico de los que nunca pasan de moda y su elaboración, aunque tiene varios pasos, no es compleja. Te mostramos cómo hacerlo y varias recetas.

09/09/2021 13:01 UTC Por Susana Baticón

Brazo gitano relleno de trufa de chocolate

Este es uno de los dulces más clásicos de la repostería tradicional. Lo encuentras en muchas pastelerías pero también lo puedes elaborar de forma casera siguiendo recetas como esta. Se trata de un bizcocho genovés -que lleva pocos ingredientes- que se extiende, se cubre, en este caso, con trufa de chocolate y luego se enrolla para darle su forma característica de cilindro. ¡Una auténtica delicia!

07/09/2021 17:14 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Postre de ciruelas, yogur y bizcocho

Los vasitos de cristal nos ayudan a preparar postres súper vistosos en una abrir y cerrar de ojos. Una de las maneras más habituales de presentación es ir montando 'pisos' con distintos elementos. Aquí, por ejemplo, arrancaremos una base de bizcocho de Soletilla desmigado e iremos añadiendo capas de yogur griego y ciruelas frescas, aprovechando que aún quedan unos días para seguir disfrutando de la fruta típicamente estival.

07/09/2021 9:24 UTC Por ¡Hola! Cocina

Brazo de gitano con nata

El brazo de gitano es un postre relleno que se enrolla en forma de cilindro.​ La base es un bizcocho genovés y el interior puede ser con los ingredientes más variados: crema, mermelada, praliné, nata, etc. Puede estar decorado con una cobertura de azúcar glas, chocolate, glaseado, crema quemada, merengue o nata, entre otros.

07/09/2021 9:23 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Bizcocho fácil de zanahoria y almendras con harina integral

Si quieres empezar el día con un dulce muy nutritivo, este es tu bizcocho. Lo hacemos con harina integral, azúcar moreno y almendras picaditas. Si no te apetece o no tienes en casa puedes quitar las almendras o sustituirlas por nueces que le van perfectas a este bizcocho. La zanahoria es uno de los mejores alimentos que podemos incluir en nuestra dieta. Aporta vitaminas, minerales y contiene fibra, esencial para mejorar el tránsito intestinal y combatir el estreñimiento. Además, es antioxidante y te ayuda a combatir los radicales libres, responsables del envejecimiento y de algunas enfermedades.

06/09/2021 15:58 UTC Por ¡HOLA! Cocina