Rollito de berenjena con queso 'Halloumi'
El 'Halloumi' es una variedad de queso con origen en Chipre, aunque se consume en muchos países mediterráneos. Nos servimos de este queso de pasta semidura (que se elabora con...
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Pimientos los hay de diferentes formas y colores y todos son aptos para rellenar. Sobre todo los que tienen más tamaño, porque caben más ingredientes. Usamos una morcilla de arroz...
Ya te contamos hace pocos días cómo hacer cebolla caramelizada, una guarnición clásica que nunca pasa de moda y que seguimos viendo en muchos platos tanto de cocina tradicional como...
Al igual que el nombre la famosa película Ratatouille, es la receta con la que el pequeño cocinero Remi encandila al exigente crítico gastronómico Antón Ego en la película de...
“Estoy enamorada, tengo una relación con mi pizza” es la icónica frase de la inspiradora película “Come, reza, ama” en la que, tras varios fracasos sentimentales, Liz Gilbert (Julia Roberts)...
Los pimientos se prestan a multitud de elaboraciones y rellenos es una de las más ricas, nutritivas y versátiles. Se adaptan a muchos ingredientes: verduras, queso, quinoa, bulgur, legumbres... o...
Tostada en México se refiere a una elaboración mexicana que incluyn una tortilla tostada -se fríe o se tuesta- como base principal a la que se ponen por encima ingredientes...
Estas pizzas son una alternativa a las que llevan la masa tradicional de harina. Vamos a poner unas rodajas de berenjena en su lugar, una opción más saludable al carecer...
La técnica para hacer esta tortilla es la misma con la que hacemos la de patata, porque lleva también huevo y cebolla, pero también le agregamos boniato y queso. El...
Un canapé es un pequeño bocado o aperitivo que se sirve normalmente en pequeñas rebanadas de pan y por encima llevan patés, quesos, embutidos, pescados ahumados, vegetales, salsas, mariscos... ¡un...
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Tanto el pimiento como el bacalao son dos productos que los españoles tenemos muy presentes cuando cocinamos y lo hacemos de mil y una forma diferentes, ya sea juntos o...
Compramos tofu firme para marinarlo con varios condimentos: salsa de soja, cayena y ajo en polvo, vinagre de arroz, zumo de lima y caldo de verduras. Una vez escurrido lo...
La heura es un producto vegano que imita al pollo y que vamos a cocinar previamente con varios condimentos para luego saltearlo junto a diferentes vegetales (pimiento rojo, tomate seco...
El wok es un utensilio increíblemente versátil que se puede utilizar para saltear, freír, cocinar al vapor, hervir e, incluso, asar a la parrilla. Nos quedamos con la primera técnica...
Debido a la forma inclinada del wok y a la distribución eficiente del calor, se puede lograr una cocción rápida con menos cantidad de aceite y esto hace que las...
El wok es un utensilio de la cocina tradicional asiática, especialmente de China. Se trata de una sartén de forma redonda y profunda, con un fondo que permite que el...
Es una de las técnicas más clásicas que hay, pero que aún se sigue haciendo tanto en casa como en los restaurante. Y es que la cebolla caramelizada es una...
La pechuga de pollo es una de las piezas más magras y con menos grasa en comparación, por ejemplo, con los muslos o las alitas. Relativamente baja en calorías, es...
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