Crema de calabaza y pimiento amarillo con brocheta de vieira
La calabaza es una de las hortalizas que mejor se prestan para hacer cremas, dada su carnosidad y su sabor tan especial entre dulce y salado. Aquí la vamos a...
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La coliflor es una hortaliza a la que se pueden aplicar distintas técnicas de cocina, como es este caso. Vamos a servirla en 3 texturas: cruda, frita y como parte...
Un plato lleno de colores y sabores al que si le quieres dar más alegría, puedes incorporar alguno de los chiles que se emplean habitualmente en la gastronomía tailandesa, una...
El aguacate es uno de los frutos que puede rellenarse de forma más sencilla y además es un ingrediente muy saludable. Vegetales, pescados, pollo, mariscos, huevo cocido... pueden mezclarse con...
El pollo asado es una de las recetas que más se prepara en todo el mundo. Es una de las carnes más saludables que, en este caso, vamos a complementar...
La salsa de coco le aporta un toque muy peculiar a recetas elaboradas tanto con pescados, como con carnes o verduras. Es un ingrediente con un gran aporte energético, no...
El vino es uno de los ingredientes que más se utilizan para cocinar. No escatimes y utiliza uno de buena calidad. Esta receta de pollo al horno la vamos a...
El azafrán es un sello de identidad de la cocina española. Es una especia de gran calidad, que alcanza elevados precios en el mercado, ya que su proceso de obtención...
La espinaca es uno de los ingredientes con mayor aporte de vitaminas y minerales. En cocina pueden ser preparadas crudas, hervidas, al vapor, salteadas, gratinadas... y también en tortilla. La...
La remolacha es una hortaliza de color rojizo que habitualmente incorporamos a ensaladas, pero también puede ser un ingrediente estupendo para preparar cremas como esta, a la que aportará su...
La carne de pavo es una de las más saludables y menos calórica que encontramos en el mercado. Su económico precio la convierte también en una aliada para nuestra dieta...
Las albóndigas en salsa forman parte de numerosos recetarios de todo el mundo. Podemos prepararlas a partir de pescado, marisco o distintos tipos de carne. Elegimos pavo como ingrediente principal...
La minestrone es una receta de sopa italiana a base de verduras, a la que se suele añadir pasta, legumbres o arroz. En este caso, junto a varios vegetales y...
Te vamos a presentar una especie de guacamole, que vamos a servir en la propia piel del aguacate, mezclaremos con cebolla morada y aderezaremos con lima, sal y pimienta. Esta...
El pez limón es un pescado azul que recibe este nombre por la raya ambarina amarillenta que tiene desde la boca a la aleta dorsal pasando por la línea ocular...
La coliflor es una hortaliza de la familia de las coles, con un olor y un sabor inconfundibles. Si quieres probar a darle un toque distinto, sigue paso a paso...
Muchas veces nos complicamos más de la cuenta en la cocina, sin pensar que podemos reducir nuestro tiempo entre fogones ayudándonos de platos que venden ya preparados. Es el caso...
Para hacer esta receta lo suyo es que te hagas con un utensilio que se llama espiralizador y que permite cortar algunos vegetales en tiras o espaguetis. Con un pelador...
La quiche es una tarta salada elaborada con una base de huevos y nata sobre una masa de hojaldre. A partir de ahí se le puede incorporar cualquier ingrediente. En...
Las lentejas caviar también se conocen como lentejas beluga por su apariencia similar a las huevas de esturión. Es un producto con unas características excepcionales como su terneza, no sueltan...
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