'Cavi-art' de sandía
Tipo: PostresNº de Personas: 4Autor: Sandía FashionIngredientes:200 grs de sandía1 kit de esferificaciónPreparación:Hacer un zumo de sandía en la trituradora. Seguir las instrucciones del “kit de esferificación”, a la venta...
Tipo: PostresNº de Personas: 4Autor: Sandía FashionIngredientes:200 grs de sandía1 kit de esferificaciónPreparación:Hacer un zumo de sandía en la trituradora. Seguir las instrucciones del “kit de esferificación”, a la venta...
Tipo: PostresNº de Personas: 4Autor: Sandía FashionIngredientes:1 kg de sandíaPreparación:Laminamos la sandía con un grosor de 1 cm. aproximadamente. Con diferentes moldes “cortapastas” hacemos las figuritas y las servimos en...
Tipo: CarnesNº de Personas: 4Autor: Sandía FashionIngredientes:4 codornices½ kg de sandía¼ kg de azúcar½ cebolla1 zanahoriaLimónHierbas aromáticasLaurelPreparación:Limpiamos y rellenamos la codorniz con las hierbas aromáticas y limón y las atamos...
Tipo: CóctelesNº de Personas: 1Autor: Sandía FashionIngredientes:2/5 partes de zumo de sandía2/5 partes de Ginebra1/5 parte de nata líquida o leche1 yema de huevoHielo picadoPreparación:Triturar sandía para el zumo. En...
Tipo: SandíaNº de Personas: 4Autor: Sandía FashionIngredientes:1,5 kg de sandía1 bolsa de brotes verdes½ cebolla½ pimientoAceiteVinagre y salPreparación:Cortamos la sandía en bastones de 1,5 x 1,5 x 10 cm. y...
Tipo: TartarNº de Personas: 4Autor: Sandía FashionIngredientes:2 kg de sandía400 grs de salmón2 aguacates madurosPepinilloMostazaLimónSalHuevo al gustoPreparación:Picamos muy fino la sandía, el salmón y el aguacate. Aparte emulsionamos una yema...
Tipo: SandíaNº de Personas: 4Autor: Sandía FashionIngredientes:4 sobres de té blanco4 azucarillos16 bolitas de sandía¼ de piña naturalPreparación:Hacemos bolitas con la sandía y triángulos con la piña. Los insertamos en...
Cerezas maduras, anís, zumo de naranja, pimienta verde… son algunos de los ingredientes principales de la vídeo-receta que te queremos mostrar hoy. El resultado: un postre delicioso, con un sabor...
Tipo: TapasNº de Personas: 8Ingredientes:Para el tartare de tomate 2 k de tomate raf rojo5 g de mostaza de Dijon2 g de salsa Perrins0’5 g de chile verde picado5 g...
Tipo: TapasNº de Personas: 12Ingredientes:Para la sangría 0’60 l de vino tinto0’04 l de Grand Marnier0’04 l de coñac Magno0’07 l de jarabe TPT0’01 l de zumo de naranja0’01 l...
La macedonia de frutas es una forma rápida, sencilla y muy agradable de consumir fruta, algo que resulta especialmente apetecible durante los meses de verano, cuando la variedad es mucho...
En estado natural, la sandía es deliciosa, además de refrescante y muy poco calórica. Pero como lo que buscamos siempre desde estas páginas de cocina es no caer en la...
Decir que en verano el organismo necesita un mayor aporte de agua es casi de perogrullo. Sin embargo, a veces parece que olvidamos esta obviedad y no nos hidratamos como...
Tipo: PostresIngredientes:1 melón cantaloupe, 400 g de sandíazumo de 1 limónPreparación:Hacer un zumo con la sandía y el limón, poner en una bandeja plana y congelar. Partir en dos el...
Sí, es cierto. Hoy en día, es posible conseguir prácticamente cualquier producto en cualquier época del año. Entonces, ¿cómo es que tanto los nutricionistas como los grandes cocineros no dejan...
Tipo: Postres Nº de Personas: 4Ingredientes:1 kg. de sandía 10 hojas de gelatinaFlores comestibles Preparación:Trituramos la sandía y la colamos. Dejamos reposar 24 horas en el frigorífico en una botella...
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes:200 ml. de zumo de sandía10 hojas de gelatina2 lonchas de queso fresco1 lata de sardinas en aceite de oliva1 kiwiPreparación:Atemperamos el zumo de...
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes:8 lonchas de sandía de 5 mm. de grosor4 lonchas de jamón ibérico4 lonchas de queso brieHarina, huevo y pan ralladoPreparación:Montamos el San Jacobo...
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes:Sandía Rebozado para tempuraMielSalsa de sojaPreparación:Insertamos la sandía cortada en dados rectangulares en la brocheta, la pasamos por la tempura y freímos en abundante...
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes:100 g de piña 100 g de sandía 1 mango 1 bandejita de moras 75 g de frambuesas Mezclum de lechugas Para la vinagreta:...
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