'Pancakes' de cacao con kéfir y mandarinas
Preparamos aquí una versión de los 'pancakes' clásicos, en este caso con harina de arroz, unos plátanos machacados y cacao en polvo sin azúcar. Los acompañaremos con un poco de...
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La base de este postre, creado en honor a la rusa Anna Pavlova y cuya invención se disputan Nueva Zelanda y Australia por encontrarse de gira en estos países la...
Mostramos una versión del mítico postre francés, ideado por el cocinero Michel Bras. Se trata del ‘coulant’, postre abizcochado en su exterior y líquido en su interior que, en este...
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Hay dos tipos principales de caquis: el "Fuyu" y el "Hachiya". El primero es más pequeño, de forma achatada y puede comerse cuando está firme, pero el segundo, más grande...
Preparamos aquí unas ricas tartatelas, perfectas para poner el broche dulce a una comida especial. Para su elaboración haremos nosotros mismos la masa para las bases que luego rellenaremos con...
No es ningún que secreto que la gastronomía peruana está entre las más reconocidas del mundo. Una cocina que, en realidad son muchas, resultado de distintas tradiciones culinarias. Quizá una...
Como cada año, el prestigioso congreso culinario San Sebastián Gastronomika (cuya edición 25 echa hoy el cierre en la capital guipuzcoana), ha sumado a su programa de ponencias un buen...
Los amantes del dulce somos muchos, porque ¿a quién le amarga un pastel, un pedazo de chocolate o una tarta? Un poco de azúcar nos alegra la vida y nos...
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Las chocolatinas "after eight" tienen forma de cuadrito de chocolate y están rellenas de una crema de menta suave. Su nombre hace alusión a que son ideales para tomar después...
El queso ricotta es como se conoce al requesón en Italia, de textura granulosa y obtenido a partir de fermentar y cocer el suero de la leche. Es la base...
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Qué alegría para los más ‘fruteros’ cuando las primeras cerezas y picotas aterrizan en los mercados cada primavera… y qué lástima cuando, ya entrados en verano, empiezan a desaparecer. Es...
Un bizcocho genovés que se baña con tres tipos de lácteos: leche evaporada, leche condensada, y nata. De forma resumida, esta sería la descripción de la conocida como Tarta tres...
Daniele Tasso, actual chef ejecutivo del grupo de hostelería Big Mamma en España, confesaba que al principio estaba un poco reacio a añadir una receta como la tarta de queso...
Parece que fue a principios del siglo XX en la ciudad de Wilmington (Ohio, Estados Unidos) donde nació la primera receta de Banana Split durante la celebración de un curso...
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