Celebramos el Día del Pan con el panadero de las estrellas y sus panes con alma
Pocas personas hablan con tanta emoción de su trabajo y de sus obras como lo hace Paco Fernández. Panadero por vocación y heredero de un oficio que en Viena La...
Pan
-
![Celebramos el Día del Pan con el panadero de las estrellas y sus panes con alma]()
-
![Tacos vegetarianos sin gluten]()
Tacos vegetarianos sin gluten
Preparamos aquí unos tacos vegetarianos, cuyo relleno tiene como ingredientes principales verduras y frijoles. La masa de los tacos la vamos a preparar de forma casera, empleando para ello harina...
-
![Arepas 'Reina Pepiada' sin gluten]()
Arepas 'Reina Pepiada' sin gluten
Símbolo de identidad en muchos lugares de Latinoamérica desde tiempos precolombinos, las arepas son especialmente populares en países como Venezuela, Colombia... Unas tortas redondas de harina de maíz precocido (blanco...
-
!['Brownie' sin gluten]()
'Brownie' sin gluten
Ningún 'chocolover' puede resistirse a un rico 'brownie'. Receta de origen anglosajón (su nombre viene dado por su color marrón; 'brown' en inglés) que cuenta con legión de fans en...
-
![Cómo pasar de un sándwich mixto bueno a uno... ¡espectacular!]()
Cómo pasar de un sándwich mixto bueno a uno... ¡espectacular!
...
-
![Recetas con sarraceno: el trigo que, en realidad, no lo es]()
Recetas con sarraceno: el trigo que, en realidad, no lo es
...
-
![Sándwich mixto: cómo pasar de un resultado ‘del montón’ a uno… ¡GUAU!]()
Sándwich mixto: cómo pasar de un resultado ‘del montón’ a uno… ¡GUAU!
...
-
![Buenas maneras: el correcto uso del pan en la mesa]()
Buenas maneras: el correcto uso del pan en la mesa
Ya sea de trigo, avena, centeno o cualquier otro cereal, el pan es el alimento de origen vegetal más consumido en el mundo, habiéndose convertido en base de la alimentación...
-
![Si estás en Madrid y quieres probar el mejor pan de la ciudad… ¡anota esta dirección!]()
Si estás en Madrid y quieres probar el mejor pan de la ciudad… ¡anota esta dirección!
Reivindicar el oficio de panadero, así como los panes artesanos de fermentaciones lentas y elaborados con productos naturales. Con este objetivo nacía en 2018 el concurso ‘Mejor pan de Madrid’...
-
![¿Te apetece un sándwich diferente? ¡Aquí tienes 11 ideas!]()
¿Te apetece un sándwich diferente? ¡Aquí tienes 11 ideas!
...
-
![Pan blanco y pan integral: el mito de las calorías]()
Pan blanco y pan integral: el mito de las calorías
Pocos alimentos como el pan pueden presumir de una historia tan interesante y dilatada en el tiempo... De hecho, ya en la Prehistoria era un producto presente en la alimentación...
-
![La guía definitiva para hacer pan en casa y que, además, te salga bien]()
La guía definitiva para hacer pan en casa y que, además, te salga bien
Cada vez somos más los que nos liamos la manta a la cabeza y nos lanzamos a elaborar pan en casa y, aunque no es nada sencillo, con un poco...
-
![Cocina práctica: con estos ‘tips’ conseguirás que el pan te dure más tiempo]()
Cocina práctica: con estos ‘tips’ conseguirás que el pan te dure más tiempo
Es un básico de nuestra cesta de la compra y, en los últimos tiempos, su elaboración artesanal se ha puesto más de moda que nunca. De hecho, son muchas las...
-
![Recetas en versión integral: ‘amigas’ de la salud (y de la báscula)]()
Recetas en versión integral: ‘amigas’ de la salud (y de la báscula)
Las propiedades saludables que se atribuyen a los cereales integrales (ya sea trigo, centeno, avena...) frente a su versión refinada están de sobra contrastadas por la comunidad científica. Ningún nutricionista...
-
![‘Tips’ muy sencillos para reconocer un buen pan en cuestión de segundos]()
‘Tips’ muy sencillos para reconocer un buen pan en cuestión de segundos
Prácticamente no hay hogar donde falte pan en la despensa, sea del tipo de sea (tostado, de molde, integral, de harina de trigo u otras harinas alternativas…). Sin embargo, a...
-
![¿Sabes ya lo que nos trae la nueva 'Ley del Pan'?]()
¿Sabes ya lo que nos trae la nueva 'Ley del Pan'?
Hace apenas unos días entraba en vigor el Real Decreto 308/2019 o, como lo conoceremos de aquí en adelante, la nueva Ley del Pan, para intentar cumplir unas promesas que...
-
![Guía para conservar el pan como recién hecho]()
Guía para conservar el pan como recién hecho
El pan envejece. Sí. Y, al igual que nos pasa a nosotros, lo que ocurre es que va perdiendo humedad. No le salen arrugas, pero pierde su textura y se...
-
![Todo lo que aún no sabes del pan de masa madre]()
Todo lo que aún no sabes del pan de masa madre
Cuando nos dicen que el pan que vamos a comprar es un pan que ha sido hecho con masa madre nos viene a la cabeza un producto bueno, tierno y...
-
![¿Quieres ser tu propio panadero? Aquí tienes el paso a paso definitivo]()
¿Quieres ser tu propio panadero? Aquí tienes el paso a paso definitivo
Se autodenominan panarras y han conseguido, en apenas unos años, que ese producto tan básico como era el pan pueda convertirse (ya sea por sus ingredientes o la forma de...
-
![Atrévete con la cocina internacional y prepara panes de distintas partes del mundo]()
Atrévete con la cocina internacional y prepara panes de distintas partes del mundo
Más allá de los panes gallegos, las baguettes francesas o chapatas italianas que podemos encontrar en las panaderías más tradicionales, existen panes completamente diferentes típicos de cocinas tan particulares como...
