‘Sensibilizar a la opinión pública sobre las ventajas nutricionales de las legumbres como parte de una producción de alimentos sostenible, encaminada a lograr la seguridad alimentaria y la nutrición’. Éste...
Tipo: LegumbresNº de Personas: 4Ingredientes:250 g de alubias blancas100 g de arroz½ cebolla1 diente de ajo1 punta de jamón de 50 g50 g de tocino de papada de cerdo ibérico80...
Cuando el frío aprieta, nada como un plato calentito de cuchara para entrar en calor. Y dentro de este apartado, las recetas de legumbres ocupan, sin duda, un lugar indiscutible:...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4Autor: Restaurante Alcazaba (Hotel AC Tudela)Ingredientes:1 borraja1 berenjena1 cebolla12 vainas de habas1 diente de ajo50 virutas de jamón ibéricoaceite de oliva virgen extravinagre balsámicosal y pimienta...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4Autor: Restaurante Remigio Ingredientes:1 cebolleta tierna1 manojo de ajos tiernos250 g de habitas tiernas peladas500 g de guisantes peladoscalibrados y medida la dureza1 kg de espárragos...
Tipo: AvesNº de Personas: 4Autor: Restaurante 'Sant Pau'Ingredientes:4 cuartos de pollo200 g de cebollas tiernas picadas muy finas200 g de tomates maduros rallados sin piel ni semillas100 g de vino...
La llegada de la primavera trae consigo, además de los primeros rayos de sol, un buen número de alimentos que encuentran en esta estación su mejor momento. Es cierto que...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4Autor: Restaurante 'Túbal'Ingredientes:16 yemas de espárragos frescos3 patatas nuevas150 g de habitas150 g de guisantes150 g de judías verdes4 alcachofas de Tudela50 g de cebollinoberros, acelga...
Tipo: LegumbresAutor: Restaurante Du Liban Ingredientes:500 gr de habas peladas 500 gr de garbanzos secosUna pizca de semilla de cilantro en polvo50 gr de ajo troceado300 gr de cebolla troceada7...
Tipo: LegumbresNº de Personas: 4Ingredientes:400 g de rape400 g de habitas3 dientes de ajoPara la bullabesa500 g de mejillones1 l de fumet de pescado (caldo hecho con espinas de pescado...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Autor: Jean-Bernard MuranoIngredientes:Para el pez de San Pedro450 g de pez de San Pedro, en 2 o 3 piezas1 c.s. de aceite de oliva4 c.s. de...
Tipo: ArrocesNº de Personas: 4Ingredientes:450 g de arroz bomba200 g de pimiento rojo250 g deAlcachofas200 g de habitas baby 200 g de calamar50 g de tomate200 ml de aceite de...
Cuadrados y con los bordes aserrados. Así son generalmente los típicos raviolis. Sin embargo, su tamaño y forma puede variar mucho. Junto con los tortellini, son la pasta fresca rellena...
Un clima excepcional, decenas de 'tesoros' arquitectónicos, unas aguas ideales para los amantes del buceo, una animada vida nocturna… son algunos de los reclamos turísticos del archipiélago maltés (formado por...
Tipo: LegumbresIngredientes:½ kilo de habas•100 gr de aceite de oliva•1 limón•1 guindilla•8 dientes de ajo•Un manojo de perejil•Sal•Pimienta•HierbabuenaPreparación:Remojar las habas durante 24 horas, cambiándoles el agua por lo menos 3...
Tipo: Legumbres Autor: Koldo RoyoIngredientes:1/2 kg de habas desgranadas 1 cebolla 100 g de jamón 1 dl de aceite 2 dl de caldo (verduras, ave o carne) 1 c.s. rasa...
Tipo: Pasta Nº de Personas: 6 Autor: Koldo RoyoIngredientes:400 g de parpadelle 300 g de habas desgranadas 12 ajos tiernos 1 cebolla aceite de oliva 2 dl de salsa de...
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 8 tomates bola de 100 g cada uno3 calabacines de 400 g cada uno 500 g de champiñones 500 g de...
Autor: Salvador Gallego Tipo: Pescados Dificultad: Mínima General 150 gr de atún150 gr de bechamel8 claras de huevo½ haba tonka8 yemas de huevo1 cucharada sopera maizena50 gr de mantequillapimienta blancasal150...
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