Si bien cuando pensamos en gazpacho, lo hacemos en el clásico y más tradicional, con su tomate, pepino, cebolla, pimiento y ajo, lo cierto es que hay otras alternativas a...
Seguro que conoces de sobra la receta del salmorejo cordobés tradicional y la del gazpacho andaluz y si no las conoces aquí te contamos todos sus secretos pero, ¿te has...
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Cuando el calor aprieta, uno de los mejores remedios es bajar la temperatura a golpe de platos bien fresquitos. Y ahí es cuando entran en escena las sopas y cremas...
Como comentábamos hace unos días, la ‘fiebre’ post-vacacional por perder de forma rápida el peso ganado durante las vacaciones puede entrañar importantes riesgos para nuestra salud (sin olvidar, por supuesto...
Dentro de los platos propios del verano, las ensaladas ocupan, sin duda, un lugar predominante. Así, no es casualidad que hace escasos días, la conocida cadena de restauración 'Rodilla' aprovechara...
Qué difícil resulta dar con tomates que sepan realmente a lo que tienen que saber: simplemente a tomate. Incluso hay veces que, pagando un poco más, continúa presentándose como una...
Con la llegada de los últimos días de diciembre y el año a punto de decirnos adiós suelen llegar también todo tipo de resúmenes, rankings y listados con lo mejor...
Tipo: SopasNº Personas: 4Ingredientes: Para el gazpacho amarillo:150 g de tomates cherry amarillos1 pimiento amarillo1 cebolleta½ diente de ajo½ pepino50 ml de aceite de oliva virgen extra1 c.s. De vinagre...
Hay quienes aseguran que su origen está en Asia, mientras que otros afirman que su procedencia está en el continente africano. Sea como fuere, de lo que no cabe duda...
Al igual que ocurre con otros muchos productos y platos del recetario español (la paella, las patatas a la importancia, la Torta del Casar, etc) el ajoblanco tiene un origen...
Tipo: SopasNº Personas: 4Ingredientes 8 albaricoques250 ml de zumo de uva250 ml de yogur bajo en grasael zumo de ½ limón2 rebanadas de pan sin corteza2 c.s. de azúcar,Unas hojas...
Tipo: Sopas Nº de Personas: 8 Autor: Carlos Collado Ingredientes:500 g de tomate pera maduro 400 g de carne de cereza roja 150 g de melón piel de sapo 50...
Un viernes más os ofrecemos algunas pistas para disfrutar de un fin de semana ‘rico, rico, y con fundamento’, que diría el maestro Karlos Arguiñano. En esta ocasión tomamos Sevilla...
Sus propiedades beneficiosas para el organismo son inversamente proporcionales a su tamaño. Y es que, a pesar de ser unos frutos pequeños, las cerezas son un grandísimo aliado de la...
Es típico de Córdoba. Sin embargo, el salmorejo es uno de esos platos que han traspasado fronteras convirtiéndose en uno de los clásicos de la cocina española durante los meses...
Tipo: Pescados Nº de Personas: 8 Autor: Erwan Poudoulec Ingredientes:Sopa fría de hinojo y pepino:2 bulbos de hinojo 3 pepinos nacionales 2 yogures griegos naturales ½ zumo de limón leche...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4Ingredientes:4 sardinas2 melocotones120 g de tocinoRalladura de naranjaMinifloresPara la reducción½ l de Pedro XiménezPara el gazpacho400 g de guisantes400 g de agua helada30 g de almendras30...
Tipo: GazpachoNº de Personas: 4Autor: Raúl García Jiménez (Recetas de los lectores)Ingredientes:225 g de maíz1 cebolla mediana1 rebanada de pan del día anteriorCaldo de verduras 1 pepino1 diente de ajo25g...
Tomate, ajo, pepino, pimiento, pan y aceite. Son los ingredientes básicos para preparar la sopa fría por excelencia del verano: el gazpacho. Pero, tal y como te hemos contado en...
